飼糧中使用發(fā)酵玉米芯替代部分玉米對(duì)肥育豬后期增重的影響

張運(yùn)強(qiáng)，李 想，劉輝旺，劉永忠

（湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南 瀏陽 410300）

玉米芯是指玉米脫粒后剩下的部分，也叫玉米穗軸。每年都會(huì)有大量的玉米芯遭遺棄或焚燒，造成資源的浪費(fèi)。由于玉米芯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白質(zhì)、無氮浸出物和粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使用益生菌發(fā)酵后其粗蛋白質(zhì)含量提升，中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量均有下降，見表1[1]。將玉米芯粉碎后可將其開發(fā)成豬飼料[2]。此試驗(yàn)旨在探索發(fā)酵玉米芯代替部分玉米對(duì)肥育豬的增重效果[3]，為開發(fā)節(jié)糧型豬飼料提供參考。

表1 玉米芯及其使用EM菌液發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)成分變化 %

1 材料與方法

1.1 發(fā)酵玉米芯的配制

將玉米芯粉碎，粉碎機(jī)篩孔大小為4 mm，按玉米芯的重量加5%的玉米粉、120%的水以及固態(tài)益生菌1袋。益生菌為河南南華千牧生物科技有限公司的產(chǎn)品“酵黃金”，主要菌種為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌等。將上述原料攪拌均勻后裝入真空厭氧發(fā)酵袋（長(zhǎng)、寬、厚分別為130 cm、80 cm、0.2 mm），用力擠壓踩踏發(fā)酵袋中玉米芯排出空氣，用麻繩將發(fā)酵袋口部扎緊，室溫[（20±5）℃]發(fā)酵7 d，打開后應(yīng)散發(fā)著清香的氣味。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地點(diǎn)為黑龍江省佳木斯市湯原縣紅明育肥豬養(yǎng)殖場(chǎng)，試驗(yàn)時(shí)間為2017年6月27日至8月2 日。選取健康、（150±10）日齡、體重（80±3）kg杜長(zhǎng)大三元雜種閹公豬30頭，采用單因子隨機(jī)設(shè)計(jì)分為3組，對(duì)照組飼喂全價(jià)肥育豬飼糧，10%玉米芯飼糧組將10%的玉米替換為等重量發(fā)酵玉米芯（重量以干物質(zhì)計(jì)算，下同），20%玉米芯飼糧組將20%的玉米替換為等重量發(fā)酵玉米芯。每天8：00和15：00進(jìn)行飼喂，每次固定提供配好的全價(jià)飼料1.5 kg，并于次日清晨投料前清理料槽內(nèi)剩余飼料。試驗(yàn)前進(jìn)行7 d的預(yù)試驗(yàn)，預(yù)試驗(yàn)期間進(jìn)行預(yù)飼、驅(qū)蟲和健胃工作；正式試驗(yàn)期為30 d，在試驗(yàn)開始的第1天清晨和第31天清晨對(duì)每頭豬進(jìn)行空腹稱重。各組試驗(yàn)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表2。

表2 各組試驗(yàn)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 22軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，用ANOVA法進(jìn)行分析，用Tukey法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

由表3所示，3組肥育豬的初重并無顯著差異，末重、總增重、日增重，對(duì)照組和10%玉米芯飼糧組均與20%玉米芯飼糧組差異顯著（P＜0.05），而對(duì)照組和10%玉米芯飼糧組差異不顯著（P＞0.05），可認(rèn)為肥育豬后期使用10%的發(fā)酵玉米芯代替等重量玉米與正常飼糧飼喂肥育豬相比對(duì)其增重沒有影響。

表3 肥育豬飼喂發(fā)酵玉米芯體重變化情況

3 討論

本試驗(yàn)側(cè)重于探究使用發(fā)酵玉米芯對(duì)肥育豬后期增重的影響，之前有報(bào)道稱肥育豬后期的飼料結(jié)構(gòu)和飼養(yǎng)模式會(huì)造成豬增重的變化，若一味地增加飼料能量不但不會(huì)得到較好的增重效果，反而會(huì)使豬的增重有所下降[4-5]，既造成了飼料的浪費(fèi)，又降低了生長(zhǎng)性能。另外有報(bào)道稱在肥育豬后期的飼糧中添加適量的粗纖維會(huì)顯著改善其增重和肉質(zhì)[6]。玉米芯含有較高NDF和ADF，而適當(dāng)降低能量提升粗纖維的含量有利于提升肥育豬的腸道消化性能[7]；同時(shí)，由于發(fā)酵玉米芯中含有乳酸桿菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌等益生菌，可促進(jìn)肥育豬腸道微生態(tài)平衡，有利于肥育豬增重[8]。如表3數(shù)據(jù)所示，飼糧中使用10%的發(fā)酵玉米芯代替玉米對(duì)肥育豬的增重效果和正常飼糧的增重效果相比差異不顯著，但發(fā)酵玉米芯的成本估算為300元/t，而玉米的價(jià)格約為1 800元/t（華北地區(qū)2018年1月），使用發(fā)酵玉米芯替代部分玉米可以在肥育豬飼養(yǎng)中節(jié)省飼料成本，對(duì)于一定規(guī)模的肥育豬養(yǎng)殖場(chǎng)可節(jié)省一筆可觀的資金。

通過表3數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雖然以10%的發(fā)酵玉米芯代替部分玉米對(duì)肥育豬增重沒有影響，但使用20%的發(fā)酵玉米芯卻顯著降低了肥育豬增重（P＜0.05），因此，發(fā)酵玉米芯在肥育豬飼糧中的應(yīng)用要限制其比例，但對(duì)于后備豬和經(jīng)產(chǎn)母豬來講，控制其體重將會(huì)有很大的意義。另外有人提出，飼糧中合理添加粗纖維和益生菌對(duì)母豬的繁殖性能具有提升作用[9]，所以可以通過發(fā)酵玉米芯飼喂妊娠母豬來探究其對(duì)母豬繁殖性能的潛力。（很有必要！編者注）

4 結(jié)論

肥育豬后期飼糧中使用10%發(fā)酵玉米芯代替等重玉米對(duì)其增重沒有影響。

[1]Kanengoni A T,Chimonyo M,Erlwanger K H,et al.Growth performance,blood metabolic responses,and carcass characteristics of grower and finisher South African Windsnyer-type indigenous and Large White×Landrace crossbred pigs fed diets containing ensiled corncobs[J].Journal of Animal Science,2014,92(12):5739-5748.

[2]黃玉德，黃磊.EM菌液發(fā)酵玉米芯喂豬的效果[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，1998（1）：38.

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