連續(xù)8年奪冠的最佳飲食方式

新年伊始，你是否已經(jīng)為自己的健康飲食做規(guī)劃了呢？近日，《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》公布了2018最佳飲食榜單。專(zhuān)家從操作便捷、避免肥胖、營(yíng)養(yǎng)均衡、預(yù)防慢病等角度，對(duì)全球40種流行的飲食搭配進(jìn)行了評(píng)估和排名。結(jié)果顯示，得舒飲食和地中海飲食排名前列，彈性素食、減肥飲食、健腦飲食等位列前10強(qiáng)。

得舒飲食

得舒飲食已連續(xù)8年蟬聯(lián)全球健康飲食首位，由美國(guó)心肺及血液研究所為高血壓患者設(shè)計(jì)。

其主張多攝入蔬菜、水果、水果干（葡萄干、棗等），主食多吃全谷雜豆，少吃或不吃精白谷物，用魚(yú)類(lèi)、低脂奶類(lèi)、禽肉和堅(jiān)果代替紅肉，烹飪中少用高飽和脂肪的油脂（牛油、豬油、棕櫚油、椰子油等），鹽的攝入量每天控制在6克以下。

國(guó)內(nèi)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅認(rèn)為，這種飲食能為身體提供更充足的鉀、鈣、鎂、維生素C、葉酸、膳食纖維、多種抗氧化物質(zhì)和慢消化淀粉，能有效預(yù)防心臟病、高血壓，控制血糖和血脂。

但因?yàn)槲覈?guó)輕度貧血和低血壓女性較多，最好每天攝入50克紅肉。多數(shù)國(guó)人奶類(lèi)攝入量不足，應(yīng)以一杯奶為標(biāo)準(zhǔn)，飲用全脂奶即可，無(wú)須刻意選擇低脂或脫脂奶。

地中海飲食

地中海飲食被認(rèn)為是所有飲食中以植物為基礎(chǔ)的最佳飲食。

該飲食除了提倡攝入水果、蔬菜、全谷物，還力薦橄欖油、魚(yú)類(lèi)、紅酒。有研究表明，地中海飲食能降低心臟病和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，利于提升大腦認(rèn)知能力。

國(guó)內(nèi)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：

范志紅認(rèn)為，地中海飲食在提倡蔬果和全谷物方面與得舒飲食非常一致，魚(yú)類(lèi)能提供歐米伽3脂肪酸，同樣有益心臟健康。……