
新年伊始,你是否已經(jīng)為自己的健康飲食做規(guī)劃了呢?近日,《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》公布了2018最佳飲食榜單。專(zhuān)家從操作便捷、避免肥胖、營(yíng)養(yǎng)均衡、預(yù)防慢病等角度,對(duì)全球40種流行的飲食搭配進(jìn)行了評(píng)估和排名。結(jié)果顯示,得舒飲食和地中海飲食排名前列,彈性素食、減肥飲食、健腦飲食等位列前10強(qiáng)。
得舒飲食已連續(xù)8年蟬聯(lián)全球健康飲食首位,由美國(guó)心肺及血液研究所為高血壓患者設(shè)計(jì)。
其主張多攝入蔬菜、水果、水果干(葡萄干、棗等),主食多吃全谷雜豆,少吃或不吃精白谷物,用魚(yú)類(lèi)、低脂奶類(lèi)、禽肉和堅(jiān)果代替紅肉,烹飪中少用高飽和脂肪的油脂(牛油、豬油、棕櫚油、椰子油等),鹽的攝入量每天控制在6克以下。
國(guó)內(nèi)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng):
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅認(rèn)為,這種飲食能為身體提供更充足的鉀、鈣、鎂、維生素C、葉酸、膳食纖維、多種抗氧化物質(zhì)和慢消化淀粉,能有效預(yù)防心臟病、高血壓,控制血糖和血脂。
但因?yàn)槲覈?guó)輕度貧血和低血壓女性較多,最好每天攝入50克紅肉。多數(shù)國(guó)人奶類(lèi)攝入量不足,應(yīng)以一杯奶為標(biāo)準(zhǔn),飲用全脂奶即可,無(wú)須刻意選擇低脂或脫脂奶。
地中海飲食被認(rèn)為是所有飲食中以植物為基礎(chǔ)的最佳飲食。
該飲食除了提倡攝入水果、蔬菜、全谷物,還力薦橄欖油、魚(yú)類(lèi)、紅酒。有研究表明,地中海飲食能降低心臟病和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn),利于提升大腦認(rèn)知能力。
國(guó)內(nèi)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng):
范志紅認(rèn)為,地中海飲食在提倡蔬果和全谷物方面與得舒飲食非常一致,魚(yú)類(lèi)能提供歐米伽3脂肪酸,同樣有益心臟健康。……