小食品，大夢想

一土

緣分牽引，

因你走上創(chuàng)業(yè)之路

過年啦，攤粉折……這是多少代肥西人兒時(shí)的記憶。即便是現(xiàn)在，粉折也是肥西過年必備的傳統(tǒng)美食。而出生于安徽阜陽的汝近近怎么也想不到，她未來的事業(yè)竟會(huì)和這份美食連在一起。

2011年，大學(xué)畢業(yè)后的汝近近來到合肥，在一家電商企業(yè)做起了電話銷售。從基層一路做到大區(qū)經(jīng)理，最后到負(fù)責(zé)3家線下店面的管理工作，汝近近已月入過萬。手里有了閑錢，汝近近總想出去走走看看。同事向她推薦：“我認(rèn)識(shí)個(gè)自助游的QQ群不錯(cuò)，你可以和大家結(jié)伴出游，也能多交交朋友。”就是在這個(gè)QQ群里，汝近近認(rèn)識(shí)了老公蘇禮福。

幾次接觸下來，汝近近覺得，這個(gè)人挺靠譜。一次外出游玩時(shí)，大家高興之余談起了各自的職業(yè)規(guī)劃。蘇禮福一直想創(chuàng)業(yè)，而汝近近也想做些投資，兩人一拍即合。可到底做什么呢？倆人卻沒有思路。創(chuàng)業(yè)沒成，可就在這一來二去中，愛情卻悄悄萌芽了。相識(shí)不到半年，汝近近就認(rèn)定了蘇禮福，和他攜手走進(jìn)了婚姻的殿堂。“我們談得來，價(jià)值觀相同，在一起總有聊不完的話題，他不論在人生方面還是經(jīng)驗(yàn)方面都能給我指導(dǎo)。這種亦師亦友的感覺，挺好。”說起老公，汝近近言語里透著滿滿的幸福。

俗話說，入鄉(xiāng)隨俗。嫁給了老公，也就相當(dāng)于嫁給了他的生活。蘇禮福作為一個(gè)傳統(tǒng)的肥西人，對粉折有著割舍不掉的情感。嫁入婆家的汝近近發(fā)現(xiàn)，婆家人都特別愛吃粉折，煮著吃、蒸著吃，一日三餐里粉折至少要登上兩次餐桌。但如此受肥西人歡迎的粉折卻因?yàn)榧竟?jié)以及儲(chǔ)存的原因，只在冬天才能吃到。要是能延長它的保質(zhì)期，把它從手工制作變成機(jī)械化生產(chǎn)，不就一年四季都能吃上了嗎？一直苦苦尋找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的夫妻倆茅塞頓開，他們要做第一個(gè)吃螃蟹的人——把粉折投進(jìn)生產(chǎn)線。

困難接踵而至，

難嗎？真難

2015年6月，夫妻倆申請注冊了合肥市饞人食品有限公司。沒錢，請不起員工，汝近近和老公承擔(dān)起了老板、會(huì)計(jì)、采購、生產(chǎn)、質(zhì)檢等各項(xiàng)工作。既然想創(chuàng)業(yè)，辛苦他們自然是不怕的，怕就怕產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。畢竟，作為全國首創(chuàng)，他們并無可參照的經(jīng)驗(yàn)或工藝。

的確，創(chuàng)業(yè)初始，現(xiàn)實(shí)就給了他們當(dāng)頭一棒。由于是全國第一家做機(jī)械化生產(chǎn)粉折的企業(yè)，市場上沒有現(xiàn)成的機(jī)器可用。“我們?yōu)橘I機(jī)器就跑了全國十幾個(gè)地方，青島、溫州、界首……”經(jīng)過反復(fù)對比，只有生產(chǎn)辣條的機(jī)器還能將就著用。可將就不行啊，于是，他們又到處請專業(yè)人士為他們改良機(jī)器。多次改良，多次嘗試，機(jī)器這事總算是塵埃落定了。可夫妻倆還沒高興過來，產(chǎn)品這道坎又把他們攔住了。

傳統(tǒng)粉折，汝近近知道，就是將大米、大豆經(jīng)過浸泡、篩洗、磨漿、調(diào)漿，最后用熱鍋攤勻、切條暴曬而成。而機(jī)械化生產(chǎn)和手工制作差異萬千，當(dāng)他們把這一套流程搬到流水線上之后，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)出來的粉折竟然不成型，下到鍋里就成了糊糊。

有人告訴他們，得放點(diǎn)添加劑。果然，放了添加劑的粉折吃起來特別Q爽彈牙，可這卻完全背離了他們創(chuàng)業(yè)的初衷，他們是要把這份美食做成綠色、健康、方便的食品，“如果放添加劑，我們就辜負(fù)了這份美食”，汝近近很堅(jiān)持。堅(jiān)持的結(jié)果就是一次次嘗試，一次次失敗。那不斷試錯(cuò)的大半年里，光原材料就浪費(fèi)了十幾萬元，看著堆積在倉庫里的廢品，汝近近的心被拉扯得生疼。

找不到問題的癥結(jié)，汝近近和愛人只好求助各路專家，他們找過淮南牛肉湯（方便食品）的創(chuàng)始人，找過安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授，甚至北京都去了好幾次。“我們那時(shí)候不敢再花錢，去北京都舍不得買高鐵票，寧愿擠在綠皮車廂里，我還挺著大肚子，想想都心酸。”好在付出終有收獲，經(jīng)過多次專家的試驗(yàn)，他們最終調(diào)整了產(chǎn)品配比，將原料鎖定在面粉、玉米、紅薯、大豆、大米這五種食材上。到2016年10月，產(chǎn)品真正實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定生產(chǎn)。

小食品的未來不可限量

前面耽誤了這么久，產(chǎn)品穩(wěn)定下來后，汝近近加緊了推廣。她參加展會(huì)，找經(jīng)銷商，到各小區(qū)做地推活動(dòng)……對于新產(chǎn)品，剛開始大家并不認(rèn)可，汝近近就耐心地給他們解釋：粉折作為一種復(fù)合型的主食，有多種粗糧，相比單一的面條、米飯那可是更有營養(yǎng)。光有營養(yǎng)哪行，好吃才是王道，汝近近深知消費(fèi)者的心理。于是，在一輪試吃后，大家紛紛豎起了大拇指：這么薄的粉折，竟然不濃湯、不斷條，還沒有添加劑，的確是好東西。

除了在線下推廣，汝近近不忘自己的老本行，她利用在電商企業(yè)任職時(shí)的所學(xué)，和家家購物、郵樂網(wǎng)、萬家熱線等都進(jìn)行了不同形式的合作。為了獲得更多的流量對產(chǎn)品進(jìn)行展示和推廣，她的淘寶店也開了起來。

想到方便食品深受年輕人歡迎，為了適應(yīng)現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，夫妻倆還把粉折做成了速食桶裝，開水沖泡3分鐘，即可盡享美味。“速食粉折和方便面一樣方便，不同的是，方便面是油炸的面餅，我們這是非油炸的雜糧，更健康。”大骨、香辣、雞湯……多種口味已上市。他們還與蘑菇種植大戶進(jìn)行了合作，即將推出蘑菇粉折，以后馬鈴薯粉折、蔬菜粉折、兒童粉折都會(huì)陸續(xù)被開發(fā)出來。

用心，才能被市場接受。僅一年時(shí)間，公司的銷售額就突破了千萬元。各種合作、訂單紛至沓來，移動(dòng)、京東主動(dòng)找上門來求合作，腦白金更是訂了4萬多箱產(chǎn)品，作為贈(zèng)品送給客戶……

采訪時(shí)，正趕上春節(jié)前夕，為了保證完成客戶的訂單，廠里開始24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，夫妻倆也都吃住在了廠里。可就是如此高強(qiáng)度的生產(chǎn)，依然滿足不了市場的需求。汝近近不斷地接到訂單電話，卻只能不斷地對客戶說抱歉，“沒辦法，實(shí)在生產(chǎn)不過來”。

這種市場反饋激勵(lì)著夫妻倆，他們覺得粉折的市場非常大，湖北、貴州等地都有類似的產(chǎn)品，但無一例外還都停留在手工制作的階段，他們希望能通過自己的小舉動(dòng)帶動(dòng)這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)在，公司的粉折已經(jīng)成了肥西地理標(biāo)志性食品。未來，他們要把粉折賣向全國，讓它走出國門，走向世界。“意大利面都能進(jìn)到我們中國，我們只要打響了品牌，這么好的東西為什么不能賣到國外？”談及未來，夫妻倆信心滿滿。