3種疏花劑對‘嘎啦’蘋果的疏花效應

雷　遠，梁　俊,2，彭　婷，毛海燕，李　征，郭夢月

(1.西北農林科技大學 園藝學院，陜西楊凌　712100； 2.陜西省蘋果工程技術研究中心,陜西楊凌　712100)

蘋果是世界四大水果之一，同時也是近年來中國種植面積最大的水果品種。作為世界蘋果第一生產大國，中國蘋果年產量接近全世界總產量的1/2[1]。隨著蘋果產業不斷發展，蘋果的品質提升及其成本控制成為亟待解決的問題。蘋果花量大，自然情況下結果率高，消耗樹體營養，不僅影響當年果實品質，同時由于大量成花結果，空臺率低，造成次年成花困難，極易引起大小年現象。疏花疏果作為生產實際中最重要的管理措施之一，對調節果樹負載量，實現集約、高效、穩定生產的目標具有非常重要的推動作用。目前國內蘋果主要采取人工疏花疏果，但人工疏花疏果費工費時，其所需費用占全年果園管理費的20%～25%[2]。而發達國家很多已采用化學藥劑來進行疏花疏果，并且已經形成規模化應用[3]。國內近年逐步加大對化學藥劑疏花疏果的研究[4]，并初具成效，但鮮有應用于實際生產中。

目前，關于富士蘋果化學疏花疏果已經有一些研究報道[5-7]，但作為國內主栽品種之一的‘嘎啦’蘋果，在這方面的研究卻很少[8]。萘乙酸既可作疏花劑也可作疏果劑[9]，萘乙酸作為疏果劑在‘嘎啦’上的研究已有報道[10]，作為疏花劑對‘嘎啦’進行疏花，目前還未見報道。植物油作為疏花劑也很少報道[11]，本試驗將植物油種類之一的大豆油、萘乙酸和有機鈣制劑甲酸鈣[12]作為疏花劑用于‘嘎啦’進行疏花。通過試驗比較不同疏花劑對嘎啦的疏除效應，同時比較其對果實感官品質的影響，從而篩選出對‘嘎啦’具有較好疏除效應的疏花劑及質量濃度，為生產實踐提供參考。

1　材料與方法

1.1　試驗點概況

試驗于2016年在西北農林科技大學白水蘋果試驗站進行(北緯 35°4′，東經 109°16′，海拔860 m)。該地是典型的渭北黃土高原溝壑丘陵區；年日照時數平均2 500 h左右，無霜期210 d；日夜溫差較大，年均溫度 11.4 ℃；雨熱同季，降雨適中，年均降水量578 mm左右。

1.2　試驗材料

所選材料為5 a生的M26自根砧‘嘎啦’，樹勢相當，管理措施一致，自然授粉，授粉樹為海棠，南北行向，行間生草，株行距1.5 m×4 m。供試試劑為甲酸鈣(Calcium-formic Acid Compound，以下簡稱為CFA)、萘乙酸(Naphthalene Acetic Acid，以下簡稱為NAA)(≥95%)、大豆油(Soybean Oil)(生)。

1.3　試驗設計

該試驗于‘嘎啦’初花期(5%中心花開放)(當地為2016-04-07)后的第2天(4月9日)和第4天(4月11日)分別對所選植株噴施1次疏花劑，每種疏花劑設置3個質量濃度梯度，以噴施清水和人工正常疏除作為對照，各設置3個重復，單株小區，區組排列。疏花劑質量濃度見表1。

表1　各疏花劑及處理質量濃度Table 1　Thinning agents and mass concentration

用小型動力式噴霧器對全樹進行噴施，4月9日噴施時間為10：00和16：00，4月11日為9：00。噴施順序為先上后下，先內膛后外圍，均勻噴布在花序上，直至出現液滴為止。

人工對照：在初花期后第2天開始對所選植株進行人工疏花，以花序間距為20～25 cm為標準進行疏花序。

坐果數指標測定后，對所有試驗樹進行人工疏果及定果，保證生產不受影響。

1.4　測定指標及方法

1.4.1坐果率噴施疏花劑前選擇代表性主枝進行花序及花朵的數量調查，生理落果期后2周進行花序坐果數、花朵坐果數、單/雙果數及空臺數的調查統計，進而計算各指標坐果率。

1.4.2品質測定果實采收期，在每個處理樹的樹冠中部外圍4個方向隨機采30個果進行測定，用電子臺秤稱量單果質量；用數顯游標卡尺測定果實縱橫經，計算果形指數；果實去薄皮用GY-1硬度計測量硬度；果面色澤用色差計測定(JZ-350,廣東)；可溶性固形物用手持折光儀測定；可滴定酸用酸堿中和滴定法[13]測定。

1.5　數據分析

采用Excel 2003對數據進行統計分析與制圖，用SPSS軟件進行差異顯著性分析。

2　結果與分析

2.1　不同疏花劑對‘嘎啦’的疏花效果

2.1.1不同水平萘乙酸對‘嘎啦’的疏花效果從圖1可見，不同水平的NAA對‘嘎啦’具有明顯不同的疏花效果，但均優于清水對照；在質量濃度為10 mg/L和15 mg/L萘乙酸作用下，花序坐果率分別為66.7%和51.5%，疏除效果較好，其作用效果接近人工疏花；在質量濃度為20 mg/L萘乙酸作用下，花序坐果率為32.9%，存在過量疏除，未疏除的多為中心花結果的花序。在3個水平下，疏除效果隨質量濃度升高而表現明顯，且花朵坐果率和單/雙果率變化趨勢與花序坐果率變化趨勢相同，說明萘乙酸只對開放的花序及花朵有疏除作用。從圖1得知，不同處理下花序坐果率差異性較大，花朵坐果率和單/雙果率差異較小，其中N2處理(15 mg/L萘乙酸)下花序坐果率與人工疏除差異較小。可見，15 mg/L萘乙酸作用下效果最佳，N1處理(10 mg/L萘乙酸)次之。

圖1　不同水平萘乙酸處理對‘嘎啦’的疏花效果Fig.1　Effect of different level of naphthalene acetic acid on ‘Gala’ thinning

2.1.2不同水平甲酸鈣對‘嘎啦’的疏花效果不同水平甲酸鈣對‘嘎啦’的疏花效果不同，均優于清水對照，但和人工疏除相比，花序坐果率均較高。花朵坐果率與甲酸鈣作用濃度呈負相關。在質量濃度為10 g/L甲酸鈣作用下，花序坐果率、花朵坐果率均優于5 g/L和7.5 g/L甲酸鈣，且和人工疏花相近，疏除效果良好。從圖2得知，在花序坐果率方面，質量濃度為10 g/L甲酸鈣的作用效果與人工疏除相比差異不明顯，花朵坐果率也與之差異不大；而在5 g/L、7.5 g/L甲酸鈣作用下，花序坐果率和花朵坐果率均與人工疏除效果差異明顯。說明，在10 g/L甲酸鈣作用下，疏花效果較好。

2.1.3不同水平大豆油對‘嘎啦’的疏花效果圖3顯示，不同水平大豆油對‘嘎啦’的疏花效果差異較大，但均優于清水對照。在質量濃度為30和40 g/L大豆油作用下，花序坐果率接近60%，與人工疏花相比差異不大，疏花效果較好；50 g/L大豆油作用下花序坐果率為81.3%，與清水對照相近，疏除效果差；大豆油對‘嘎啦’的疏花效果反映在花序坐果和花朵坐果率上較一致。可見，在30和40 g/L大豆油作用下疏除效果較好。

圖2　不同水平甲酸鈣對‘嘎啦’的疏花效果Fig.2　Effect of different level of calcium-formic acid compound on‘Gala’ thinning

圖3　不同水平大豆油對‘嘎啦’的疏花效果Fig.3　Effect of different level of soybean oil on ‘Gala’ thinning

2.2　不同疏花劑對‘嘎啦’果實品質的影響

由表2可看出，不同處理單果質量均優于清水處理，與人工疏花相比，在15和20 mg/L萘乙酸、40 g/L大豆油作用下單果質量較高，其余水平作用下較低，但總體差異不明顯；果形指數均優于清水對照；色澤、硬度與對照相比，無明顯差異。不同處理作用下的果實可溶性固形物質量分數均高于清水對照，和人工疏花相比有不同的提升或降低，但差異不明顯。綜上所述，3種試劑對‘嘎啦’蘋果感官品質均無不良影響[14]。

表2　不同疏花劑對‘嘎啦’果實品質的影響Table 2　Effect of different thinning agents on fruit quality

注：L*表示亮度；a*表示著色程度，a*為+值時表示紅色，數字越大著色程度越好，a*為-值時表示綠色；b*為底色，+值時表示黃色，-值時表示青色。不同小寫字母表示經鄧肯氏測驗達到顯著差異(P=0.05)。

Note:L*brightness; a*coloring degree, +a*red, and red degree is better more than the value,-a*green; b*base color, +b*yellow, -b*green.Different lowercase letters indicate significant difference(P=0.05) by Duncan’s new multiple range test.

3　討 論

不同疏花劑對蘋果花果的疏除機理不同。萘乙酸疏花主要是阻止或破壞花粉管的正常生長，使受精不良或無法受精而導致其無法坐花坐果；甲酸鈣疏花主要通過對柱頭、落在柱頭上的花粉及花粉管進行破壞，進而導致受精失敗而無法坐果[15]。目前，關于植物油疏花的原理還沒有報道，筆者認為大豆油疏花可能是因其具有粘著性，噴布后附著在雌蕊柱頭表面，使得花粉不能與柱頭接觸，影響整個受精過程，最終導致落花落果。三者的共同之處是僅影響已開放花的授粉受精，而對未開放的、已完成受精的花朵無損害效果，故可以此為條件，進一步探究如何選擇更加合適的時期和噴布次數來進行疏花試驗。

本次試驗過程中，在第2次噴布后不久即有雨，這可能是萘乙酸在較高質量濃度時出現疏花過量現象的影響因素[16]。另外，在噴施萘乙酸之后10 d左右，發現樹體葉片偏向生長，有明顯的卷曲現象，這與Tokota等[17]的發現一致。在50 g/L大豆油作用下，花序坐果率與低濃度作用及人工對照均差異明顯，這可能是因為大豆油在噴布前的乳化程度不完全，導致在用噴霧器噴施時部分大豆油未能作用到樹體，而是留在噴霧器中，致使實際作用濃度偏小，影響試驗結果。

本試驗采用3種不同類型的疏花劑對‘嘎啦’進行疏花，以花序坐果率、花朵坐果率、單/雙果率和空臺率4個指標為主要標準，輔以果實感官品質來對疏花效果進行綜合評價。‘嘎啦’在質量濃度為10 mg/L萘乙酸、10 g/L甲酸鈣、30 g/L大豆油作用下疏花效果較好。各疏花劑在進行有效疏花的同時，對果實感官品質無負面影響。

本試驗所選擇的試劑中，甲酸鈣和大豆油所代表的植物油應該是化學疏花在未來的重要研究對象，它具有易獲取、無公害、價格低廉等特點，會成為研究和推廣的優勢試劑。利用試劑進行疏花，結合化學疏果，最終進行人工定果，人工疏花疏果每667 m2需8個工日，利用疏花劑疏花并輔以人工疏果每667 m2需4個工日，規模越大，省力作用越明顯，這樣對于規模化、集約化、簡易化種植都具有極大的促進作用。但利用疏花劑進行疏花也有很明顯的缺點，它易受天氣因素、噴布方式、噴布順序的影響；同時很可能疏除過量，對生產造成損失，故要選擇合適的噴布時間進行，并輔以人工疏花，以期達到生產要求。

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