長白山區金頂側耳栽培品種（系）比較試驗

張理堂　肖興云　黃瑞賢　高景恩　鄭艷梅　張守霞

（靖宇縣農業技術推廣中心　吉林靖宇　135200）

1　試驗目的

長白山區金頂側耳人工栽培歷史較久，品種來源有野生馴化和外地引進的，但經過多年栽培和繁育，品種特性都有了較大的變化，目前生產上栽培用菌種比較多而雜。為了掌握不同金頂側耳品系在同一栽培料上的生長表現差異，篩選出較為理想的適合當地溫室榆黃蘑生產的品種，提高當地榆黃蘑生產的科技水平和經濟效益，于靖宇縣花園口鎮前進村榆黃蘑生產基地溫室開展了此項試驗。

2　試驗品種及栽培料配方

2.1試驗品種：A83520來源黑龍江，在本地栽培多年，菌蓋漏斗形；B來源江源縣榆黃蘑種植戶，菌蓋漏斗形；C來源松江河榆黃蘑種植戶，菌蓋傘形；D來源前進村夾皮溝榆黃蘑種植戶，菌蓋漏斗形；E自己從野生金頂側耳分離提取，菌蓋漏斗形；F吉林農大選育旌旗1號，菌蓋漏斗形。

2.2栽培料配方：選用當前生產中比較合理的配方，豆秸粉90%、麥麩5%、玉米面3%、磷酸二氫鉀0.2%、石灰1.8%。

2.3栽培方式及試驗排列：采用袋料熟料栽培方式，每袋干料1.5千克每個處理50袋，三次重復。

3　試驗結果與分析

表1　試驗處理分布示意圖

3.1不同品種榆黃蘑對比試驗發菌情況

表2　不同品種金頂側耳發菌對比記錄（月.日）

從表2可以看出，不同品種菌絲的生長速度不同，生長速度最快的是 E，依次是 D、F、A、B、C，而且 B、C 菌絲較弱，不同品種菌絲滿袋的時間差異較大。菌絲生長速度快、健壯的品種雜菌感染輕，反之感染較重，管理技術要求較高，在生產中，相同條件下應選擇菌絲生長速度快、健壯的品種。

3.2不同品種榆黃蘑對比試驗出菇情況

從表3可以看出，在相同栽培條件下，不同品種金頂側耳的菇蕾出現時間、菇蕾分化時間、子實體成形時間、開始采收時間及一茬采收天數等都有所差異。培菌到采收時間的長短關系栽培管理成本，采收時間的早晚關系到市場價格，在產量、品質相同的條件下應選擇培菌時間短、采收時間早的品種。不同品種對較高溫度的適應性也存在差異，不適合高溫的品種應提早栽培，以避免后期溫度升高造成的畸形而影響產量和外觀品質；適合較高溫度的品種可適當晚培菌，以錯開采收期，均衡市場供應。本試驗條件下品種B、A、E應早栽培，C、D、F可適當晚栽培。

菌蓋的形狀有漏斗形和傘形兩種典型形狀，不同消費群體對此有不同的喜好，栽培者應根據當地消費者的認同選擇品種。

表3　不同品種金頂側耳對比試驗出菇記錄表（月.日）

3.3不同品種榆黃蘑產量調查

表4　不同品種金頂側耳對比試驗產量調查表（月.日、kg）

從表4可以看出，不同品種在相同栽培條件下產量差異較大。產量和經濟價值較高的頭茬菇的鮮菇產量、總產量的趨勢一致。本試驗條件下各參試品種產量由高到低依次是F、D、E、A、C、D。從生產過程的表現看品種A、E、F產量較高，菌袋沒有雜菌感染，菇型好，可以推廣；品種D產量較高，但分化不良，部分菇型不完整，市場價值偏低；品種B、C菌袋雜菌感染較重，產量明顯偏低，應予以淘汰。

在本試驗條件下，品種F50袋的平均產量56.6kg，生物轉化率75.5%；品種E50袋的平均產量44.2kg，生物轉化率58.9%；品種A50袋的平均產量40.3kg，生物轉化率53.7%。

4　小結

綜合菌絲生長、菇蕾分化、菇型、產量等情況，長白山區溫室袋栽金頂側耳品種首選F:來自吉林農大選育的旌旗1號，其次為A：來自黑龍江的83520和E：來自野生分離提純。