綠色食品：露地辣椒生產技術規程

方昌春

（哈密市伊州區農業技術推廣中心）

1　范圍

本標準規定了綠色食品露地辣椒生產技術要求。本標準適用于哈密區域內綠色食品露地辣椒生產。

2　規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.3-2010；瓜菜作物種子，第3部分：茄果類，NY/T391-2013綠色食品產地環境技術條件；NY/T393-2013綠色食品農藥使用準則；NY/T394-2013綠色食品肥料使用準則；NY/T655-2012綠色食品茄果類蔬菜；GB/T23416.2-2009蔬菜病蟲害安全防治技術規范，第2部分：茄果類。

3　術語和定義

下列術語和定義適用于本部分。

3.1溫床：依靠生物能、電能或其他熱源提高床土溫度進行育苗的設施。

3.2綠色食品：是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。

3.3A級綠色食品：系指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。

4　技術指標

4.1產量結構及生育過程

4.1.1產量結構：每公頃的定植株數366～433株，定植株行距為0.3～0.35米×1.2米。

4.1.2生育過程：播種育苗時間1月下旬至2月上旬，定植時間4月下旬至5月上旬，開花坐果5月下旬至6月上旬，收獲期6月下旬至9月下旬。

4.2產地環境

4.2.1環境條件：經省級綠色食品部門委托環境監測部門的監測，產地環境質量應符合NY/T391-2013的規定。

4.2.2溫度：種子發芽的適宜溫度為25～30℃，生長發育的適宜溫度為20～30℃，初花期 20～27℃，開花坐果期 20～25℃。

5　技術要求

5.1種子及其處理

5.1.1品種選擇：品種選擇優質、高產、抗病蟲、耐高溫、耐貯運、商品性好、適合市場需求的無限生長型品種。

5.1.2種子質量：應符合GB16715.3-2010二級以上要求，且發芽率不低于85%。

5.1.3種子處理

5.1.3.1種子消毒：①溫湯浸種：把種子放入55℃熱水中，攪拌至30℃后再浸泡3～4小時。②磷酸三鈉浸種：用10%磷酸三鈉溶液中浸泡10分鐘后，用清水洗凈。

5.1.3.2浸種催芽：浸種后將種子放置在25～28℃的條件下催芽，每天翻動并用30℃溫水淘洗一次，使種子受熱均勻，待60%～70%的種子出芽即可播種。

5.2播種育苗

5.2.1育苗前的準備

5.2.1.1苗床準備：在溫室內做成寬1.2米的苗床，每平方米營養土摻入50%的多菌靈2克。

5.2.1.2用種量：每公頃用量6.67～10克。

5.2.2播種：2月上、中旬育苗，4月底至5月初定植，播種前苗床澆足底水，濕潤至床土深0.1米。水滲下后用營養土薄撒一層，找平床面，然后均勻地撒播，播后覆營養土0.008～0.01米。

5.2.3苗期管理

5.2.3.1苗床管理：播種后鋪膜濕潤，出苗達85%以上，揭膜放風，根據幼苗的需水情況澆水，并用58%甲霜靈或70%代森錳鋅600倍液，防治苗期猝倒病及辣椒疫病。

5.2.3.2間苗：播種后30天左右，2片真葉展開后即可間定苗，間苗后用0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴肥，定植前 10～15天，白天 15～20℃，夜間 5～10℃。

5.2.3.3壯苗標準：株高0.18～0.20米，莖粗0.005～0.007米，8～9片真葉，葉片肥厚深綠，70%以上現蕾，根系發達，苗齡期70～80天。

5.3播前準備

5.3.1選地：選擇富含有機質，排水良好的地塊，避免與椒科蔬菜連作。

5.3.2整地施基肥

5.3.2.1肥料符合NY/T394-2013的規定。

5.3.2.2每公頃施腐熟農家肥133～200千克，復合肥2千克，過磷酸鈣3.33千克（或磷酸二銨1.33～2千克），溝施或撒施，土地耕翻深度0.25～0.30米。

5.4定植

5.4.1定植時間：辣椒一般都在晚霜期過后，耕層0.05～0.1米深的地溫穩定通過12℃即可移栽，一般在4月中下旬至5月上旬。

5.4.2定植密度：定植前精細耕地，起壟鋪膜，按寬窄行溝距1.2米起壟，寬行0.7米，窄行0.5米，穴距0.3～33米，壟高0.3米，每穴雙株，每公頃保苗433～533株。

5.4.3地膜覆蓋：使用厚度為0.00001米，膜寬為0.7米的地膜，每公頃用量為0.27千克。

5.5田間管理

5.5.1中耕除草：苗出齊后，及時封嚴膜孔，中耕除草，結合中耕進行培土，封行后不再中耕。

5.5.2整枝打杈：門椒開始膨大后，開始整枝，及時去除分杈以下的全部側枝，在生長后期，及時分批摘除下部的枯葉、老葉、黃葉。

5.5.3追肥：現蕾后，如土壤缺肥，可結合澆水追一次肥，每公頃施硫酸鉀復合肥或沖施肥0.67千克。當辣椒果實長到0.02～0.03米時，每公頃追施硫酸鉀復合肥0.67千克，此后每隔15～20天追一次肥，每次每公頃施復合肥或沖施肥0.67千克，結合澆水每8～10天噴1次葉面肥，如磷酸二氫鉀、綠亨天寶等。

5.5.4澆水：定植后一周澆一次緩苗水，辣椒現蕾后澆一次水，開始蹲苗。門椒開花后，嚴格控制澆水，大部分門椒瞪眼后，開始大量澆水，一般5～7天澆一次水。

5.6病蟲害防治

5.6.1農藥的使用：應符合NY/T393-2013的要求。

5.6.2農業防治：選擇抗病品種、培育壯苗、輪作倒茬、清潔田園、高壟地膜覆蓋栽培，及時摘除病葉、病果，及時拔除病株，帶出田間燒毀或深埋。

5.6.3物理防治：田間懸掛黃板誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等；糖醋液誘殺小地老虎；頻振式殺蟲燈誘殺煙青蟲等害蟲；田間鋪銀灰膜或懸掛銀灰膜條驅避有翅蚜覆蓋防蟲網防蟲防病，人工摘除害蟲卵塊和捕殺害蟲。

5.6.4生物防治：保護利用自然天敵如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂等對蚜蟲自然控制。采用植物源農藥、農用抗生素、微生物農藥等防治病蟲。

5.6.5主要病蟲害化學防治

5.6.5.1辣椒疫病：選用抗病品種和無病種子，實行輪作倒茬。發現病株，及時拔除，燒毀或深埋。發病初期用乙膦鋁錳鋅+DT殺菌劑500倍液，每株250～500毫升灌根，10天內不澆水，連續1～2次，用72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、72.2%普力克水劑800倍液或75%代森錳鋅可濕性粉劑400～500倍液，交替使用，隔7～8天噴灌1次，連續噴灌2～3次。

5.6.5.2辣椒病毒病：用83增抗劑、25%阿克泰水分散劑5000倍，30%鹽酸嗎啉胍600～900倍液病毒A、寧南霉素800倍液等藥劑防治。

5.6.5.3蚜蟲：懸掛黃板在距植株頂端15厘米處，每公頃用量2～2.67個，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍噴霧。整個生育期每種農藥只能使用一次，采收前10～15天禁止用藥。