生菜優(yōu)質高效栽培措施

張　艷

（遼寧省丹東市振安區(qū)樓房鎮(zhèn)人民政府農(nóng)林工作站　118000）

生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現(xiàn)代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素，味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用；生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。在栽培過程中容易做到不用農(nóng)藥而獲得無公害產(chǎn)品，越來越受到消費者的歡迎，種植面積逐年增加。

1　種植條件

1.1　氣候條件

生菜喜歡冷涼的氣候，種子發(fā)芽的最低溫度為4℃，時間較長。發(fā)芽最適溫度為15～20℃，3～4天發(fā)芽，30℃以上發(fā)芽受阻。所以夏季播種時，須進行低溫處理，以促進種子內的酶活動及其它物質轉化。結球生菜莖葉生長適溫為11～18℃，結球期的適溫為17～18℃。幼苗可耐-5℃低溫。21℃以上不易形成葉球或因葉球內部溫度過高，引起心葉壞死腐爛。氣溫30℃以上時，生長不良。不結球的生菜的溫度適應范圍較結球生菜廣。

對日照反應的敏感性，早熟品種最敏感，中熟品種次之，晚熟品種反應遲鈍。

1.2　土壤條件

生菜適宜微酸性土壤，在有機質富饒的土壤中種植，保水、保肥力強，產(chǎn)量高，如在干旱缺水的土壤中種植，根系發(fā)育不全，生長不充實，菜味略苦，品質差。

1.3　水分條件

生菜不同的生長期，對水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太濕，太干苗子易老化，太濕了苗子易徒長。發(fā)棵期，要適當控制水分，結球期水分要充足，缺水葉小，味苦。結球后期水分不要過多，以免發(fā)生裂球，導致病害。

1.4　養(yǎng)分條件

生菜適應性較強，有機質豐富、排水良好的沙壤土均可栽植。因其生長期較短，且食用部分主要是葉片，故要求有充足的磷肥。在施足氮肥的基礎上，增加磷、鉀肥，可以增強植株的抗性，提高品質和產(chǎn)量。

2　品種類型

生產(chǎn)上栽培利用的生菜品種分為結球、半結球、散葉生菜三種類型。其中半結球生菜又分為脆葉、軟葉(俗稱奶油生菜)兩種類型，散葉生菜又分為圓葉、尖葉(俗稱油麥菜)兩種類型。

3　栽培季節(jié)

春季栽培由于溫度低，平均氣溫在10℃以下，苗齡較長需要50～75天。可在1～2月于大棚內播種育苗，子葉展開時分苗，1～2葉時移植到冷床。3月中旬至4月上旬植株5～6葉時定植于大田。為排開播期延長供應，露地可在4月中旬至5月上旬播種。5月至6月上旬定植，7月上旬收獲。保護地栽培于11～12月播種于冷床，2月至3月上旬定植，4月收獲。秋季栽培由于溫度高，平均氣溫在25℃以上，苗齡較短，僅需25～30天，在7月下旬至9月上旬播種，最適播期為8月5～15日。秋季播種氣溫超過25℃時，種子發(fā)芽困難，需進行低溫處理。

4　栽培技術

4.1　品種選擇

根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件、栽培季節(jié)、栽培方式及市場需求，選擇適宜的優(yōu)良品種。

4.2　培育壯苗

生菜種子小，發(fā)芽出苗要求良好的條件，因此多采用育苗移栽的種植方法。

4.2.1苗床準備：當旬平均氣溫高于10℃時，可在露地育苗，低于10℃時，需要采用適當?shù)谋Ｗo措施。夏季育苗要采取遮蔭、降溫、防雨澇等措施。苗床土力求細碎、平整，每平方米施人腐熟的農(nóng)家肥10～20千克，磷肥0.025千克，撒勻，翻耕，整平畦面，播種前澆足底水，待水下滲后，在畦面上撒一薄層過篩細土，隨即撒籽。育苗移栽約25克種子可栽1畝大田。

4.2.2種子處理：將種子用水打濕放在襯有濾紙的培養(yǎng)皿或紗布包中，置放在4～6℃的冰箱冷藏室中處理1晝夜，再行播種。為使播種均勻，播種時將處理過的種子摻入少量細潮土，混勻，再均勻撒播，覆土0.5厘米。冬季播種后蓋膜增溫保濕，種后覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草保濕、降溫促出苗。

4.2.3苗期管理：苗期溫度白天控制在16～20℃，夜間10℃左右，在2～3片真葉時進行分苗，可采用營養(yǎng)缽和分苗床的兩種方式，營養(yǎng)缽分苗能更好的保護根系，定植后緩苗快。分苗前苗床先澆一水，分苗畦應與播種畦一樣精細整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6～8厘米栽植，分苗后隨即澆水，并在分苗畦上蓋覆蓋物。緩苗后，適當控水，利于發(fā)根、苗壯。不同季節(jié)溫度差異較大，一般4～9月育苗，苗齡25～30天左右，10月至翌年3月育苗，苗齡30～40天。

4.3　定植

當小苗具有5～6片真葉時即可定植，定植時要盡量保護幼苗根系，可大大縮短緩苗期，提高成活率。根據(jù)天氣情況和栽培季節(jié)采取靈活的栽苗方法。

春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法，冬春季保護地栽培，可采取水穩(wěn)苗的方法，即先在畦內按行距開定植溝，按株距擺苗后淺覆土將苗穩(wěn)住，在溝中灌水，然后覆土將土坨埋住。這樣可避免全面灌水后降低地溫給緩苗造成不利影響。

4.4　田間管理

4.4.1澆水：緩苗水后要看土壤墑情和生長情況掌握澆水的次數(shù)。一般5～7天澆一水。春季氣溫較低時，水量宜小，澆水間隔的日期長；生長盛期需水量多，要保持土壤濕潤；葉球形成后，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心；保護地栽培開始結球時，澆水既要保證植株對水分的需要，又不能過量，控制田間濕度不宜過大，以防病害發(fā)生。

4.4.2中耕除草：定植緩苗后，應進行中耕除草，增強土壤通透性，促進根系發(fā)育。

4.4.3追肥：以底肥為主，底肥足時生長前期可不追肥，至開始結球初期，隨水追一次氮素化肥促使葉片生長；15～20天追第二次肥，以氮磷鉀復合肥較好，每畝約用15～20千克；心葉開始向內卷曲時，再追施一次復合肥，每畝用20千克左右。

4.4.4病蟲害防治：生菜的主要病害有霜霉病、軟腐病、病毒病及菌核病等。其中以菌核病及軟腐病的危害較大，在溫暖潮濕的條件下易發(fā)病。采取輪作，適當減少栽植密度，澆水不要過多，經(jīng)常淺鋤劃，保持土壤表面干燥。經(jīng)常清潔田間，發(fā)現(xiàn)病株，及時拔除。清除枯葉集中燒毀。發(fā)病后可噴施農(nóng)用鏈霉素和代森銨。在高溫高濕季節(jié)每5～7天噴一次百菌清，起預防目的。蟲害主要有蚜蟲、薊馬、地老虎等，用樂果、速滅殺丁等防治。加強田間管理等綜合措施，化學防治應選用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥，采收前15天停藥。

4.5　采收

散葉生菜的采收期比較靈活，采收規(guī)格無嚴格要求，可根據(jù)市場需要而定。結球生菜的采收要及時，根據(jù)不同的品種及不同的栽培季節(jié)，一般定植后40～70天，葉球形成，用手輕壓有實感即可采收。

5　生菜無土栽培技術

5.1　播種育苗

生菜的種子很小，先把種子裹一層硅藻土等含鈣物質的種衣。生菜的生育適溫是15～20℃，生菜在結球階段以10～16℃為好，種子發(fā)芽的適溫是15～20℃。因此夏天播種要低溫催芽，秋冬季節(jié)為能使其不斷供應市場，可每隔1周播種1次。播種基質可用2.5厘米×2.5厘米的泡沫塑料塊，或用直徑2厘米、高6～7厘米的塑料硬管填上泥炭或蛭石等基質，壓實，每管播1粒種子。這種方法適應管道栽培，幼苗長到2～3片真葉時就可定植。

5.2　定植方法

營養(yǎng)液膜法可用直徑8厘米的硬質聚乙烯塑料管，長4～6米，每隔20厘米挖一個直徑2厘米的圓孔，定植時將硬質塑料管育的苗，直接放在孔內，或用泡沫塑料塊育的苗，放入管道的圓孔內。營養(yǎng)液從管底不斷流到根系。

5.3　營養(yǎng)液

利用營養(yǎng)液法種植生菜，每平方米可栽20株，營養(yǎng)液循環(huán)利用。種植管道的傾斜度為1.3/100，每分鐘流過根系的速度為0.5升，電導度控制在1.4～1.7米毫西，pH值6～6.3最適于生菜生長。營養(yǎng)液配方為每1000升營養(yǎng)液中加硝酸鈣1200千克、硝酸鉀799克、硫酸鎂1366克、磷酸鋅1.1克、鉬酸銨0.9克、硼酸4.1克。營養(yǎng)液循環(huán)利用時，每天應測定EC和pH的變化，并加以調節(jié)。

冬季對營養(yǎng)液的溫度應調節(jié)到18℃，營養(yǎng)液槽每2～3周應徹底清洗1次，以避免污染和根系分泌的有害物質的積累。生菜在葉球形成后采收，采收時連根拔起，帶根出售。