生活中的化學

崔玉莉

摘要：化學與現代生活密切相關， 可以說， 沒有化學的發展就沒有現代先進的科學技術以及現代的生活。現代社會中人類生活的各個方面都有化學在發揮重要的作用， 滲透到我們生活的每一個角落。生活中遇到的很多問題都可以運用化學的知識來解決。

關鍵詞：化學；生活；應用

化學是一門以實驗為基礎的自然科學， 對人民的生活和人類的進步有重大意義。人們生活的各個方面如衣、食、住、行等方面都有化學的影子。化學使我們的生活更加美好。

一、化學在“衣”方面的應用

紡織材料是我們最為常見的一種材料。這種材料在當前來看， 大多數是化學制造的。甚至許多的成衣品牌都是以自身的化學技術含量來標榜自己產品的價值的。其中較為常見的就是滌綸， 腈綸等這一類的面料。而在當前來看， 這種化學制品的主要研究方向是集中在兩個方面的：首先是抗褶皺。衣服的褶皺一直都是困擾著許多人的問題， 因為不是每一個人都有著充足的時間進行熨燙。尤其是襯衫， 西裝類的衣服， 一旦出現了褶皺， 那么就會非常難以處理。因此， 這是當前化學衣服制品的主要研究方向之一。其中最為著名的產品就是免熨燙襯衫。這一類襯衫在制作的時候加入了一定的化學合劑， 讓面料具有一定的記憶性， 在使用完成后， 這一類襯衫可以通過時間來恢復成沒有褶皺的樣子。第二個部分就是透氣吸汗效果。這也是化學成衣制品的一大類別。因為傳統的棉制品并不具備這樣的性質。許多的棉織品甚至就是不透氣的。而通透性非常好的絲綢制品則是非常昂貴的。為了增加人們的舒適性， 利用化學聚合材料來制成的面料就非常符合人們的需求。

二、化學在“食”方面的應用

在食用早餐時， 會經常選擇饅頭、包子之類。在不經意間， 我們發現饅頭并不是實打實的面團， 而是很蓬松很松軟， 其中內部密密麻麻分布著氣泡。究其原因， 是由于饅頭在發酵時， 會產生二氧化碳和乙酸， 此時面點師傅就會向饅頭里面添加食用堿， 來中和乙酸的酸味， 留下面粉的香味。其化學反應式為： Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑。在反應后， 饅頭中會遍布著CO2氣體， CO2氣體在蒸煮時， 會受熱膨脹， 使饅頭內部變得松軟， 所以蒸熟的饅頭內部就會呈現出很多小氣泡。并且， 蒸饅頭時， 滿布饅頭的CO2氣體， 會使饅頭受熱均勻， 口感更佳。烹飪過程中就涉及到一系列的化學變化， 一定意義上來說一個好的廚師就是一名化學家。將食品中的各種化學成分調配的最有營養是一門藝術。大家都喜歡吃的燒烤完全是化學反應， 你燒烤的食物味道是好是壞在于化學成分的調配。蔗糖受熱熔化的同時會發生化學變化變成焦糖， 了解這一點， 就能做出色香味俱全的食物。

三、化學在“住”方面的應用

再說“住”， 中國傳統的住宅以木料為主， 在結構和層高上都受到一定的限制， 由于有了化學， 人們利用先進的化學工藝合成很多合成材料， 比如水泥的發明和使用， 使現代房屋從構造到布局再到層高都發生了翻天覆地的變化， 使現代建筑更加美觀耐用。同時裝修材料的發展也為我們的住房提供了多姿多彩的裝飾。再如我們粉刷墻壁用的熟石灰就是生石灰與水發生反應生成的， 把熟石灰均勻的涂在墻體上， 等風干后就成了潔白堅硬的碳酸鈣， 覆蓋了墻體的顏色， 房子才顯得美觀又整潔明亮。另一個重要的化工產品就是玻璃了， 既結實耐用， 又透光性好， 隨著化學的進步已經制出各種性質不同的玻璃以滿足不同用途的需求， 如鋼化玻璃、防彈玻璃、磨砂玻璃， 等離子玻璃等。化學上傳統的三大工藝玻璃水泥陶瓷的廣泛使用， 才使得我們的房屋更加漂亮又實用。

四、化學在“行”方面的應用

最后一個方面就是“行”， 在古代主要掛靠人力和畜力出行， 不但不方便， 而且速度也慢。所以古代人由于距離產生的相思在現代由于化學發揮了很重要的作用就不再是問題。比如現代應用最廣泛的老百姓最常用的電動車就離不開化學知識。電動車提供動力的來源是電池。電池為什么能提供電能進而轉化為機械能從而使電動車快速運動的呢？這就要用到化學原理了， 以生活中應用最普遍的鉛蓄電池為例， 在工作時是鉛蓄電池中的鉛和二氧化鉛以及硫酸發生反應， 使化學能轉化為了電能。還有汽車、火車、飛機等交通工具方便了人們的出行， 他們的使用也離不開化學的發展。所以說化學能是各類交通工具得以行動的最原始的能量來源。

由此可見， 化學與生活中的“衣食住行”等各個方面難以分割。化學是我們日常生活中很重要的一部分， 不管我們是否在生活中真正意識到， 化學滲透到生活的每一個角落。

總而言之， 化學在我們身邊無處不在。我們呼吸的空氣， 我們吃的各種食物， 化學影響著我們的生活和健康。了解化學就是在了解你身邊的整個世界。了解得越多對我們的健康越有利， 生活就更加美好。

參考文獻：

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