網絡外賣食品衛生安全監管機制及其改進的對策研究

(Capistrano Valley Christian Schools,CA，92675)

一、網絡外賣食品衛生安全監管機制的重要性分析

隨著互聯網技術的不斷發展以及第三方平臺的不斷涌現，越來越多的商家選擇通過網絡這一新穎的營銷模式銷售自己的商品，加之，隨著我國經濟建設不斷發展，人們日常的生活節奏也不斷加快，在這樣的社會大背景下，互聯網訂餐行業迅速發展起來。互聯網訂餐由于其選購產品的方式較為直觀、同時運送快捷以及為消費者提供了更多的選擇等優點，被越來越多的消費者所接納，同時，由于越來越多的相關平臺的涌現，網絡訂餐行業在我國飛速發展起來。要是就我國目前網絡訂餐行業的發展現狀而言，許多商家并不具備相應的餐飲資質，更多的商家是以些病沒有相應資質的小作坊，由于缺乏相關食品安全監察部門的審查，因此其餐飲的安全性也難以得到保障，并且隨著網絡餐飲行業的快速發展，越來越多的食品安全問題被媒體曝光，因此一時之間，網絡訂餐的食品安全性成為人們當下熱議的焦點問題。加之，我國目前網絡訂餐行業中普遍存在的一些黑作坊，由于其證件不全，同時，后廚的衛生環境較差，飯菜等原料的質量也難以得保證，因此嚴重擾亂了網絡訂餐市場，不僅嚴重威脅了消費者的食品健康安全，同時對于我國相關行業的發展也造成極其不利的影響，這也會在一定程度上阻礙我國相關經濟建設工作的發展。

二、網絡外賣食品衛生安全監管機制中存在的問題

(一)網絡訂餐行業從業者難以做到一排查

隨著我國網絡行業的迅速發展，越來越多的廠家通過網絡這一新穎的銷售模式來銷售自己的商品，因此，這也帶動了相關的網絡銷售行業的迅速發展，在此過程中，有一大批的商家應運而生，因此，這就導致了我國網絡訂餐行業從業者的數量眾多且分布較為廣泛。因此，我國相關食品安全監察部門在排查的過程中并不能做到將全部的從業者進行一一的排查，同時，存在一些從業者在審核排查時將食品安全衛生標準提到最高，從而應付相關部門的檢查，但是在檢查過后便恢復其臟亂差的衛生環境。

(二)缺乏相應的法律法規

由于我國食品安全的相關工作起步較晚，相較于西方發達國家而言，發展也較為緩慢，因此，在食品安全監管方面的法律法規并不完善，從而給一些黑心商家提供了可乘之機，進以危害人民的食品健康安全。隨著我國網絡訂餐行業的迅速發展，其在人民日常生活中的作用也越來越重要，但是我并沒有專門的法律法規對此行業進行監管，這都導致了我國網絡訂餐行業的畸形發展。然而，由于網絡訂餐的虛擬性以及跨區域性的特點，不同區域在管轄上仍然需要相應的條例的支撐，加之不同地區對于相應安全事故的處理意見也會存在一定的差異，我國目前尚未對此作出明確的要求，因此這對不同地區對于食品安全問題的處理情況造成了較大的處理障礙。

三、網絡外賣食品衛生安全監管機制改進對策研究

(一)加強相關法律法規的制定

對于相關食品安全監管的核心在于加強相關法律法規的制定以及出臺，只有這樣才能為相關部門的監察工作提供法律支撐，從而也在一定程度上促使第三方平臺加強對于網絡訂餐商家的審查力度，在市場準入環節加強對于商家衛生標準的排查，降低食品安全事故發生之后，相關部門的審核排查的工作難度。這也可以在一定程度上緩解不同區域對于相應的食品安全事故處罰意見不統一的問題，做到有一項事故，便處理一下事故，同時降低了不同部門推諉扯皮的可能性。從政府層面加強了我國對于網絡食品安全的監管力度，從而帶動社會各界加強對于食品安全的重視程度。

(二)相關部門加強相應的審查力度

正如上文所言，由于一些網絡外賣商家的所處位置較為偏遠，同時上傳的一些店鋪信息可能存在不屬實的問題，因此，對于相關部門的審核排查工作造成了極大的不便。同時，一些相關的審查部門在后期的審核排查工作過程中，存在敷衍了事，工作表面化，同時對于相應的監管職責，并沒有做到切實排查的現象，這也進一步虛化了我國食品安全監察部門對于網絡外賣行家的審查力度。因此，我國食品安全監察部門應當對于網絡訂餐商家進行嚴格的審核排查，同時，對于后期的二次復查工作進行嚴格的審批，確保對于每一個商家都做到行之有效，嚴格認真的審核排查。

四、總結

綜上所述，隨著我國網絡相關行業的快速發展，網絡訂餐行業在人們生活中發揮了越來越重要的作用，但其相關的食品安全并不能得到切實有效的保障，不僅在一定程度上嚴重威脅了消費者的食品健康安全，同時也阻礙了相關行業的迅速發展，對我國經濟建設十分不利。因此，我國相關的食品安全監察部門應當加大對于網絡訂餐商家的審查力度，同時，促使第三方平臺加強商家的準入標準的制定，從源頭上保證外賣行業的食品安全，同時，也應當加強對于商家資質的審核，杜絕提供虛假信息現象的進一步惡化。國家也應當制定相應的法律法規，從而為相關部門的審核排查工作提供法律上的支撐。各個部門也應當相互協調，建立一套行之有效的協作保障機制，避免推諉扯皮現象的發生，助推網絡外賣行業的幸福發展，從而促進我國經濟建設相關工作的穩步推進，提升人民的生活水平以及生活質量。