老果園改造技術

衛振和，鄭　科，衛昭瑞，董建喜

（山西省運城中農樂科技有限公司　山西運城　044000）

目前果業生產正處于低迷時期，果品供大于求，國內外高質量果品受寵，有安全溯源二維碼的果品吃香，國內低品質蘋果滯銷，價格低廉，果農年齡老化凸顯，勞動成本與生產資料成本有增無減，導致果農生產效益連年降低。這些問題迫使蘋果品種必須優化，果品品質必須提高，必須實現省力減本增效、果品安全溯源和標準化生產管理。

目前，老果園面積已占總面積的80%以上，以喬化大樹為主，果農年齡多在50歲以上，大面積毀園重建顯然是行不通，也折騰不起。只能根據實際情況實行果園優化改造，現提出一些老果園改造建議，供參考。

1　高接核優

對少數著色不良、品質差的品種進行高接換優。如一些著色差的富士改接金果就是一種不錯的選擇，前些年，萬榮縣曾經種過幾年金果（圖1），開始幾年效果不錯，后來因為早采品質差失去市場。如果我們堅持晚采，提高內在品質，發揮金蘋果好吃的特色，就一定會有好效益。

圖1　金蘋果

2　增施有機肥料

果園有機質是確保果品優質的基礎，豐富的有機質可改變土壤結構，穩定土壤含水量而減少果面微裂的發生，減少病蟲害的發生，提高果實品質和商品率。因此，秋施基肥時有機肥應施烘干雞糞5 000千克/畝或羊圈糞 8～12立方米/畝(圖 2、圖 3)，生長期追肥中的有機肥比例要占到50%以上。

圖2　秋施有機肥每畝5000千克干雞糞

圖3　秋施羊圈糞每畝8～12立方米

3　改清耕制，推廣生草制

推廣果園生草刈割（圖4）或生草養鵝。果園生草既可提高果園土壤有機質含量，又能保護土壤水分相對平衡，提高果品品質。果園生草，一年的生草量一般為2 500～3 000千克/畝，相當于每年為每畝果園施用1～2噸的有機肥。生草養鵝，每畝可養25只鵝，養鵝吃草吃蟲，鵝糞可以肥樹，賣鵝可增加收入，一舉多得。

圖4　果園生草刈割

4　推廣節水灌溉

對坡降≥2.5%的果園改大水漫灌為小畦灌溉（圖5），對坡降≤2.4%的果園分段灌溉。保持土壤持水量在70%左右，旱時及時澆水，澇時及時排水，盡量減少土壤水分波動，防止果面水裂紋的大量發生，降低商品率。

圖5　大水漫灌改為小畦灌溉

5　疏枝間伐，降低樹高

繼續推行郁閉果園間伐改造，達到枝枝通風透光，果果見到陽光。樹體高度要逐步降到3米甚至2.5米。樹的行間要打開通道，樹行枝梢間距應保持2米，以便利于機械施肥與噴霧作業，以減輕勞動強度和降低生產成本。

6　優花優果，提高品質

推行“優花優果技術”，即現蕾期搞好花前復剪（圖7），花露紅期疏除無效花序，在中心花開30%進行人工授粉，中心花開50%噴寶豐靈+多收液+智舒?優花（圖6），果柄發彎后“定果”（圖 7）。用好藥、好肥、好袋，提高果品品質。合理負載，隨時疏除病蟲、畸形果，把有效的營養集中到優質果上。

圖6　噴寶豐靈+多收液+智舒?優花

圖7　定果

7　熟期增色，分批采收

分批采摘是今后果品采收的新常態。果實著色度是果實品質的重要指標，成熟期補鉀，疏除遮光徒長枝，摘除果實周圍15厘米的葉片，脫紙袋后鋪反光膜（圖8），轉果，是促進果實見光著色的有效措施。一般果面著紅色超過1/2，即達到采收標準，紅一批采一批，避免果實著色時間過長而失去表光。

8　嚴格分級，品牌銷售

果品市場競爭激烈，對果品的品質要求越來越苛刻，果品分級一定要按規格大小一致，色紋一致，果形一致，品種一致（圖9），進行分級，不能混入次果。嚴格按照我縣制定的，《富士蘋果地方標準》分級包裝，經農殘質檢后生成二維碼，再按規程管理把有“身份證”的果子集中到專庫貯存。

圖9　有“身份證”的蘋果嚴格分級統一集中入庫