芹峰淮山優質高產栽培技術

梁節譜

(福建省德化縣農業局， 福建 泉州 362500)

德化縣屬中亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，雨水充沛，日照時間長，土層深厚，土質肥沃，適宜淮山種植，當地淮山品種資源豐富。芹峰淮山(閩認菜2015015)屬中晚熟品種，植株生長勢強、分枝旺盛、薯味清香、品質優良，在德化縣種植綜合表現優良。現將芹峰淮山優質高產栽培技術總結如下。

1 整地做畦

芹峰淮山既怕旱又怕澇，宜選擇土層疏松、深厚、肥沃、排水良好的地塊[1]。種植地冬季深耕曬白，促使土壤疏松。淮山入土較深，應采用高壟寬溝廂式栽培，廂距2 m左右、廂高1 m，最好南北朝向，四周開設環田排水溝，以保證多雨季節迅速排水。結合整畦，每公頃淺施充分腐熟的農家肥45t，以供淺根性的淮山水平根系吸收利用。淮山不宜連年種植，一般3年輪作1次，最好水旱輪作。

2 種塊處理

芹峰淮山采用塊莖繁殖。從地里挖起用種的塊莖，以保證用種新鮮、易成活，選擇粗細均勻、健康、豐滿的薯塊作薯種，淘汰分叉、破損、帶病蟲害的薯塊。播種前將種塊切成長約10 cm的薯塊，種薯切口蘸草木灰或多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒10 min，撈出放在陰涼通風處晾干，即可播種。

3 播種定植

芹峰淮山一般選擇在4月上中旬種植。為了提早出苗、早上市，采用地膜覆蓋栽培，播種期可提前至3月下旬。單行種植，每公頃種植4.50萬～5.25萬株。選擇晴天用鋤頭在壟中央開淺溝，每公頃施三元復合肥375 kg、過磷酸鈣750 kg。用鋼筋制作插洞工具(有條件的可用鉆孔機)在淺溝邊(距中間5～10 cm)上按10 cm 左右寬的株距插洞，洞深1 m左右，置入帶芽種薯，種薯幼芽朝上，每塊種薯僅留1～2 個健壯的幼芽，把多余的弱小幼芽摘除。下種1～2 d后用充分漚熟的人糞尿或沼液對水澆施，覆細土3～5 cm。

4 搭架整蔓

芹峰淮山是纏繞性草本植物，用直徑2.0～3.0 cm小莖竹或木棍插立支柱讓其纏繞生長，長3 m以上，插入土中30 cm以上，防止被臺風吹倒，每2株插1根，每公頃插2.4萬根左右。淮山莖蔓長且纖細脆弱，幼苗生長至10～15 cm時,為防止幼莖被風折斷，要及時做好人工疏苗和引蔓上架。若種薯萌發多個芽，宜選留1個壯芽, 其余及早除掉。出苗1個月后, 要將主莖葉腋間的側枝剪去, 以利通風透氣，增強光合作用，防止與主莖爭奪養分，促進根莖生長。夏季葉腋間生出的氣生塊莖, 除留種者外, 應及時全部摘除, 以減少養分消耗, 促進塊莖膨大。

5 肥水管理

為了避免雜草與淮山搶奪營養，應及時進行淺耕除草培土，淮山根部附近的草可用手拔除，以免傷根[2]。芹峰淮山葉片正反兩面有較厚的角質層，抗蒸騰作用強，較耐旱。但因其根系分布較淺，久旱應灌水，特別是在7月至8月份高溫干旱季節，正值地下塊莖迅速生長期，應保持土壤濕潤，確保薯塊快速生長所需的水分；若遇雨季應及時排水。淮山生長前期需肥量較少，以中后期施肥為主。施肥要以有機肥為主，嚴格控制氮肥用量，出苗整齊后澆施濃度20%的人糞尿，以后隔20～30 d澆施1次濃度為50%的人糞尿，在塊莖旺盛生長期(立秋前后)重施1次肥，每公頃施進口復合肥300～450 kg、磷酸二氫鉀75～150 kg，溝施覆土，避免養分流失，促進塊根生長[3]。

6 病蟲害防治

芹峰淮山主要病蟲害有炭疽病、褐斑病、根莖腐病、枯萎病、地老虎、斜紋夜蛾等，在防治上應堅持“預防為主、綜合防治”的方針，抓住病蟲害防治關鍵期，選用對口農藥及時噴藥防治。對褐斑病和炭疽病，于發病初期噴灑甲基托布津和百菌清可濕性粉劑, 每隔10 d噴灑1次；紅蜘蛛、斜紋夜蛾等主要在淮山生長中后期，即8月中下旬至9月初發生，每公頃用甲氰辛1 500倍液或用甲維鹽、新農寶2 500倍液噴灑防治。

7 適時收獲

芹峰淮山收獲期很長，從11月上旬淮山莖葉開始發黃并逐步枯死至翌年春季均可采收，以霜降至立春期間的品質為最好。采收時先從畦的一端靠近植株旁邊挖溝，溝深與塊莖長度相等，然后用薯鏟仔細把植株旁邊土刮除，使塊莖暴露，再輕輕提起，并按順序逐株挖起，盡量做到塊莖完整。鮮銷不完的可刮皮整條或切片后烘干、曬干，以免變質。

參考文獻：

[1]馬麗娜，陳陽，李金貴.德化英山淮山優質高產栽培技術[J].福建農業科技，2012(8)：14-15.

[2]張發棟，林清舉.淮山竹槽淺層誘導栽培技術[J].福建農業科技，2013(12)：21-22.

[3]張水蓮.淮山的生長特性及高產栽培技術[J].現代園藝，2013(1)：25.