大量元素水溶性肥料對草莓生長、品質和產量的影響

高璐陽 陳宏坤 張強 張素素 劉文龍 徐廣飛

摘要：本研究以不施肥處理作為空白對照，設置相同養分含量的3種肥料（單一肥料混合、常規復合肥、水溶性肥料）處理進行草莓田間試驗，旨在分析施用水溶性肥料與其它處理相比對草莓生長、品質和產量產生的差異性影響。結果表明：與單一肥料混合和常規復合肥相比，水溶性肥料增加草莓的凈光合速率，更好地促進地上和地下部的生長，有利于壯苗促根，并能夠提高草莓的品質；與等量的常規復合肥相比，施用水溶性肥料的草莓產量增加9.20%。

關鍵詞：水溶性肥料；肥料類別；草莓；生長；品質；產量

中圖分類號：S668.406+.2文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2018）03-0057-04

Abstract In this study， we set three treatments with different kinds of fertilizers （single fertilizer mixture， normal compound fertilizer and macroelement water-soluble fertilizer） but the same nutrition amounts in the fields to compare their effects on the growth， quality and yield of strawberry with a treatment without fertilizer as control. The results showed that the water-soluble fertilizer could increase the net photosynthetic rate of strawberry， and was conducive to promoting the growth of ground and underground， stimulating the development of plant and roots， and improving the quality of strawberry. Compared with normal compound fertilizer， the yield of strawberry with water-soluble fertilizer increased by 9.20%.

Keywords Water-soluble fertilizer； Fertilizer type； Strawberry； Growth； Quality； Yield

草莓（Fragaria ananassa），是薔薇科草莓屬多年生草本植物，具有生長周期短、環境適應性強等特點，近年來在我國發展迅猛，已成為促進農民增收的重要經濟作物[1]。草莓根系淺，對水肥變化反應敏感，要達到高產優質必須注重肥料的應用。但過度追求作物高產，缺乏對草莓生長規律和需肥特點的了解，盲目施用肥料，不僅不能提高產量和品質，還會產生不利影響[2]。

大量元素水溶性肥料是指至少含有氮、磷、鉀中兩種大量元素，并含有鈣、鎂中一種中量元素或以上的固體或液體肥料[3]，與普通肥料相比具有溶解性高、養分全面、配方靈活、養分利用率高等優點，符合現代施肥理念。但鮮有研究對比相同養分含量條件下，肥料類別差異對作物生長產生的影響，因此本研究選用草莓作為供試作物，通過分析不同類別肥料（單一肥料混合、常規復合肥、水溶性肥料）投入相同養分含量的不同處理對草莓生長、品質和產量的影響，為農戶更好地選擇肥料、提高產值提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為養分資源高效開發與綜合利用國家重點實驗室提供的全明星草莓。試驗于2014年9月—2015年5月在山東省臨沂市金正大生態工程集團股份有限公司的試驗示范基地內進行。供試土壤質地為肥沃沙性土，排灌條件良好，0～20 cm土層基本理化性狀見表1。

試驗所用肥料分別為：單一肥料混合[尿素（化學純，含N 46%）、磷酸二氫鉀（化學純，含P2O5 52%，K2O 34%）、硫酸鉀（化學純，含K2O 53%），市場采購，按比例混合后達到N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20]；普通復合肥（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20，市場采購）；水溶性肥料（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20，金正大生態工程集團股份有限公司提供）。

1.2 試驗設計

試驗共設4個處理：以不施肥作為空白對照（T1）；基施單一肥料混合：66.67 kg尿素+45.84 kg磷酸二氫鉀+112.51 kg硫酸鉀（666.7 m2用量，下同，T2）；基施普通復合肥225.01 kg（T3）；滴灌施水溶性肥料225.01 kg（T4）。各處理3次重復，小區面積16 m2，每小區即為1次重復，隨機區組排列。施肥水平和其它生產管理措施均按照高產栽培要求進行。2014年9月定植，草莓666.7m2種植密度為7 500株，11月份開始采收，至2015年5月份采收完畢。

1.3 測定指標和方法

1.3.1 生長指標測定 根冠比：待草莓苗長勢穩定20天后測定地下部和地上部的鮮重，計算根冠比；葉綠素含量采用丙酮提取法[4]測定；根系活力采用TTC法[5]測定；光合速率利用LI-6400光合儀對光合功能葉片進行測定；葉面積測定應用葉面積儀（型號為3050A，Li-Cor Lincoln，NE，USA）進行；采收完畢后，對莖粗、葉柄長和株高進行測定。

1.3.2 草莓果實品質及產量測定 成熟期取果實樣品進行草莓果實品質測定。可溶性糖含量用蒽酮比色法測定；VC用2，6-二氯靛酚滴定法；可溶性固形物含量測定用數字折射計PR-1測定；可滴定酸含量用氫氧化鈉滴定法測定；可溶性蛋白采用考馬斯亮藍法測定[4]。同時測定各處理的單果重、單株產量、666.7m2產量。

1.4 數據處理

試驗數據均采用Microsoft Excel 2016處理并作圖，用SPSS 17.0進行方差分析，用鄧肯新復極差法進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 不同處理對草莓植株生長的影響

由表2可知， T2、T3、T4處理的草莓植株莖粗、葉面積、葉柄長和株高高于T1，并表現出處理間施用水溶性肥料優于普通復合肥，普通復合肥優于單一肥料混合的特點。T4處理的莖粗、葉面積、葉柄長和株高相比T1分別提高66.15%、3.11%、17.76%和4.52%，差異達到顯著水平；而相比T3施用常規復合肥分別提高3.85%、1.22%、5.73%和0.69%，莖粗、葉柄長和株高的差異達到顯著水平。這表明添加肥料可以促進草莓的營養生長，且水溶性肥料相比其它肥料更有助于葉片生長，從而增加草莓的光合作用和物質積累，為草莓產量增加和品質提高奠定良好基礎。

各處理地上、地下部鮮重如表3所示，與作用于植株生長的效果一致，施肥增加了草莓地上部和地下部重量，且T4處理的鮮重顯著高于其它處理，但處理間的根冠比并未表現出顯著差異。

2.2 不同處理對草莓植株生理指標的影響

從表4中可以看出，各處理凈光合速率維持在9.50～14.30 μmol·m-2·s-1之間，施肥處理的葉片凈光合速率均顯著高于不施肥處理。其中，T3和T4處理顯著高于T2，T4較T1提高了50.53%。各處理的葉綠素含量在1.64～2.13 mg·g-1FW之間，T4最高，較T1提高29.88%。由于葉綠素含量與葉片含氮量呈正相關[6]，故水溶性肥料相比單一肥料混合更易于被作物吸收。各處理的根系活力也呈現出類似特點，T4處理的根系活力顯著高于其它3個處理，較T1提高26.22%，比T3提高8.28%。

2.3 不同處理對草莓品質的影響

不同處理草莓的品質指標如表5所示，除可溶性糖外，不同類別肥料施用均提高草莓品質，其中T4處理的草莓呈現出最佳品質特征，可溶性糖、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白含量較T1分別提高3.70%、32.26%、51.17%、64.58%和34.94%，較T3分別提高12%、14.54%、9.68%、31.67%和25.14%。由此可知，施肥會提升草莓品質，其中水溶性肥料效果最佳，對可滴定酸和可溶性蛋白含量的提升效果最好。

2.4 不同處理對草莓產量的影響

由表6可知，施肥有助于提高草莓的單果重、單株產量。T4處理草莓的單果重、單株產量均最高，分別達到9.32、164.27 g，與T3相比，草莓666.7m2產量增加9.20%。可見，施用同等養分含量的水溶性肥料更有利于草莓增產創收。

3 討論與結論

作物種植過程中，選擇有利于增產創收、提高產品品質的肥料是施肥的重中之重。本試驗結果表明，在提供相同的N、P、K養分的基礎上，施用水溶性肥料草莓植株的生長指標、凈光合速率、葉綠素含量、品質和產量均優于普通肥料。一方面是由于水溶性肥料隨灌溉水進入土壤植物根系周圍，所提供的養分均為可溶狀態更利于植物吸收利用，使得肥料利用率高于其它施肥處理[7]；另一方面則是施用水溶性肥料對植物起到壯苗促根的作用[8]，其潛在的光合能力就越強，體內積累的光合產物就越多，植株的生理生化活動也就越旺盛[9，10]，這對于植物更好地吸收土壤中的養分，同時利用光合作用合成更多的有機物質都會起到有益作用，這又會進一步促進作物的增產提質。因此，在選擇肥料時應了解肥料特性和作物需肥特點，并綜合考慮作物的成本和利潤，選擇適宜的肥料。與等量的普通復合肥相比，施用水溶性肥料產量增加9.20%，肥料利用效率高達80%，肥效高20%。可見，施用金正大水溶性肥料可以提高作物產量、改善產品品質、提高肥料利用效率。

參 考 文 獻：

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[10]周麗群，李宇虹，高杰云，等. 果類蔬菜專用水溶肥的應用效果分析[J]. 北方園藝，2014（1）：161-164.