淺談環(huán)評中餐廚垃圾處理項目揮發(fā)性有機物的源強估算

紀彩玲

摘要：簡單介紹國內(nèi)常見餐廚垃圾處理工藝流程，參照餐廚垃圾處理廠車間內(nèi)各工段VOCs的實際監(jiān)測濃度，采用較大值作為環(huán)評源強估算的依據(jù)。

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾處理;揮發(fā)性有機物;源強估算

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，餐廚垃圾產(chǎn)生量日益增多，餐廚垃圾處理引起人們的關(guān)注。餐廚垃圾因其有機質(zhì)及水分含量較高，故處理過程中將有一定量的揮發(fā)性有機物產(chǎn)生。

1、國內(nèi)餐廚垃圾常用處理工藝

餐廚垃圾處理技術(shù)主要包括填埋、焚燒、厭氧消化、好氧堆肥、直接烘干作飼料和微生物處理技術(shù)^?[1]，目前國內(nèi)常見的處理工藝主要有厭氧消化、好氧堆肥、焚燒及飼料化，具體工藝流程如下：

2、VOCs產(chǎn)生環(huán)節(jié)及主要成分

餐廚垃圾經(jīng)收集后，需依次進行分揀、破碎、篩分、沉砂及三相分離等預(yù)處理。相關(guān)研究顯示，餐廚垃圾預(yù)處理過程釋放出的VOCs共檢測出65種物質(zhì)，包括醇、醛、酮、酯、芳香烴、硫化物、鹵代物、烯烴和烷烴9類^[4];食品垃圾好氧降解過程中釋放出的VOCs共檢測到93種，包括8 種醇、3 種醛、8種酮、3種呋喃、2種醚、21種酯、15種有機硫、13種萜烯、3 種烷烴、6 種烯烴、9 種苯系物和2 種鹵代烴^[5]。可見，餐廚垃圾預(yù)處理過程中釋放的VOCs成分較為復(fù)雜。

3、揮發(fā)性有機物的源強估算

經(jīng)研究，餐廚垃圾處理車間內(nèi)濕熱反應(yīng)器、好氧發(fā)酵倉以及破碎室的VOCs排放質(zhì)量濃度分別為24.24 mg/m³、20.17 mg/m³、11.33mg/m³，卸料口處的VOCs排放質(zhì)量濃度為6.58mg/m^3[6];混合食品垃圾好氧降解過程中VOCs 總排放量為951.80 mg/kg（704.3 mg/kg，以濕重計）^[7];西寧餐廚垃圾廠各工藝單元污染物排放質(zhì)量濃度在13.21～140.16 mg/m³，寧波餐廚垃圾廠各工藝單元污染物排放質(zhì)量濃度在6. 02～ 29. 70 mg/m^3[8]。餐廚垃圾處理過程產(chǎn)生的VOCs的量因居民飲食結(jié)構(gòu)、處理工藝及車間密閉程度等不同由較大的差異。

因環(huán)境影響評價一般考慮的是項目最不利時的情況，根據(jù)以上研究數(shù)據(jù)，環(huán)評源強估算可以根據(jù)實際項目的情況，采用各工藝單元的污染物排放最大濃度進行估算，通過抽風(fēng)量計算VOCs排放速率及排放量。

4、小結(jié)

餐廚垃圾處理過程中將產(chǎn)生一定量的揮發(fā)性有機物，環(huán)評實際工作中，在缺少VOCs實測濃度等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)時，預(yù)處理車間揮發(fā)性有機物可根據(jù)項目實際建設(shè)情況按VOCs最大產(chǎn)生濃度進行計算，通過抽風(fēng)量計算VOCs排放速率及排放量。

參考文獻

[1]張毅，青島市餐廚垃圾處理工藝及運行管理研究，青島理工大學(xué)工程碩士學(xué)位論文;

[2]、[3]、[8]張妍、王元剛、盧志強、韓萌、商細彬、曹陽、張君，我國餐廚廢物生化處理設(shè)施惡臭排放特征分析，天津市環(huán)境保護科學(xué)研究院、國家環(huán)境保護惡臭污染控制重點實驗室、天津迪蘭奧特環(huán)保科技開發(fā)有限公司。

[4]王攀、黃燕冰、袁傳勝、任連海，國內(nèi)成功運營的餐廚垃圾處理廠臭氣排放特征研究，北京工商大學(xué)食品學(xué)院;

[5]吳婷、王新明，食品垃圾好氧降解過程中揮發(fā)性有機物（VOCs）排放特征，中國科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所有機地球化學(xué)國家重點實驗室、安徽師范大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院;

[6] 王攀、聶晶、任連海、郝艷，餐廚垃圾處理廠揮發(fā)性有機物釋放特征，北京工商大學(xué)食品學(xué)院、中國航空規(guī)劃建設(shè)發(fā)展有限公司;