北方露地豆角的栽培

孫曉東

[摘 要]北方陸地豆角的栽培技術包括選種、選地、播種、田間管理等方面，掌握一定的栽培技術就會高產優質的豆角。

[關鍵詞]豆角；栽培；挑選；播種；管理

豆角是北方人最喜愛的蔬菜之一，是健胃補腎的營養蔬菜，所含蛋白質易于消化吸收，并含有維生素和礦物質。是夏季盛產的蔬菜，如果想一年四季食用豆角，就要分露天栽培和大棚栽培兩種。想高產優質的豆角就要掌握一定的栽培技術，下面介紹一下北方露地豆角的栽培技術：

一、首先要挑選優質種子

根據個人喜好，可選種不同口感的油豆、一點紅、扁豆、豇豆等品種，自家留種要選結莢位低、結莢密集的植株，籽粒飽滿充實，種皮顏色一致有光澤，種粒排列整齊的豆莢做種。如購買可選科學培育的適應性強、盛花期能避開高溫，抗寒性強、抗病性強、坐莢率高的品種。

二、挑選肥沃土地

因豆角喜溫耐熱，所以要選擇土層深厚、土地肥沃、地勢稍高、排水優良的土壤種植。最少在2年內未種過豆類作物的田地，防止重茬減產或不產。要翻深溝，攏高畦，畦高約30—35厘米，畦寬40厘米左右，畦間距40厘米左右。畦壟基部要施以氮肥，適量施磷、鉀基肥。若以施牛糞、豬糞等農家肥為主最好，約每平米2—3公斤。

三、適時播種

北方露地豆角的播種最早茬在4月下旬到五月中旬。若覆蓋地膜，可在清明前后播種。播種前無需泡種，可在太陽下曬兩天。一般采用直播的方法。但北方春種的第一茬豆角，播種后氣溫較低，發芽緩慢，若遇上低溫陰雨天氣，豆種腐爛，成苗差。有條件的可采用育苗移栽，可促進提早開花，進而早產高產。夏季播種，生長期短，氣溫高，直播較好。北方露地豆角最晚茬在七月初，再晚，會在剛結莢時遇霜凍，得不到收獲。

四、播種定植方法

可采用單行或雙行植，每穴2粒種子，株距在15—20厘米。播種八九天后，豆角幼苗第一對葉展開，株高大約10厘米時及時定植，定植宜在晴天進行，深度不超過苗原來深度為宜，澆水后根系剛好不會露出土面為準，若采用直播間苗宜在陰雨天進行，一邊緩苗，提高成活率。并要及時查苗補苗。

五、田間管理

1.豆角種植前期要合理施肥、澆水，防止肥水過多造成徒長

春夏季不是特別干旱，不需要淋水，雨季來臨，要及時排除壟溝積水，秋季干旱時可適當澆水。豆角開花結莢時會消耗大量養分，要保證肥水充足。（據查閱相關數據材料顯示：可每畝追施復合肥30公斤，過磷酸鈣10公斤，氮化鉀5公斤。豆莢生長盛期以后，可再追施一次根外肥，可進行葉面噴灑，減少落花落莢）如果在盛莢期后，植株尚有繼續生長的能力，就要加強肥水管理，可以延長收獲期。

2.當幼苗抽蔓時，要及時插架

插架后要經常引蔓，防止落地爛掉，影響生長。引蔓在晴天上午為宜，按逆時針方向纏繞架棍上。當枝葉生長過于旺盛時，應適當摘除老葉、病葉。加強通風透光。促進開花結莢，減少病蟲害。為保證主蔓粗壯，要把第一花序下側枝摘去，第一花序以上側枝在留3葉后摘心。主蔓到架頂后摘心。這樣既控制營養生長，促進下部開花結莢，又防止架間主蔓纏繞，影響通風透光，不利于增多結莢和采摘。

3.接近采摘期最怕發生落花落莢現象

什么情況會引起落花落莢呢？氣溫過低（15°以下）或過高（35°以上）會影響花芽的分化，花器發育不良，導致不孕花，會引起落花落莢。開花期獲結莢期營養不足，導致花與莢，莢與莢養分爭奪不均，也會引起落花落莢。若在高溫、高濕或者高溫、干旱時會影響花粉的萌發或發育畸形，導致落花落莢。不適當的肥水，造成蔓葉徒長，影響光照和通風，或栽培過密、架棍較矮、摘心不當，都會因光照不足，通風不良而使落花落莢數量增多。

近年來因黑色地膜的廣泛使用，露地豆角也有扣黑地膜的做法。首先是抑制雜草的生長，草害抑制農作物生長是嚴重問題，噴灑除草劑又會改變土壤的松軟度，用黑色地膜覆蓋后，地面上的雜草會因為光照不足而抑制其生長，又不會傷害土質。但在種豆角的地方要留孔，便于豆角種子萌芽。其次，黑膜因透光率低，輻射的熱度低，所以被覆蓋的土溫日變化幅度小。這樣利于促進作物的根系正常生長，從而達到增產，早熟的目的。用黑膜覆蓋的土壤含水量高，保水能力好，有機質處于正常循環狀態中，所以，保肥能力也強。種豆角扣黑地膜，不僅保水，保肥和增產，還能消滅雜草，節約勞動力。

若掌握好時節，多茬種植，我們北方的露地豆角可以從入夏吃到霜降，營養又美味。