澳新批準兩種酶作為加工助劑
2018-03-27 21:38:59
食品與生物技術學報 2018年2期
據澳新食品標準局（FSANZ）消息，近日澳新食品標準局批準A1130和A1131兩項食品應用申請。
A1130申請將柱狀假絲酵母來源的三酰基甘油脂肪酶（Triacylglycerol Lipase）作為加工助劑用于焙烤食品、乳制品及油脂加工。
A1131申請將一種枯草芽孢桿菌蛋白酶Aqualysin 1作為烘焙食品加工助劑，用于面包、餅干、饅頭、蛋糕、玉米圓餅等食品。
澳新食品標準局批準以上兩項申請，修訂澳新食品標準法典附錄18。
［信息來源］食品伙伴網.澳新批準兩種酶作為加工助劑[EB/OL].(2018-1-12).http://news.foodmate.net/2018/01/454999.html
