中國的“年味”都被裹在哪些年俗中？

周金玉

中國最富有特色的傳統節日，春節，是指華夏傳統歷法夏歷的元旦，俗稱“年節”，農歷正月初一，又稱農歷新年、大年、歲首、正旦、正月朔日，又叫陰歷年，俗稱過年、度歲、慶新歲。中國人過春節已有4000多年的歷史。在民間，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在現代，人們把春節定于農歷正月初一，但一般至少要到正月十五（上元節）新年才算結束，人們在春節這一天都盡可能地回到家里和親人團聚。作為中華民族綿延幾千年最隆重的傳統佳節，春節是中國人情感得以釋放、心理訴求得以滿足的重要載體，是中華民族一年一度的狂歡節和永遠的精神支柱。春節期間，人們會舉行形式多樣、寓意美好的慶祝活動，表達對未來一年的熱切期盼和對新一年生活的美好祝福。

祭祖

祭祀先祖，是春節期間一項重要的民俗活動。中國人有慎終追遠的傳統，過節總不會忘記祭拜先人，春節也不例外。每當除夕到來時，家家戶戶都要把家譜家規、遺像、神牌靈位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝（中國民間信仰中的最高神）。供品有羊、五碗菜、五色點心、五碗飯、一對棗糕、一個大饃饃，俗稱"天地供"。由家長主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱"送錢糧"。人們在春節期間祭祀祖先、叩拜神靈是春節民俗活動的重要組成部分，因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時前后祭拜；有的地方在初一早上開家門前祭拜；而臺灣地區是在除夕午后，進行一年中最后一次祭拜祖先。還有的地方初一在家里祭拜之后，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱墓祭，主要是在墳地燒香、上供、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。

貼春聯

春聯亦名“門對”、“春帖”，是對聯的一種，因在春節時張貼，故以此為名。春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。春聯的另一來源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸發展為春聯。春聯普及盛行于明朝。據《簪云樓雜說》載：“春聯之設，自明太祖始。帝都金陵，除夕忽傳旨，公卿士庶門上須加春聯一副。太祖微行出觀，以為笑樂。”而且，他還為王公大臣們御書春聯。由于皇帝身體力行，再加上文人墨客的喜愛，廣大群眾的傳播，春節貼春聯便作為風俗習慣流傳下來。原來春聯題寫在桃木板上，后來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯大都用紅紙書寫。

以前，各家各戶常藉對聯來反應自己的身份。例如，官宦之家的對聯寫著“國恩家慶，人壽年豐”；學儒之家“詩書繼世長”；商賈之家的“忠厚傳家久”，在對聯的正中央會張貼四字橫批，橫批的下方貼幾張“掛錢”。在房間的門或墻壁上大都會貼著菱形的“斗方”。一般而言，“福”字及“春”字是張貼數最多的斗方。有人會故意將“福”及“春”字倒過來貼，取其福到、春到之意。 有些人家不但在大門兩側張貼春聯，還在門的左右邊分別張貼著繪有門神的畫像。除夕當天貼的春聯將會一直保持到它們自然脫落或褪色為止。

吃年夜飯

大年三十晚上的年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余” 諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，取“添福”之意。而新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。

守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動之一。除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。守歲俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。

壓歲錢

壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。最初的用意是鎮惡驅邪。因為人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅邪，幫助小孩平安過年，祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。包含著長輩對晚輩的關切之情和真切祝福。春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時記》；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。

放爆竹

王安石《元日》曰：爆竹聲中一歲除，春風送暖人屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景。中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新，驅趕年獸。爆竹為中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。相傳燃放爆竹是為了驅趕一種叫年的怪獸。當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天、興隆繁盛。爆竹聲聲寄托了中國勞動人民祛邪、避災、祈福的美好愿望。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日漸繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。

拜年

拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。古時“拜年”一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。拜年的時間一般為初一至初五，過了臘月初八就走親訪友多被視為拜早年，而正月初五以后、十五之前走親訪友為拜晚年。早年和晚年都屬避免遺憾的應急或補救性質，民間有諺語：有心拜年十五不晚 。隨著時代的發展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式。

近年來，隨著中國綜合國力及全球影響力的提升，每逢中國春節，世界各大城市慶祝農歷新年的活動越來越多，中國春節越來越紅火，“中國年味”也越來越濃。從大華盛頓地區的地標性商場——“泰森角”被中國春節元素裝點得喜慶歡快，一排排的大紅燈籠高高掛起；悉尼歌劇院、海港大橋、悉尼市政廳、州立圖書館、環形碼頭火車站等多處地標性建筑物外墻從除夕夜到大年初二連續三晚點亮“中國紅”；英國國家海事博古館內掛起的充滿中國年味的紅燈籠；眾多國家元首發表的對中國春節的賀詞……春節作為中國文化的先行軍，正在慢慢的“走出去”，京劇、書畫、美食等帶有濃厚中國元素的春節慶祝活動點綴在全球“中國春節”的版圖上，受到越來越多海外民眾的歡迎。

日前，中宣部、國新辦啟動2018年春節文化走出去工作，提出要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，加強統籌協調、創新內容形式、拓寬渠道平臺，向世界推介更多蘊含中國智慧、承載中國理念、彰顯中國精神的春節文化，把新時代的春節故事講述得更加生動精彩，增強中國形象的親和力、感染力、吸引力、影響力，進一步提升國家軟實力。根據安排，2018年春節文化走出去工作將加強資源整合，創新題材形式，推動“歡樂春節”“四海同春”“環球燈會”等品牌文化活動持續升級。策劃推出一批體現春節特色、承載文化內涵、具備國際水準的影視、圖書、動漫、文創等文化精品。針對不同國家地區和受眾的需求，開展巡游、燈會、演出、體育競技、講座論壇和旅游推廣等活動，力爭實現精準覆蓋，有效“圈粉”。而春節作為具有包容性與親和力的中國文化，所蘊涵的以萬象更新、天人合一的宇宙觀，闔家團圓、共迎新歲的價值觀等為代表的中華文化精髓，其對和諧、團圓、歡樂、祝福等對生活美好寓意也是世界各國人民內心的美好期盼。推動春節進一步成為中國時間、全球時刻的國際性節日，不僅是民俗和情結的傳遞，更是中國文化價值觀和倫理道德的弘揚，體現了中國特色社會主義新時代、新思想、新氣象，積極傳遞出共同構建人類命運共同體的美好愿景，將進一步促進中華文化國際影響力的提升。