老字號的慈悲心

文/米麗宏

即使我所在的太行山腳下偏僻小城也一樣，很多人隨口一說，就能數出幾個老字號。老字號，似乎已超越了商品的概念，跟記憶纏繞在一起，成了一種懷舊的情結和氛圍。

統計說，目前我國百年以上的老字號有1600多家，北京的同仁堂、全聚德、王致和、東來順、六必居，上海的恒源祥，杭州的樓外樓，天津的狗不理，廣州的陶陶居，山西的杏花村……

這些耳熟能詳的品牌，在風云變幻和經濟大潮一次次沖刷下，中流砥柱般，風雨不倒，巋然屹立。它們都有著各自立身的經營信條和方式；最讓人感喟的，是那一縷溫情的慈悲心。

北京“同仁堂”，落成于清康熙八年（1669年）,這個百年老店，深深影響著幾個世紀的中國人。它與普通百姓的故事，更是深入人心。

清朝時，逢二月，北京城要淘泄水溝，使出行很不方便，市民一不小心就會跌在污泥中。同仁堂派出大量人力，花很多錢，在所有淘溝的地方，掛上白紗燈為行人指路。

每年青黃不接的季節，同仁堂又忙著設粥場，施舍棉衣，救濟窮苦百姓。

時光流轉，1984年《經濟日報》刊出一篇感謝文章。事情起因是一件小交易：顧客要購買一分錢的天仙騰，同仁堂店員前后跑了兩趟，認真地抓藥。本以為大藥房不屑于小生意，然而同仁堂不求利益、一切以顧客的需求為重。這位顧客被深深感動，回家寫了文章，予以盛贊。

同仁堂店中有一楹聯：“修合無人見，存心有天知。”心懷敬畏、心懷慈悲，助人之樂，拔人之苦，這是同仁堂文化之“魂”。

中國第一家養生館鶴年堂，成立于明朝永樂三年（1405年），已歷時600余年。鶴年堂的門口，幾百年不變地立著一口大缸，他們把精心調制的養生飲料“甘露飲”倒在里面，誰來了都能喝。由于藥用效果非常好，養生茶、甘露飲的口碑，明朝時已名揚天下。永樂帝朱棣曾下令大量配制，在鄭和下西洋時，作為國禮饋贈給所到國家的皇帝及上層人物。

鶴年堂傳至王氏家族時，正值中國的動蕩時期，掌門人王保新，醫術、文采俱佳，且關心國家大勢，時常思考國家的出路。一日，變法先驅譚嗣同到鶴年堂看病，二人成為至交好友。1898年9月28日，譚嗣同變法失敗，六君子被押往菜市口斬首。王保新拿了當時名貴的麻醉劑，希望能減輕他們行刑時的痛苦，譚嗣同雖沒有接受，但非常感激王保新的情義。譚嗣同死后，王保新料理了他的后事，特別請了師傅將砍下的頭顱縫合歸位，然后運回譚嗣同湖南老家。

人們常說，和氣生財，這個“和氣”不僅指面上的春風洋溢，更是心中一團煦暖的春意。這番春意，一點一滴地潤澤著企業，使之繁榮滋長，繁蔭遍地。

北京牛街有一家做年糕的，姓錢，人稱“年糕錢”。剛做年糕生意時，掌柜錢寶文每天都要推著獨輪小車走幾十公里，因為石景山有位孤寡老人“貓眼婆婆”和讀書人郭慶瑞特別喜歡錢家的年糕。生意做大以后，錢家年糕供不應求，但他依然讓人推小車沿途叫賣，給居住在郊區的老顧客送上幾份。

老北京的“西來順”，是一家高檔飯店，卻以炒麻豆腐最出名。每有客人點菜，跑堂的必定推薦這道便宜到家的炒麻豆腐。有一回，一位老者來吃飯，點了一個醋熘木樨，一個素燒茄子。跑堂的提醒他：這倆菜分量多，您一個人吃不了；要不這樣，每個菜給您上三分之一，只收三分之一的錢，不浪費，又能吃好，好不好？老者點頭。三分之一的菜是炒時略加大菜量，再單撥出來三分之一。老者一嘗茄子說“口過了”，跑堂的馬上讓大廚重新單炒了三分之一份兒的茄子。老人一嘗，贊道：“夠口了！”非常滿意。

這樣的商家，怎能不深入民心，繁榮興旺？

老字號，之所以活在國人的記憶里，是因為，它們不光是講質量、講經營，更重要的是，生意的各個環節都有一種慈悲意識。這種充滿終極關懷的企業文化，看似平淡，實則震撼。它無限拉近品牌與人心之間的距離，那份兒善良真淳，是一種大氣度，大格局。□