煎中藥是否需要清洗干凈

○曉文

煎中藥前到底需不需要清洗干凈呢？很多服中藥的患者對此存有疑問。他們覺得中藥材如果不清洗的話，上面可能沾有灰塵不衛生。

其實，中藥在煎煮之前是不宜水洗的，有以下幾個方面的原因。

1.水洗可使藥材中含有的水溶性成分流失。不少中藥材中含有易溶于水的有效成分，如酸、堿、糖、苷等化合物，如果煎服前用水洗，這些中藥里的有效成分，便會溶解在水里被水沖走，導致藥效降低，影響治病效果。

2.水洗可使粉末類藥材流失。

中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，如滑石粉、蒲黃、海金沙等；有的在配藥時還要研碎，如龍骨、牡蠣、桃仁、杏仁、萊菔子、代赭石等，如果煎藥前先用水洗一遍，就會使這些粉末或碎粒被水沖走，使其療效降低。

3.水洗可致部分藥材輔料丟失。有些中藥材在炮制過程中加入了蜜、酒、醋、姜汁、膽汁等輔料，如蜜炙麻黃、酒制大黃、醋制香附、姜汁炒黃連，以及天南星用牛膽汁制后，可去其燥性，并具清熱熄風作用等。這些輔料都易溶于水，如果煎藥前用水洗，這些輔料便隨水流失，失去作用。

患者從中藥房購買的中藥材，都是經過加工炮制后可直接用于臨床的中藥飲片。中藥飲片在制作過程中就有清洗、除去雜質、晾曬、炮制等一系列程序，衛生條件已經達標了，所以無需再洗。而且，中藥材經過長時間的高溫煎煮，已消毒滅菌，稍加沉淀，除去藥渣，即可放心服用。