我國馬鈴薯主食開發進入提檔升級的攻堅期

2018年3月21～22日，由農業部農業貿易促進中心、內蒙古自治區農牧業廳和赤峰市人民政府共同主辦的2018中國國際薯業博覽會在內蒙古赤峰舉行，展出面積12000m2，重點展示了薯類作物在科研、生產、加工、儲運、銷售等環節的最新產品和技術，發布了馬鈴薯大數據平臺，吸引了國內20個薯類主產省(區、市)以及荷蘭、美國等10余個國家的200余家展商，為中外薯業的共同發展提供了一個深化國際交流、促進產業投資和貿易增長、引導消費與文化融合的多元化平臺。

在此間舉辦的“中國薯業產業發展和品牌提升論壇”上，專家認為，近年來，我國薯業產業基礎不斷壯大，產業鏈條有效拓展，企業整體實力日益增強，不但做成了貧困地區脫貧攻堅的重要產業，更成為了高效農業和現代農業建設的亮點，薯業唱響了質量興農、綠色興農、品牌強農的主旋律。

專家指出，我國馬鈴薯主食開發已進入提檔升級的攻堅期，一要加快選育一批有自主知識產權的突破性品種，重點選育優質高產多抗新品種和淀粉含量高、芽眼淺、肉色白、還原糖含量低的加工專用型品種，進一步挖掘馬鈴薯增產潛力，改善加工品質。二要重點圍繞“降成本、提品質”開展關鍵技術聯合攻關，提高馬鈴薯主食產品市場競爭力，力爭在色澤、口感、成型、營養等方面取得新突破，同時加快功能型、保健型、專用型產品的研發和推廣，豐富產品類型、挖掘增值潛力。三要圍繞選原料、拓市場，積極推進產銷銜接，打通產業鏈條，開辟消費渠道，壯大消費群體。四要強化品牌塑造，用品牌覆蓋馬鈴薯全產業鏈條，力爭培育出“中國第一、世界有名”的馬鈴薯區域公用品牌。五要加快構建符合我國國情、與國際接軌的馬鈴薯產業生產標準、加工標準、流通標準和質量安全標準，推進不同標準間銜接配套，形成完整體系，通過標準化確保品牌的穩定性。六要加強科普、營養、功能的宣傳和展示推介，讓老百姓對馬鈴薯有更深入的認識，讓馬鈴薯主食走進千家萬戶，成為居民餐桌上的健康美食。

展會同期還舉辦了中歐馬鈴薯加工技術對接培訓班、全國馬鈴薯綠色高效生產技術和主食產品開發培訓班、薯類加工新技術交流研討會和“薯人薯事”項目戰略發布會暨細剎應用技術研討會等專題活動，并對馬鈴薯種薯行業的規范與創新、薯類區域公共品牌論劍、薯類食品開發與產業發展及內蒙古馬鈴薯產業發展等主題進行了網絡直播。

(農業農村部)