淺談保護(hù)和提升攀枝花市芒果質(zhì)量對(duì)策

張莉芝，青致剛，王建芳

(四川省攀枝花市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，四川 攀枝花 617000)

攀枝花市是我國(guó)少數(shù)幾個(gè)芒果經(jīng)濟(jì)栽培最適宜區(qū)之一，芒果上市時(shí)間較國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)區(qū)晚2～3個(gè)月，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。截至2017年底,攀枝花市芒果種植面積3.4 萬(wàn)hm2(其中，掛果面積1.8萬(wàn)hm2、產(chǎn)量 24 萬(wàn)t，產(chǎn)值 25 億元)，成為全國(guó)“緯度最北、海拔最高、成熟最晚”的芒果主產(chǎn)區(qū)，2017 年攀枝花芒果被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部委認(rèn)定為全國(guó)首批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

1 攀枝花芒果種植現(xiàn)狀

1.1 主要分布

攀枝花芒果主要分布在海拔1500m以下的攀枝花市仁和區(qū)大龍?zhí)丁鸾瑓^(qū)、總發(fā)—普達(dá)片區(qū)、布德—同德片區(qū)；攀枝花市西區(qū)梅子箐—福田片區(qū)、太平片區(qū)；攀枝花市鹽邊縣金河—得石片區(qū)、紅格—益民片區(qū)、漁門—國(guó)勝片區(qū)；攀枝花市米易縣埡口—新山片區(qū)、攀蓮—灣丘片區(qū)，其種植規(guī)模占全市面積的90%以上。

1.2 主栽品種

攀枝花市現(xiàn)有芒果品種33個(gè)，主栽品種為：吉祿、愛(ài)文、臺(tái)農(nóng)1號(hào)、貴妃、椰香、金煌、海頓、肯特、金白花、新世紀(jì)、凱特，其中，貴妃、椰香、金煌、凱特占90%，晚熟品種凱特占比最大。

1.3 芒果品質(zhì)

攀枝花年平均氣溫在19～21℃之間，全年日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)達(dá)2300～2700h，年總降水量760～1200mm，分干、雨兩季，降水量高度集中在雨季(6～10月)，雨季降雨量占年降雨量的90%左右。晝夜溫差大，日照強(qiáng)，沒(méi)有臺(tái)風(fēng)和霉雨的侵害，攀枝花芒果色澤、外形美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，可溶性固型物含量最高可達(dá)26%，總酸低于4.2%，總糖11.5%。已有4個(gè)芒果產(chǎn)品獲綠色食品稱號(hào)，“攀枝花芒果”2010年獲得農(nóng)業(yè)部登記農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

1.4 上市時(shí)間

芒果因品種特性及各縣(區(qū))種植區(qū)域的差別，采摘上市時(shí)間有先后。正常年景，攀枝花芒果采摘時(shí)間為：貴妃品種6月中旬至7月中旬；臺(tái)農(nóng)1號(hào)7月上旬至7月下旬；椰香7月上旬至7月下旬；金煌7月上旬至8月上旬；凱特8月上旬至10月。

1.5 主要問(wèn)題

近年來(lái)，攀枝花市隨著芒果規(guī)模擴(kuò)大，影響品質(zhì)的因素和問(wèn)題不斷顯現(xiàn)，主要表現(xiàn)在生產(chǎn)不規(guī)范、過(guò)度施用化肥、病蟲(chóng)害發(fā)生率增高、產(chǎn)品追溯體系尚未建立、品牌效應(yīng)低等。

2 保護(hù)和提升芒果質(zhì)量對(duì)策

2.1 推進(jìn)芒果標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

按照“無(wú)標(biāo)制標(biāo)，缺標(biāo)補(bǔ)標(biāo)”原則，依據(jù)國(guó)際、國(guó)家和行業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)要求，修改、完善、提升芒果產(chǎn)業(yè)基地標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，形成一整套芒果生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)的全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系。引導(dǎo)和鼓勵(lì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)、“三品一標(biāo)”產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和環(huán)境認(rèn)證管理體系(ISO14000)、食品安全管理體系(ISO22000)、食品安全體系規(guī)范(HACCP)等標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，創(chuàng)建攀枝花芒果質(zhì)量安全示范基地。

2.2 強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管

統(tǒng)一對(duì)芒果產(chǎn)品開(kāi)展定期抽檢，建立健全監(jiān)測(cè)結(jié)果通報(bào)制度和質(zhì)量誠(chéng)信體系，嚴(yán)厲查處違禁農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售、使用和非法添加等違法行為。建立芒果產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，制定政策支持芒果生產(chǎn)、銷售企業(yè)推廣二維碼溯源技術(shù)。完善品牌認(rèn)證登記保護(hù)、產(chǎn)品防偽標(biāo)識(shí)使用和證后監(jiān)管，對(duì)認(rèn)定的品牌芒果實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，構(gòu)建能上能下、優(yōu)勝劣汰的準(zhǔn)入和退出機(jī)制。健全失信黑名單制度，實(shí)行定期與不定期公開(kāi)曝光，提高失信成本，切實(shí)保護(hù)攀枝花芒果的品牌形象。

2.3 提升芒果生產(chǎn)科技含量

調(diào)整芒果品種結(jié)構(gòu)，開(kāi)展芒果新品種培育、引種和試驗(yàn)示范，傳統(tǒng)技術(shù)改造提升，配套技術(shù)集成推廣應(yīng)用。完善農(nóng)技推廣服務(wù)體系，創(chuàng)新果農(nóng)培訓(xùn)機(jī)制，提高芒果生產(chǎn)者接受和應(yīng)用新技術(shù)的能力。

2.4 培育品牌創(chuàng)建主體

扶持專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，堅(jiān)持引導(dǎo)和鼓勵(lì)相結(jié)合，針對(duì)各類新型主體不同特點(diǎn)，引導(dǎo)芒果品牌建設(shè)主體發(fā)揮在資金、技術(shù)、管理、信息、市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的帶動(dòng)作用，鼓勵(lì)品牌主體引進(jìn)先進(jìn)適用的生產(chǎn)加工設(shè)備，改造升級(jí)貯藏、保鮮、烘干、分級(jí)、包裝等設(shè)施設(shè)備，支持企業(yè)主體加大科技創(chuàng)新、品牌質(zhì)量建設(shè)、市場(chǎng)開(kāi)拓及基地建設(shè)。

2.5 構(gòu)建服務(wù)體系

培育芒果生產(chǎn)方面的農(nóng)資購(gòu)買、產(chǎn)品銷售、農(nóng)機(jī)作業(yè)以及農(nóng)業(yè)植保等生產(chǎn)性服務(wù)類主體，實(shí)行公益性服務(wù)與經(jīng)營(yíng)性服務(wù)相結(jié)合、專項(xiàng)服務(wù)與綜合服務(wù)相協(xié)調(diào)的新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。

2.6 做好宣傳和監(jiān)督

通過(guò)媒體對(duì)外發(fā)布公告，準(zhǔn)確確定開(kāi)采時(shí)間。 各縣(區(qū))根據(jù)芒果產(chǎn)區(qū)的實(shí)際情況，分品種、按區(qū)域科學(xué)確定芒果開(kāi)采時(shí)間。充分發(fā)揮 12315、12316、12331 投訴、舉報(bào)的作用，引導(dǎo)廣大群眾和相關(guān)經(jīng)營(yíng)者積極反映相關(guān)案件線索，了解、收集有關(guān)攀枝花芒果早采、侵權(quán)假冒、以次充好的信息、線索。

2.7 加強(qiáng)品牌管理和維護(hù)

引導(dǎo)芒果種植大戶及專業(yè)合作社開(kāi)展品牌創(chuàng)建和申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)等措施，進(jìn)一步提升攀枝花芒果的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加大對(duì)不按規(guī)定標(biāo)明農(nóng)產(chǎn)品的品名、生產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱等內(nèi)容行為或虛假標(biāo)注等違法行為的監(jiān)管力度，防止外地芒果冒充攀枝花芒果銷售現(xiàn)象發(fā)生。建立攀枝花芒果品牌維護(hù)管理部門聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制，確定重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)日常監(jiān)管，對(duì)芒果早采、以次充好、假冒現(xiàn)象等開(kāi)展持續(xù)整治，切實(shí)維護(hù)好攀枝花芒果品牌形象。