畜禽飼料增值加工十五法

阮海英，劉立明，陳維，張權

（湖南省南縣畜牧水產局，湖南 南縣 413200）

近年來，農村畜禽的飼喂已由粗飼料為主轉變為精飼料為主，為了充分利用粗、精飼料，使其發揮最大效益，畜禽飼料在喂飼之前應進行簡單的加工調制，以下介紹15種加工調制方法。

1 鍘切

稻草、紅茹藤、青干草等都應切短后再飼喂畜禽。喂牛羊的稻草2～3cm為宜，喂豬的青菜、青草切成1～2cm為宜，這樣可達到“寸草鍘三刀，無料也增膘”的效果。

2 粉化

稻谷、玉米等必須粉碎、磨細再喂畜禽，以助消化。粉碎的程度應根據飼料及畜禽種類而定。牛、羊的飼料可粉碎成1～2mm；仔豬用特制的顆粒飼料或粉碎料，25cm以上的豬飼料粉碎細度可控制在2 mm以下；禽類飼料不宜過細，因禽類喜食粒料或破碎的谷物料，可以粗細搭配使用。

3 醬化

用紅茹、木茹、豆類及餅類等作飼料，應以水浸泡后打醬飼喂，利于消化吸收，提高飼喂效果，還可減除飼料中的氫氰酸等毒素。

4 發芽

籽粒飼料發芽生長到10cm時，其中維生素含量，特別是胡蘿卜素和核黃素的含量極為豐富，是畜禽的最佳維生素來源。

5 風干

青綠飼料收割后，活細胞仍在氧化消耗飼料中的營養，且微生物迅速繁殖變質。因此，青綠飼料應及時風干，但不能爆曬，以免維生素損失。

6 軟化

玉米、麥類、高梁，特別是餅類飼料，喂前宜用淡鹽水浸泡一段時間，一般料、水比為1∶2，使之軟化后再飼喂，既省飼料，又易消化，適口性也好。

7 蒸煮

豆類飼料宜用蒸煮法加工調劑，以破壞豆中抗胰蛋白酶，增加豆蛋白中有效的蛋胺酸和胱氨酸，可提高飼料的生物價值并增加適口性，蒸煮時間約為50min左右。

8 堿化

用1%的生石灰乳對粗飼料進行堿化，以水能浸過飼料為準，浸泡24 h后取出飼喂，不用水沖洗，飼料堿化后畜禽可充分消化吸收其營養，且補充鈣、鎂、鉀等微量元素，還可提高采食量和消化率。

9 貯存

青飼料應貯存于各種窖、池、缸及無毒的聚乙烯塑料袋，窖貯可在厭氧條件下進行發酵，生成乳酸，以保護青飼料營養物質，提高利用率和消化率。塑料袋青貯則可長期保鮮不霉變，營養豐富，適口性好。

10 酸化

用適量的磷酸拌入青料儲藏后，再補充少許芒硝，可使飼料增加含硫化合物，有助于非蛋白化合物形成菌體蛋白，增強乳酸菌的生命力，從而增加營養價值。

11 氨化

先將粗飼料切成2～3 cm，每100 kg粗料加15%的氨水12～15kg，分層壓實，逐層噴灑、封嚴。在室溫25～30℃時經7d氨化即可。開封時充分曝氣，使余氨揮發盡再飼喂，粗料氨化后營養價值增高，處理后的稻草所含的粗蛋白比未經處理的稻草高40%～80%。

12 添甲醛

用甲醛處理飼料、青飼料和干草，均可提高其營養價值。添加0.12%甲醛和0.14%乙酸所制成的禾本科和豆科混合青貯料，熱能損失少，且在青貯過程中幾乎完全抑制了蛋白質的破壞，同時增加了青貯中非溶性蛋白質的營養成份。

13 糖化

糖化適用于含淀粉的飼料，其中所含淀粉轉化為糊精和麥芽糖，含量可從1%增長至10%。將100kg粗料加入配制好的酵素2～5kg，加水100kg攪勻入缸封閉，使溫度上升到40℃左右，再將飼料壓緊、封嚴，控溫經2～4 d即可取料飼喂，飼料糖化后具有酸、甜、香、軟等特點，適口性極好，飼喂效果好。

14 焙炒

焙炒主要是給小豬補料的一種加工調制精料的方法。籽粒飼料，特別是禾谷類籽粒料，經過130～140℃短時間高溫溶爐以后，其中一部分淀粉轉變成糊精，提高了淀粉利用率，且能消除有害雜菌，飼料香甜、可口，酥碎，飼喂效果好，可提高采食量。

15 膨化

膨化是將粉狀飼料（含淀粉和蛋白質）送入膨化機內，在機械力的作用下，升溫、增壓、然后擠出?？祝E然降壓，其內水分子迅速汽化，使物料膨脹，變成多孔顆粒飼料的工藝。膨化飼料是經原料微粉碎、配料、混合、膨化、切粒、干燥、噴涂、冷卻、篩分等一系列加工工藝生產出來的具有浮性、半沉性和沉性特質的全價配合飼料。