規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)飲水的科學(xué)管理

張立國(guó)，王廷斌，喬艷雙，石 瑩，黃美靜

（1.黑龍江省方正縣天門鄉(xiāng)畜牧發(fā)展中心，黑龍江 方正 150814，2.黑龍江省佳木斯市家畜繁育指導(dǎo)站，黑龍江 方正 154007）

豬群可以方便地飲用到新鮮清潔的水是至關(guān)重要的，通過飲水和炎熱時(shí)的散發(fā)，水有助于維持和控制體溫。豬體內(nèi)水的損失有3種方式：呼吸、排尿或排糞。水的攝入和排出的不平衡會(huì)導(dǎo)致脫水，使尿液濃度升高。臨床癥狀包括糞便極干、眼窩凹陷和皮膚松弛。水負(fù)責(zé)在體內(nèi)運(yùn)送食物和代謝產(chǎn)物（廢物），后通過腎臟中的水排出體外。激素可通過血液循環(huán)在體內(nèi)運(yùn)送。水可通過控制腎臟的外排功能調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。水可用于蛋白質(zhì)的合成。消化過程也需要水的參與。

因此，水的供應(yīng)受到限制將影響上述重要的功能。豬場(chǎng)應(yīng)通過遠(yuǎn)程監(jiān)控（通過網(wǎng)絡(luò)）每15 min監(jiān)控1次用水量。若無(wú)法做到，至少每天監(jiān)測(cè)1次。飲水量可提供豬群健康狀態(tài)的重要信息，用于預(yù)測(cè)飼料消耗量和溫度需求。豬流感暴發(fā)時(shí)，在豬群尚未出現(xiàn)噴嚏前，豬群飲水量就會(huì)減少約10%。飲水量是采食量進(jìn)而是日增重的主要決定因素。

1 水質(zhì)要求

水質(zhì)包括有機(jī)物、物理性質(zhì)和礦物質(zhì)含量等。水會(huì)被致病注和非致病性的細(xì)菌和病毒感染。水中存在腸道菌（如埃希氏大腸桿菌和相關(guān)細(xì)菌），提示水被糞便污染，是潛在的致病源。水的化學(xué)性質(zhì)可通過測(cè)定水的總?cè)芙夤腆w、pH（酸性或堿性）、鐵含量、是否含有硝酸鹽或亞硝酸鹽來評(píng)估。進(jìn)一步的檢測(cè)包括分析硫酸鹽、鎂鹽、氯化物、鉀鹽、鈣、鈉和錳。水中的總?cè)芙夤腆w量表示實(shí)際溶解在水中的物質(zhì)總量。如果這一水平＜1 000 mg·L-1，通常對(duì)豬群沒有明顯的影響；但當(dāng)＞2 000 mg·L-1時(shí)，此水不再適宜豬飲用。通常來說，若總?cè)芙夤腆w量較少，水質(zhì)就較好，可以安全飲用。優(yōu)質(zhì)飲用水的pH為6.5～8。水的硬度取決于水中鈣、鎂的含量，但其不會(huì)影響豬群的健康。然而，硬度高會(huì)導(dǎo)致水銹積聚，導(dǎo)致水管逐漸被堵塞，同時(shí)水流在不知不覺中減慢。這是使用4年以上金屬水管的豬場(chǎng)常見的問題。水中的鐵會(huì)引發(fā)一些問題，產(chǎn)生褐色腐蝕斑。某些種類的細(xì)菌可以生長(zhǎng)，并會(huì)引起水管阻塞。

2 仔豬飲水管理

仔豬出生后6 h內(nèi)，就應(yīng)利用淺碟或水槽為其提供水，因液體的攝入在出生和早期至關(guān)重要。產(chǎn)床上可使用一種既可提供教槽料也能供應(yīng)水的高效料盤。觀察24 h內(nèi)有多少仔豬會(huì)攝取少量的飲水是很有意義的。乳頭式飲水器很難吸引仔豬去飲水。哺乳仔豬的飲水量也會(huì)受產(chǎn)房溫度的影響，在28℃溫暖的教槽區(qū)，水的需求會(huì)明顯增加。給出生第1周的仔豬供應(yīng)水有利無(wú)害；同時(shí)，如果豬場(chǎng)有腹瀉發(fā)生，供應(yīng)飲水特別有益，因?yàn)榇藭r(shí)仔豬已適應(yīng)飲水。對(duì)1～3周齡仔豬最好使用開放式的飲水器而非乳頭式飲水器供應(yīng)飲水。淺碟和飲水器中的飲水必須是清潔干凈的。

3 斷奶仔豬飲水管理

仔豬在斷奶時(shí)面臨著巨大改變，突然從液體飼料轉(zhuǎn)換為固態(tài)飼料。定時(shí)呼喚仔豬哺乳的條件反射也不再存在。在斷奶后前7 d，飲水?dāng)z入不足導(dǎo)致的脫水和腸絨毛顯著萎縮極為常見。確保乳頭式飲水器中的水速至少為0.7 L·min-1。建議在斷奶后5～7 d，利用小型開放性飲水器或飲水碗供水。斷奶后的前48 h，停止吮乳和腸絨毛萎縮導(dǎo)致仔豬液體攝入不足。檢查斷奶仔豬飲水中的食鹽濃度。

4 母豬飲水管理

母豬從妊娠到哺乳飲水量變化很大。哺乳母豬飲水不足通常會(huì)導(dǎo)致所哺乳仔豬體況較差。因此，當(dāng)臨產(chǎn)母豬進(jìn)入產(chǎn)房時(shí)，鼓勵(lì)其飲水非常重要。最佳方法是通過料槽供應(yīng)4.5 L飲水2次·d-1，直到產(chǎn)仔后2～3 d。哺乳母豬飲水用的乳頭式飲水器流速應(yīng)為1.5～2.0 L·min-1。妊娠/干奶母豬的每日飲水量為9～18 L，而哺乳母豬飲水量為18～40 L·d-1。

5 水供應(yīng)檢查

飲水的供應(yīng)需要檢查，從每棟豬舍的飲水管接入點(diǎn)進(jìn)入豬舍后到飲水器。在有些國(guó)家，如英國(guó)，由于存在回流污染的風(fēng)險(xiǎn)，來自城市供水系統(tǒng)的水不能直接飲用，通常利用單向閥（通常以集水槽的形式）防止水回流。若使用集水槽，則需檢查槽的衛(wèi)生和使用情況。集水槽的大小應(yīng)與豬舍中飼養(yǎng)的豬數(shù)相匹配。集水槽也可用于飲水給藥。水槽應(yīng)該配備蓋子，可防止光線進(jìn)入以減少水藻的生長(zhǎng)，降低空氣對(duì)水的污染。在巡欄時(shí)，盡可能多地檢查飲水器。產(chǎn)房巡欄時(shí)，應(yīng)將檢查母豬飲水器作為常規(guī)工作。

飲水器的檢查內(nèi)容：①飲水器是否漏水。漏水的代價(jià)高昂，是導(dǎo)致水浪費(fèi)的主要原因。②清潔度。外表骯臟的飲水器通常運(yùn)行不良。③位置。豬能夠方便地喝到水。④高度和角度。安裝高度和角度要合適。常犯的錯(cuò)誤是在兩個(gè)批次之間未調(diào)低飲水器高度。⑤水流。這可用量筒與秒表來測(cè)量。⑥水溫。用紅外溫度計(jì)檢測(cè)所收集水的溫度。⑦水的顏色和味道。若含鐵量高，水會(huì)發(fā)紅；若含硫酸鹽多，嘗起來有腐爛的味道。⑧檢查飲水器流出水的水壓。對(duì)任何不能提供充足飲水的飲水器均應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)的檢查。飲水器修好或替換后應(yīng)重新安裝到飲水管線上，確保豬的供水得到恢復(fù)。