畜禽飼料資源
——樹葉

周軍，張明秀

（湖北省襄陽市襄州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，湖北 襄陽 441103）

1 樹葉的營養(yǎng)價值

1.1 蛋白質(zhì)含量豐富 豆科樹種，如紫穗槐、洋槐、胡枝子等的樹葉粗蛋白質(zhì)含量較高，桑、茶等經(jīng)濟(jì)作物和五味子、枸杞等藥用植物的葉子粗蛋白質(zhì)含量也較高，特別是枸杞葉子的粗蛋白質(zhì)含量達(dá)22.3%，是很好的蛋白質(zhì)補充飼料。

1.2 維生素含量豐富 據(jù)分析，柳、樺、榛、赤楊等樹種的青葉中胡蘿卜素含量為110～132mg/kg，胡桃樹葉中含有大量胡蘿卜素、VC，柏樹葉中含有大量的胡蘿卜素、VE、VD、VK 和 VB1、VB2等，有的樹葉還含有激素類物質(zhì)（能刺激畜禽的生長）或抑菌的物質(zhì)。

1.3 礦物質(zhì)含量豐富 樹葉干物質(zhì)含鈣、磷比例合適，一般為0.2%～2%的鈣和0.2%～0.5%的磷。

1.4 粗纖維含量低 樹葉含粗纖維少，木質(zhì)素含量低，易被豬消化利用。

樹葉的營養(yǎng)成分因樹種、產(chǎn)地、季節(jié)和調(diào)制方法的不同而異，一般鮮葉、嫩葉營養(yǎng)價值高，枯黃干葉營養(yǎng)價值低。

2 樹葉采集

2.1 采集方式 樹葉采集方式對樹葉營養(yǎng)成分影響較大，一般樹葉采用四種方式采收：

2.1.1 青刈法 適于分枝多、生長快、再生強的灌木，如紫穗槐等樹葉的采收。

2.1.2 分期采收法 對生長繁茂的樹木，如洋槐、榆樹、柳桑等，可分期采集下部的嫩枝、樹葉。

2.1.3 落葉采集法 適于采收落葉喬木，特別是高大、不便采摘的或不宜提前采摘的樹木的樹葉，如楊樹葉等。

2.1.4 剪枝法 需適時剪枝的樹種或耐剪枝的樹種，如道路兩旁的樹和各種果樹，可采用剪枝法采葉。

2.2 采集時間 樹葉的采收時間因樹種而異。

2.2.1 松針 春秋季節(jié)松針含松脂率較高時采集。

2.2.2 紫穗槐、洋槐葉 北方地區(qū)一般在7月底至8月初采集。

2.2.3 楊樹葉 秋季楊樹剛剛落葉時即可采收，不能等落葉枯黃時再收集。

2.2.4 桔樹葉 可在秋末冬初，結(jié)合修剪整枝采收桔樹嫩葉。

3 樹葉加工與調(diào)制

3.1 發(fā)酵 將采摘的樹葉或收集的落葉洗凈、切碎或曬干加工成粉。用適量的水將2kg面團(tuán)調(diào)成稀糊狀，再加入5kg玉米面和10kg米糠拌勻，其干濕度以手捏成團(tuán)，放下便散為度。調(diào)好的面團(tuán)發(fā)酵24h后，加入樹葉粉或切碎的細(xì)葉50kg，酒糟10 kg攪拌均勻，然后裝入缸、池，于30～35℃條件下發(fā)酵48h，發(fā)酵后即可飼用。

發(fā)酵后的樹葉混合料呈黃色，有酸、甜、香、軟、熟等特點，并稍帶點酒味。

3.2 水泡 將較嫩的樹葉洗凈，放在缸、池內(nèi)，用80～100℃的水燙2～4h后，加入清水浸泡，所加清水量一般超出葉面5cm左右即可，并保持這一水面高度。

杏樹葉、桃樹葉、楊樹葉和桑樹葉浸泡時多換幾次清水，以脫去苦澀味。泡好的葉子切碎，混入日糧喂。

3.3 青貯 青貯樹葉可用缸、桶或水泥池等容器。先將樹葉洗凈、晾蔫、切碎，再一層一層地倒入青貯容器中。如果樹葉水分過多，可加入10%樹葉量的米糠混合，如果樹葉水分過少，應(yīng)人工噴水調(diào)節(jié)，其含水量以手握樹葉有水從指縫滴出為宜。

樹葉裝入容器時應(yīng)邊裝邊踏實，加到離容器口15cm時，蓋上塑料布，封嚴(yán)開口，以后要經(jīng)常查看，發(fā)現(xiàn)密封不嚴(yán)時要及時修補，防止透氣、進(jìn)水。青貯好的樹葉為黃綠色，帶酸香味。

3.4 鹽浸 方法與青貯基本相同，不同的是切碎的樹葉倒入容器時，應(yīng)放一層樹葉加一層食鹽，鹽的用量為5%。

用這種方法調(diào)制出的樹葉不易腐敗，有咸香味，適口性較好。

3.5 干燥 此法簡單，收集的樹葉經(jīng)曬干或烘干、粉碎后即可直接飼喂。注意，樹葉貯藏時須防潮防霉，以免危害畜禽健康。

4 飼喂方法

一般嫩葉營養(yǎng)價值高，可直接飼喂牛、羊等反芻動物，也可作豬的青飼料。

若制成配合飼料喂，則樹葉需干燥、粉碎成葉粉。一般仔豬日糧中可加入葉粉2%～6%，架子豬日糧中可加入葉粉6%～10%，牛、羊等反芻動物日糧中可加入葉粉10%～15%，雞飼料中常用槐、桑、榆、柳、紫穗槐等蛋白質(zhì)和維生素含量高的鮮嫩葉粉，一般葉粉可占日糧的2%～5%。青落葉、枯黃干葉營養(yǎng)價值差，只能作為反芻動物粗飼料。

5 注意事項

5.1 樹葉一般或多或少含有單寧，有澀味，故應(yīng)加工調(diào)制后再喂。樹葉喂量過多會引起便秘和其他疾病，故應(yīng)控制喂量。

5.2 樹葉采集時間影響著樹葉的營養(yǎng)成分，一般鮮嫩葉的營養(yǎng)價值高，青落葉、枯黃干葉營養(yǎng)價值低。采集的樹葉要及時加工，注意儲藏，防止其發(fā)霉變質(zhì)，以保證營養(yǎng)價值。

5.3 飼喂時，樹葉品種不可單一，應(yīng)多種搭配，并與其他飼料混合飼喂。

5.4 松葉粉含粗纖維，具有特殊氣味，其適口性差，不宜多喂。有些樹葉如夾竹桃葉，有劇毒，嚴(yán)禁飼喂。

5.5 忌用陰雨天采集的樹葉或噴過農(nóng)藥的樹葉作飼料。