大棚番茄—絲瓜—青蒜套種栽培技術*

陳萬玉 尤 春

（1.江蘇省鹽城市射陽縣長蕩鎮農業技術推廣服務中心，江蘇 鹽城 224000；2.江蘇省鹽城市蔬菜研究所，江蘇 鹽城 224000）

為了提高種植效益，增加菜農收入，鹽城地區農技推廣部門示范推廣了大棚番茄—絲瓜—青蒜栽培模式，該模式一年三熟，效益較高且穩定。

1 茬口安排

番茄在上年11月上旬～12月上旬育苗，上年12月下旬～2月中旬定植，3～6月采收；絲瓜在3月中旬直播，7月上旬開始采收，9月底清茬；青蒜在9月上中旬播種，12月下旬采收。大棚番茄667 m2產量5 000 kg、產值8 000～9 000元、純收入4 500～5 500元，絲瓜667 m2產量1 000 kg、產值2 000元、純收入1 500元，青蒜667 m2產量1 000 kg、產值1 500～2 000元、純收入1 000～1 200元，合計全年667 m2純收入8 000元左右。

2 品種選擇

早春大棚番茄栽培選用金棚一號、中雜9號、合作906等品種；絲瓜選用五葉香、肉絲瓜等品種；青蒜選用二水早、紫皮蒜、白皮蒜等品種，以大的蒜瓣作種為好，雖然用種量多了，但生產的青蒜假莖粗、品質好、產量高。

3 種植密度

大棚番茄種植采取南北向1 m包墑起壟，雙行定植，行距45 cm，株距30～40 cm（按品種定），667 m2種植3 000～4 000株[1]；絲瓜直播在大棚鋼架內側20 cm處，每棚栽2行，株距與棚架距相當；青蒜冬前收獲，種植行距10～12 cm、株距3～5 cm。

4 適時育苗

番茄采用穴盤基質育苗，每667 m2用種量50 g。棚溫白天保持25～30℃、夜間15～20℃，出苗達1/3時揭除地膜；齊苗后白天保持18～24℃、夜間10～15℃，及時通風換氣；定植前3 d噴施1次百菌清或多菌靈藥液，以增加定植后植株的抗病能力，同時將夜溫降至7～8℃，進行低溫煉苗[2]。

絲瓜播種前，將種子放入60℃熱水中浸泡20～30 min，其間不斷攪動，然后將種子外殼黏液洗凈置于25～30℃條件下催芽，當2/3種子露芽時即可播種。在大棚每根支架內側10 cm處挖1穴，每穴播2～3粒種子[3]。

青蒜可插栽或開溝按蒜瓣大小分級播種，栽后覆土，覆土厚度以2～3 cm為宜，根據墑情澆足底水。加大青蒜播種密度可提高產量[4]，越冬期間需蓋草或加蓋地膜防寒。

5 移栽定植

大棚番茄采取“三膜一簾”覆蓋，保溫性能差的大棚稍遲定植（育苗相應推遲）。壯苗標準：具有健全的子葉和7～9片肥厚深綠的真葉，苗高20 cm左右，莖粗0.5 cm以上（上下粗細一致），節間短且均勻，花蕾飽滿，根須白而多。定植前耕耖培肥，每667 m2施腐熟廄肥（人糞）3 000 kg或三元復合肥50 kg（80%結合耕耖施入大田，20%加過磷酸鈣50 kg、氯化鉀10 kg施于壟中間）。定植后澆足定根水，整壟覆膜。

6 田間管理

大棚番茄定植后管理分3個階段。（1）前期：重點防寒保溫，搭好支架，輕施肥水。定植后白天保持28～30℃、夜間18℃以上，當白天溫度大于30℃時可通底風；番茄苗高35 cm以上時用竹竿搭人字架牽枝，采用單稈整枝法即一株留一主稈，及時摘除側芽。（2）中期：巧施肥水，點花疏果，防病通風。追3次坐果肥，每次每667 m2施尿素15 kg、硫酸鉀10 kg，第1果枝上坐果2～3個時進行第1次追肥，第2、第3果枝上坐果2個時分別進行第2次和第3次追肥；50%花序開花坐果時，用30～50 mg/kg番茄靈加0.1%速克靈點花，點花宜在上午進行，為防止重復點花產生畸形果，點花液中可加入少量的紅色或黑色墨水，以便區分；番茄坐果后應適當疏果，第1果枝留果3～4個，第2果枝留果4～5個，第3果枝留果3～4個，疏果時去小留大、去劣留優，并及時去除殘留于果面上的花瓣，防止病菌浸染；保持土壤濕潤，噴施植物生長調節劑或植物動力2003、活力素、云大120等葉面肥，可預防臍腐病、提高坐果率、改善果實品質、提高商品率。（3）后期：整枝打老葉，肥藥混噴，防止早衰。3月中旬～4月上旬揭小棚膜，5月中下旬揭大棚膜，注意通風，調節棚內溫度。

絲瓜主蔓長20～30 cm時引蔓上架，主蔓長1.5 m內不留側蔓；摘除雌花開花前的雄花和雌花開花后第2 d包花的雄花；主蔓上架后及時追肥，每采收1次追肥1次，生長不良時可隨時追肥，并可施2～3次草木灰；整個生長期保持土壤濕潤[5]。

青蒜在播后苗前根據墑情小水勤澆，齊苗后結合澆水追施提苗肥，每667 m2施尿素15 kg。

7 病蟲害防治

棚內濕度大、溫度高，番茄易發生病蟲害，應以防為主，同時注意藥劑的交替使用。苗期可噴施百菌清600倍液防治猝倒病、立枯病、青枯病等，開花坐果期可噴施速克靈1 000倍液或每667 m2噴施20%速克靈和百菌清復合劑300 g防治灰霉病、菌核病，結果后期可噴施70%甲基托布津800倍液防治葉霉病、早疫病。蟲害主要有蚜蟲和紅蜘蛛，用滅蚜煙劑或治蚜一片凈防治即可[6]。

絲瓜主要病蟲害有霜霉病、疫病、蔓枯病、炭疽病、病毒病、瓜螟、蚜蟲、紅蜘蛛、灰飛虱等。梅雨季前和連續陰雨后的晴天，易發生霜霉病、疫病等，可噴施克霉靈等藥液防治[7]。

青蒜主要病害有葉枯病、細菌性軟腐病等，可采取與非韭蔥蒜類蔬菜作物實行2年以上輪作、高畦或高壟栽培等措施預防。大蒜葉枯病發病初期可用80%大生M45可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液防治，7 d噴1次，連續防治3～4次；大蒜細菌性軟腐病可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液或77%可殺得微粉可濕性粉劑500倍液防治，視病情7～10 d噴1次，連續防治2～3次。青蒜主要蟲害為蒜蛆。有機肥使用前需進行處理，如噴施90%敵百蟲600倍液后悶24 h，以殺滅有機肥中蟲蛆的卵及幼蟲；蒜蛆發生地塊，必要時大水漫灌1次，并用50%辛硫酸800倍液或90%敵百蟲600倍液灌根，可阻止種蠅產卵、抑制地蛆活動及淹死部分幼蟲。

8 采收

番茄果皮顏色變白接近成熟即白熟期時，可用乙烯利點梗催熟，也可將番茄放在1 000～2 000 mg/kg乙烯利液中浸泡后，再置于25～28℃的條件下讓其自然成熟[8]。青蒜應結合市場需求和售價，于中秋節或國慶節前收獲上市，并清田備耕。