滄州地區胡蘿卜高產栽培技術

劉英敏 苗 鋒賴德強 魏國強 楊連合 張 悅

（河北省滄州市農林科學院，河北 滄州 061001）

胡蘿卜適應性廣，易栽培，生長周期短，產量高，耐貯藏，富含各類維生素，對眼睛干澀、夜盲有輔助療效，有降血壓、抗過敏等作用，食用價值和藥用價值較高[1]。滄州市的孟村縣和東光縣種植胡蘿卜歷史悠久，且種植規模大，種植胡蘿卜已成為當地農戶主要的收入來源。我們根據多年的生產實踐，摸索總結出了滄州地區胡蘿卜高產栽培技術，現將其介紹如下。

1 品種選擇

滄州地區胡蘿卜主要以秋播為主，對胡蘿卜的冬性要求不嚴格[2]，可選擇高產優質、外型美觀的鈍尖型品種，如京紅五寸、新黑田五寸、滄州當地農家品種等。

2 整地施肥

胡蘿卜屬于根菜類作物，肉質根入土較深，適宜在肥沃疏松、排灌方便的沙土或沙壤土地塊種植。播種前10 d，結合深翻每 667 m2施腐熟農家肥 3 000～4 000 kg、硫酸鉀 15～20 kg（草木灰 l00 kg）、過磷酸鈣15～20 kg，或撒施復合肥25～35 kg、硫酸鉀10 kg，翻耕深20～30 cm，整平整細表土，筑平畦寬1～1.7 m、長6～10 m。

3 播種

秋播胡蘿卜一般在8月下旬～9月下旬播種。挑選種粒飽滿的種子撒播，覆土厚1.5 cm，及時鎮壓，以利種子吸水發芽。每667 m2用種量l～1.5 kg。

4 田間管理

4.1 間苗除草

播種后出苗前，每667 m2用50%撲草凈100 g或拉索200 g加水50 kg噴施防除雜草。選晴天午后間苗，拔除過密苗、劣苗及雜苗，一般間苗3次。幼苗長有1～2片真葉時進行第1次間苗，苗距2～3 cm，同時行間淺鋤，除草保墑；3～4片真葉時進行第2次間苗，苗距5～6 cm；5片真葉時進行第3次間苗，苗距13～15 cm，同時進行第2次中耕除草，中耕要淺，避免傷根。

4.2 蹲苗

定苗后，胡蘿卜進入葉片旺盛生長時期，應適當控制水肥，以利中期蹲苗，防止葉片徒長誘發抽薹、大頭小尾等現象。若植株發生徒長，可噴施矮壯素或多效唑控制長勢；若發生抽薹，應及時摘除，防止肉質根纖維化，影響品質。

4.3 水肥管理

胡蘿卜苗期對水分需求量不大，土壤稍干時進行澆水，以利于發根，同時可防止幼苗徒長[3]；苗高15～16 cm、長有4～5片真葉、開始破肚時澆1次透水，促進葉部生長，引根下扎；進入葉部生長盛期時，適當控制澆水，抑制葉片徒長，促進主根向下伸長和須根發展；破肚到露肩時，適當控制澆水，預防病害發生；胡蘿卜根系肥大期為水分需求高峰期，應及時澆水，保持土壤濕潤，防止忽干忽濕，促進肉質根迅速膨大，以防裂根；采收前半個月不澆或少澆水，防止胡蘿卜開裂。胡蘿卜栽培過程中需追肥2次，一般結合灌水進行追肥[4]，做到以水帶肥。出苗后20～25 d、幼苗長有3～4片真葉時進行第1次追肥，667 m2施硫酸銨2.5～3 kg、過磷酸鈣3～3.5 kg、鉀肥1.5～2 kg；出苗后25 d左右進行第2次追肥，每667 m2施硫酸銨7.5 kg、過磷酸鈣3～3.5 kg、鉀肥3～3.5 kg；隔20 d左右，視長勢酌情施肥。

5 病蟲害防治

胡蘿卜病蟲害較少，但也會因茬口選擇不當、田間不清潔、施用未充分腐熟有機肥、中后期雨水過多等原因發生病蟲害。蟲害主要有蚜蟲、甜菜葉蛾、小葉蛾和黃曲條跳甲等，可用Bt粉劑或10%敵殺死2 000倍液及其它菊酯類殺蟲劑防治。病害主要有黑斑病和軟腐病等，可用種子重量0.3%的50%福美雙拌種進行消毒，發病初期可用50%撲海因1 500倍液或77%可殺得500倍液防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

6 采收

秋播胡蘿卜一般在11月中下旬收獲。應適時采收，采收過早或過晚都會影響胡蘿卜的商品性，從而影響經濟效益。