廬城鎮花香藕產業發展對策

詹 成

（安徽省廬江縣廬城鎮農業技術推廣服務站，安徽 廬江 231500）

花香藕又稱淺水田藕，屬青荷藕，主藕一般2～3節，每年6月中旬即可采收上市，具有上市早、品質優的特點，新鮮嫩藕宜涼拌生食，口感甜脆嫩爽，深受廣大消費者喜愛。田源牌花香藕是安徽省廬江縣廬城鎮的特色農產品，栽培歷史悠久，栽培面積大。20世紀80年代末，廬城鎮藕農在技術人員的指導下開始嘗試花香藕的露地早熟栽培，經過20多年的生產實踐，花香藕露地返青早熟栽培技術已發展成熟，廬城鎮農技人員還參與編寫了《田藕露地返青早熟栽培技術規程》（合肥市級）。現將廬城鎮田源牌花香藕產業的發展現狀和存在的問題及發展對策介紹如下。

1 廬城鎮田源牌花香藕產業的發展現狀

1.1 種植規模及效益

目前廬城鎮已形成廬江縣最大的花香藕種植基地，種植面積由20世紀90年代初的1.33 hm2發展到現在的700 hm2；種植基地以縣河為界分為南區和北區，南區有附城村、馬廠村和棋盤村49個村民組554戶藕農（種植面積366.67多hm2），北區有高建村和馬店村33個村民組1 155戶藕農（種植面積300多hm2）；種植規模在3.33 hm2以上的有50多戶，其中6.67 hm2以上的有30多戶，種植規模最大的農戶的種植面積達53.33多hm2；廬城鎮田源牌花香藕（青荷藕）年鮮銷總量達8 000 t，667 m2平均收入3 000多元，高的可達5 000元。

1.2 種植模式

（1）當年4月上中旬排種，7月下旬花香藕成熟時不采收，留在田間越冬；冬季加強田間管理，第2年讓其再生，再生藕發棵早，可于第2年6月中旬采收上市，采收時留一部分藕作下一茬藕種；第2年7月上中旬采收結束后及時排種，秋冬季加強田間管理，第3年6月中旬采收。3年后換田。（2）當年4月上中旬排種，7月下旬花香藕成熟時，挖出部分嫩藕（主藕2～3節）上市，其余讓其再生；冬季加強田間管理，第2年蓮藕繼續發芽生長，第2年6月中下旬采收，7月中下旬采收結束后及時排種；秋冬季加強田間管理，第3年6月中旬采收。3年后換田。

排種行距2 m、穴距1 m，每穴栽植種藕1～2支，667 m2用種量200 kg左右。排種時，種藕應臥栽，即藕前端頂芽入土深10 cm、后端稍上翹露出水面，所有藕頭朝向田中心，呈三角形排種，以利長出的立葉和新藕在田內分布均勻。

1.3 積極開拓市場

2009年廬城鎮成立了花香藕產業協會，并組建了永義、凈水蓮、漢田、絲香蓮、魚臺等10多家花香藕種植專業合作社，目前合作組織已有16家。產業協會和種植專業合作社實施了多項舉措以打開花香藕的市場銷路，推介廬城鎮的田源牌花香藕，如利用互聯網發布花香藕銷售信息，參加省、市級農產品展示展銷會等。目前田源牌花香藕已銷往北京、上海、南京、常州、武漢、西安、成都、鄭州、揚州、合肥、蚌埠、蕪湖等大中城市，深受消費者喜愛，每年6月上旬～7月中旬花香藕上市季節，每天都有20多輛省內外貨車來到花香藕生產田頭進行收購。

1.4 品牌效應初顯

2001年廬城鎮政府向國家工商總局給鎮內生產的花香藕申報、注冊了田源牌商標，自此田源牌花香藕獲得了長足的發展，2002年通過了安徽省無公害農產品標志認證，2004年被評為巢湖市特色農產品，2005年通過了國家農業部無公害農產品標志認證，2009年通過了國家農業部農產品質量安全中心無公害農產品標志認證以及安徽省無公害農產品產地認定，2015年獲得國家地理標志稱號。

1.5 推廣標準化生產

廬城鎮政府把大力發展無公害花香藕作為農業產業結構調整的重點來抓，近幾年來，先后投入上百萬元用于基地基礎設施建設和環境治理；鎮政府相關部門加強與農業院校、科研院所的合作，在馬廠村開展了蓮藕新品種對比試驗，在羅埠圩蓮藕生產基地開展了藕田套養魚、泥鰍、鴨等種養模式試驗；鎮農技站每年在花香藕生產基地舉辦無公害花香藕標準化栽培技術培訓班，大力推廣早熟、優質蓮藕新品種，推廣露地田藕早熟、高產高效、無公害標準化栽培技術，推廣科學施肥技術，推薦低毒高效農藥，印發“技術明白紙”，做到“一戶一個明白人，一人一張明白紙”，大力推廣花香藕的標準化生產。目前廬城鎮有2家花香藕生產基地被評為合肥市農業標準化生產基地，高建村、馬店村和馬廠村先后被評為省或市級“一村一品”專業村。

2 廬城鎮田源牌花香藕產業發展存在的問題

2.1 基地規模擴大受限，設施標準化程度不高

隨著城鎮化建設步伐的加快，廬城鎮的土地被大量征收，老的蓮藕生產基地面積逐漸縮小，新的基地增長緩慢、不成規模，鎮域范圍內進一步擴大花香藕生產規模受到限制。另外，基地設施的標準化程度也不高，花香藕生產抵御自然災害的能力較弱。

2.2 栽培品種單一

廬城鎮栽培的花香藕品種大部分是從武漢引進的鄂蓮1號、鄂蓮新1號、鄂蓮5號等鄂蓮系列早熟品種，一小部分是多年栽培的老品種（如合肥飄花藕等），栽培品種單一，早、中、晚熟品種搭配比例不合理。

2.3 種植模式簡單，效益不高

由于花香藕集中連片種植時間長，連作障礙嚴重，藕田病害重，產品商品性差；種植技術不高，缺少輪作、套養等技術模式，管理粗放，蓮藕產量不高；花香藕生產投入及采收成本高，經濟效益下滑，一部分藕農已外出打工，花香藕比較效益逐漸下降。

2.4 農業社會服務體系仍需進一步完善

發達國家的農業社會服務體系十分完善，農業服務組織數目繁多，如日本的農民全都加入農協，農協給農民提供所有生產、生活方面的服務。雖然目前廬城鎮的花香藕種植專業合作社有數10家，但組織程度不高，服務能力弱，無法給藕農提供完善的服務，不利于花香藕產業的現代化發展。

2.5 花香藕加工項目滯后

在花香藕的采后保鮮、深加工等環節，科技投入明顯不足。目前廬城鎮的花香藕以市場鮮銷為主，缺乏加工龍頭企業，加工產品空白。江蘇省寶應縣每年投入4億元用于蓮藕加工產品的開發，蓮藕加工產品遠銷海外，獲得了高額的利潤，而廬城鎮因為缺乏保鮮加工技術，藕尖、藕節等經濟價值較高的產品無法加工生產。若僅靠市場鮮銷，當花香藕的種植規模、產量達到一定程度和數量時，市場上產品積壓，則會出現藕賤傷農的現象。

2.6 品牌建設力度不夠

品牌建設是農業產業化發展的一個重要內容，關系到農產品的生產效益。廬城鎮的花香藕雖在2001年注冊了田源牌商標，2015年還獲得了國家地理標志保護產品稱號，但是政府相關部門、藕農的品牌意識還不強，政府相關部門的品牌宣傳和服務還不到位，沒有充分挖掘廬城鎮田源牌花香藕的商機，蓮藕都裸裝、簡裝銷售，沒有商標標識，售價不高，浪費了廬城鎮花香藕的品牌資源。

2.7 缺少相應的花香藕種植保險理賠制度

蓮藕生產受天氣影響比較大，雪災、暴雨、洪澇等都會導致荷葉損毀和蓮藕黑心及霉爛等，天氣災害常給蓮藕種植戶和合作社帶來較大的經濟損失。目前廬城鎮政策性農業保險體系還不完善，缺少相應的蓮藕種植保險，花香藕種植風險大，一定程度上挫傷了藕農的生產積極性。

2.8 缺乏大的蓮藕交易市場

廬城鎮花香藕種植面積較大，合作社也有10多家，但至今沒有一個較大規模的交易市場，商販收藕時都在田邊地頭等候，藕農收了蓮藕就在公路旁或田頭空地與商販交易，運輸極為不便。

3 發展對策

3.1 加大扶持力度，提供強有力的社會化服務

縣級財政應加大力度對花香藕進行獎補，鎮級財政應配套1∶1資金，同時鎮農技部門要積極爭取上級涉農項目，以保證有足夠的資金用于花香藕產業發展；農業保險公司應增設新險種，將花香藕生產納入政策性農業保險范圍，降低花香藕的種植風險；各級政府應在土地使用、稅收、資金投入、人才等方面制定優惠政策，簡化小額信貸手續，切實給藕農提供各種便利，同時完善社會化服務體系，為藕農提供生產技術、市場需求等信息；建立較大規模的蓮藕產品交易市場，提高流通效率。

3.2 加快基地標準化建設，提升花香藕質量安全水平

加大土地流轉力度，向核心基地周邊輻射擴大蓮藕種植規模；加強核心基地的道路、溝渠、電力等基礎設施建設，做到旱能灌、澇能排，提高蓮藕生產抵御自然災害的能力，逐步把核心基地打造成種苗供應中心、技術培訓中心、標準化示范種植中心；加強生產基地藕產品的質量自檢，確保藕產品質量安全。

3.3 引進新品種，提質增效

引進、試種蓮藕新品種，篩選出適合當地種植的優良品種；加強與高等院校、科研院所的合作，建立花香藕良繁基地，改變藕農自留種現狀；加大科技投入，提高花香藕的產品商品率與產量，開發花香藕的保鮮加工技術；將花香藕的青荷藕采收期提前到5月底6月初（較目前上市期提早7～10 d），力爭使青荷藕平均667 m2產量達150 kg、平均667 m2產值達4 000元。

3.4 推廣標準化種植和種養結合模式

制定廬城鎮花香藕露地、保護地標準化栽培技術規程，完善花香藕病蟲草害綜合防治配套技術，減少化肥、農藥用量，增施腐熟農家肥，藕田埋施稻草或作物秸稈以改善土壤結構，提高花香藕的品質；探索花香藕高效輪作、套種、混養模式，如雙季藕（藕-藕）、藕-稻、藕-水生蔬菜（水芹、荸薺、慈姑）、藕-旱生蔬菜、藕-水產品（泥鰍、魚、蝦）混養模式。

3.5 加大宣傳力度，提高品牌知名度

樹立品牌意識，提高品牌的知名度，將蓮藕產品統一包裝后加貼田源牌商標上市，實施品牌戰略；大力發展電子商務，開拓國際市場，培育“經紀人+合作社+種植大戶（家庭農場）”經營模式。

3.6 培育加工龍頭企業，開發花香藕休閑觀光產業

各級政府應采取項目支持、招商引資等方式培育一批花香藕加工龍頭企業，大力開發鹽漬藕、速凍藕片、白糖藕片、藕汁飲料、藕粉以及荷葉保健茶等加工產品，提升花香藕的產業化水平；開發集荷花觀賞、青荷藕采摘、休閑度假于一體的花香藕旅游產業，舉辦蓮藕文化活動及蓮花攝影比賽等，促進蓮藕一、二、三產業融合發展，提高花香藕的綜合效益，促進廬城鎮地方經濟的發展。