成都平原豇豆-水稻-大白菜高效輪作栽培技術規程

向 娟，吳傳秀，楊 靖，汪問津，楊 建，陳 玲

(1.成都市農林科學院園藝研究所，成都 溫江 611130；2.四川省園藝作物技術推廣總站，四川 成都 610041；3.成都科學技術服務中心，四川 成都 610015；4.四川省眉山市東坡區農業局，四川 眉山 620010)

四川省作為豇豆主產區之一，近年來規模化種植面積達到5萬hm2，年總產量約70萬t。超過20%的豇豆用于加工，具有廣闊的市場前景，豇豆的種植地域和面積都在逐年擴大。作為西部地區特大中心城市，成都的城市化發展加快，一二線基地耕地、水資源逐年減少，人地矛盾日益突出；高度集約化生產使病蟲害發生普遍，安全隱患嚴重。而稻菜輪作技術作為最經濟有效的防控病害、改良土壤生態環境的技術，越來越受生產重視和應用。成都平原的菜-稻-菜水旱輪作是傳統耕作模式，并形成優勢區域；其主要模式為早春瓜茄豆蔬菜-水稻-蔥蒜類等蔬菜輪作，豆類則以四季豆與水稻輪作模式；由于生育期限制，豇豆與水稻輪作尚無在成都平原生產上應用。近年來，項目組在水旱輪作優勢區域彭州開展豇豆-水稻輪作模式的系統集成研究，通過“早期豐產性好的優良抗病品種應用、種子耐寒處理、提早播種、集中育苗、大苗移栽、三膜覆蓋栽培、豆稻合理密植”等技術的集成優化，實現了豇豆與水稻年內輪作，彌補了成都平原豇豆-水稻輪作高效栽培模式的空白，加上后茬葉菜類的銜接種植，大大帶動了水旱輪作地區的提質增效，并在金堂、眉山、樂山等地進行推廣，取得顯著的經濟與生態效益。其模式主要特點在于保證水稻產量與常規種植相當的前提下，豇豆早期產量和產值(6月12日前)比傳統設施栽培分別提高15%以上、30%以上，豇豆根腐病發病率降低40%，綜合收益增加48%以上，顯著提高水旱輪作區農戶的收益。以成都平原為例，其栽培技術要點如下。

1 茬口安排

豇豆于2月上中旬播種育苗，早春時期應用“地膜+小拱棚+大棚設施”保溫，5月上旬～6月中旬采收，產量在2000kg/667m2左右，產值約8000元。水稻于4月上旬旱地播種育苗，6月中旬大苗移栽定植，9月下旬～10月中旬收獲，產量600kg/667m2左右，產值約2000元。大白菜于8月中旬播種育苗，10月中旬移栽定植，11月中下旬收獲，產量5000kg/667m2左右，產值約6000元。

2 豇豆栽培技術要點

2.1 品種選擇

選擇產量高、品質好的極早熟抗病豇豆品種成豇7號、7104等。

2.2 種子處理

用2‰磷酸二氫鉀對豇豆種子進行浸種處理，可提高一定的種子耐寒力。

2.3 整地施肥

選擇地勢高、排水較好的地塊種植。底肥施有機肥3000kg/667m2，過磷酸鈣50～70kg，硫酸鉀25kg，尿素10kg，耕翻整地后做畦，畦寬1.3～1.5m(包溝)，覆黑色地膜。

2.4 適時播種移栽

豇豆宜選擇2月上中旬時間播種育苗，可于3月中旬前定植完畢；用種量1.5～2.0kg/667m2，單窩密度3～4株栽培，種植密度約11000株/667m2。

2.5 田間管理

苗期利用保溫育苗，定植地膜+小拱棚+大棚設施，待天氣轉暖后，注意揭棚膜通風換氣。及時搭架引蔓，以“人”字架為好，增強通風透氣，減少落花落莢。開花前不宜追肥。追肥應在花期后，每采收1～2次追施鉀肥和尿素10kg/667m2，中后期可以配合追施速效性的碳胺5～7kg/667m2，以保證豆莢的商品性。根據田間情況注意灌水，使土壤經常保持濕潤，但田間不能積水[1]。

2.6 病蟲害防治

豇豆的主要病害有銹病、白粉病、灰霉病；蟲害有豆莢螟、地下害蟲等。銹病和白粉病可用36%卡拉生1000～1500倍液噴霧防治；灰霉病可用50%速克靈或50%撲海因1000～1500倍液防治；豆莢螟可在植株現蕾后用20%康寬按10mL/667m2噴霧防治；地下害蟲等可用晶體敵百蟲50g/667m2拌炒香研細的菜籽餅或麩皮10kg制成毒餌撒施毒殺；每667m2用3%毒死蜱顆粒劑2～4kg，在播種前或定植前溝施、穴施或撒施。

2.7 適時采收

嫩莢種子顯露前應及時采收，選擇色澤鮮嫩、無腐爛、無蟲蛀、大小均勻的商品莢，收獲應在早上進行，采摘初期每隔5～6d采1次，盛莢期每隔1～2d采1次，6月中旬前采收完畢，后銜接水稻種植。

3 水稻栽培技術要點

3.1 品種選擇

選擇適宜成都平原水旱輪作區種植的雜交稻F優498、川作優8727等生育期較短的優質稻。

3.2 苗床準備

選擇地勢平坦、土質肥沃、疏松透氣的田塊，將適量肥料結合整地時施入苗床內，整平，整細，1.5m起廂。

3.3 適時播期

水稻宜在4月10前旱地播種育苗，播種時將種子浸種消毒，精細播種，澆足底水，搭拱蓋膜。

3.4 苗床管理

出苗期保溫保濕；一葉期控溫保濕；二葉期通風練苗，控水防病；三葉期控溫控濕，施促蘗肥；四葉期以后控苗徒長，揭膜，培育壯秧。

3.5 大苗移栽

于6月20日前完成大苗移栽定植，種植密度比常規提高40%，為7萬株/667m2，及時查苗、補苗。

3.6 肥水管理

在施肥上采取“減前增后”，施純氮12kg/667m2，氮磷鉀2∶1∶2，底肥、蘗肥、穗肥比例是5∶3∶2。采取淺水栽秧，薄水分蘗，及時曬田，結實期間，以間歇灌溉為主，以提高結實率和粒重。

3.7 病蟲害防治

參照本地區植保部門提供的水稻病蟲害預防通知及時防治。水稻生長重點防治螟蟲、紋枯病、細菌性條斑病等病蟲害。螟蟲每667m2可用20%氯蟲苯甲酰胺(康寬)懸浮劑10mL，或40%毒死蜱乳油100mL對水噴霧防治。紋枯病每667m2可用30%苯甲·丙環唑乳油15～20mL，或24%噻呋酰胺(滿穗)懸浮劑20mL對水噴霧防治。細菌性條斑病每667m2可用20%噻菌銅(龍克菌)懸浮劑100g，或20%葉枯唑(葉青雙)可濕性粉劑100g對水噴霧防治[2]。

4 大白菜栽培技術要點

4.1 品種選擇

選擇適宜本地種植的抗病、豐產、商品性好的中晚熟品種，如豐抗70、旺春等。

4.2 播種育苗

秋播大白菜選擇適宜的播種期非常重要，其生長期在均溫為22～25℃的時期。在成都平原地區，一般選擇8月中旬的播種期為宜，直播或育苗移栽。播后覆蓋0.3cm厚薄土，要及時間苗保苗，若遇高溫天氣可通過澆水遮蔭等措施降溫，出苗后，要保持土壤濕潤，可隔3～4d澆1次水[3]。

4.3 整地施肥

選擇地勢平坦、疏松肥沃、排灌良好的壤土或輕黏土，前茬水稻騰茬后，立即清除田間病殘物及雜草，整理田塊。重施基肥、合理搭配氮磷鉀肥，結合深耕翻地每667m2施入腐熟農家肥5000kg，復合肥40kg，生物菌肥3kg，可有效改善土壤結構，增強大白菜抗逆能力[4]。肥料撒均勻后深翻20～25cm，犁透、耙細、耙平，一般作小高壟，壟底寬40cm，壟高15～20cm[5]。

4.4 合理密植

根據不同品種特性合理密植，早熟品種株行距(40～50)cm×(55～60)cm，3000株/667m2左右,中晚熟品種株行距(55～60)cm×(65～70)cm，約2500株/667m2。一般花心品種株行距(40～45)cm×(50～60)cm，約2500株/667m2。直筒型、小型卵圓或平頭型品種株行距(45～55)cm×(55～60)cm，約2300株/667m2[6]。

4.5 肥水管理

施肥的原則是重施底肥，適量追肥。苗期若葉子發黃，每667m2施硫酸銨5～7kg，蓮座期時，追硫酸銨10～15kg，過磷酸鈣7～10kg，沿植株開8～10cm深的小溝施入。包心前5～6d，施入硫酸銨15～25kg，硫酸鉀和過磷酸鈣10～15kg。結球后半個月，施硫酸銨10～15kg。追肥應結合田間澆水進行，以緩水漫灌為宜。為增產，葉面追肥可用1%的磷酸二氫鉀于蓮座期和結球期共噴3～4次。澆水應注意天氣情況，高溫時期應選擇早晨或傍晚澆水，低溫季節應于中午前后澆水，連續干旱應增加澆水次數，遇大雨應及時排水。結球后期需水量少，收獲前5～7d停止澆水[7]。

4.6 病蟲害防治

大白菜主要病蟲害有蚜蟲、煙青蟲、菜青蟲、軟腐病等。要早防早治、綜合防治。對于蚜蟲可選用吡蟲啉1000倍液或善擒1000倍液噴霧；煙青蟲、菜青蟲等害蟲可選用高效氯氰菊酯1500倍液或90%敵百蟲晶體1000倍液噴霧2～3次；大白菜軟腐病在高溫高濕條件下普遍發生，在發病初期可選用農用鏈霉素3000倍液或70%敵克松600倍灌根或噴霧，嚴重的要連根拔除，帶出田外深埋，并在病穴周圍撒施生石灰以預防病菌傳播[8-9]。

4.7 適時采收

具體采收時間可根據市場情況而定，一般當葉球長到緊湊結實，外部葉片黃化時便可采收。采收時將大白菜根基部砍下，去掉黃葉、老葉及病葉，并在葉球外部保留兩三片葉片，以預防運輸過程中的機械損傷，保護葉球。盡量爭取在大白菜價格較高時集中采收上市，以便取得較大的經濟效益。