利川市高山蔬菜優勢區創建質量安全追溯建設探索

張 淞，張 旎，楊新建

（1.利川市涼霧農業服務中心，湖北 利川 445400；2.利川市農業局蔬菜辦，湖北 利川 445400）

農產品的質量安全關系著利川市公眾身體健康和農業產業的健康發展，是利川市農業現代化建設的重要內容。“十三五”是全面建成小康社會的決勝階段，對強化農產品質量安全監管、提升農產品質量安全水平提出了新的更高要求。建設農產品質量安全追溯體系對打造利川市統一的區域公共品牌，保障利川市食品安全，擴大利川農產品品牌知名度，帶動利川電子商務及農業產業的全面發展具有重大意義。

1 目標探究

利川高山蔬菜優勢區創建項目信息化建設以利川市高山蔬菜農產品質量安全追溯平臺建設為應用目標，立足當前利川市農業標準化生產的現狀逐步推進，前期在“三品”認證的農業生產企業、合作社、家庭農場和示范性農業生產主體中選擇標準化程度高、產業基礎好、產品競爭力強的高

山蔬菜生產主體及高山蔬菜產品進行可追溯建設試點工程，逐步建成“質量安全可追溯+遠程視頻系統+物聯網技術應用”的高標準示范點。在總結經驗基礎上，逐步建立健全農產品質量安全可追溯體系，向全市推廣普及，實現主要農產品質量安全可追溯管理的全覆蓋。

2 總體框架探究

利川市高山蔬菜農產品質量安全追溯平臺基于“三網一庫”的設計理念，即“企業網”、“政府網”、“消費者網”、“農產品質量安全追溯體系庫”。產品生產商、銷售商等與質量認證機構分別為每種產品錄入詳細源信息、認證狀況等，并將二維碼制成標簽貼在產品包裝上；消費者購買產品時，只需手機掃碼或發短信，即可隨時隨地查詢產品源信息與質量認證等信息等。同時，農業部門有效整合市場監督等現有的相關系統資源，逐步實現信息共享、數據互通，形成齊抓共管的局面。

利川市高山蔬菜農產品質量安全追溯平臺采用一個大數據中心，四個系統，結合手機APP 的總體構架，即“利川市高山蔬菜農產品質量安全數據中心”、三個系統為農產品質量追溯監管系統、農產品質量安全管理系統、農產品質量安全信息服務系統，形成集生產、檢測、監管、追溯于一體，服務覆蓋全區的農產品質量安全追溯管理系統。

3 建設內容探究

3.1 高山蔬菜農業大數據中心建設

高山蔬菜農業大數據中心從數據獲取與處理開始，對平臺所需的企業信息數據、農業生產數據、視頻影像數據、電子商務數據和其他專題數據進行獲取并進行規范處理，以存儲環境為支撐，對數據進行入庫管理。并在農業大數據中心內對各項數據進行關聯和融合，為在線服務、智能分析與智慧應用提供數據支撐。

大數據中心將高山蔬菜方面的農業生產、銷售數據集中在一起，建成一個有利于政府監管，企業得利，農民增收的可視化監管平臺。平臺中主要是對種植面積、銷售流向、銷售比例、產值產量數據，價格和生產成本、環境數據這些方面的數據進行匯總，在分析比較中精準生產找到農業發展的趨向，及時根據市場需求做出調整，也使得種植更科學，銷售更謹慎，這樣就能有效規避風險，實現農業經濟增長，推動區域發展。

3.2 高山蔬菜農產品質量安全管理系統建設

選取高山蔬菜有代表性的主體，建設蔬菜產業科技示范基地，接入物聯網視頻監控系統，信息數據與大數據中心對接、共享。

農產品質量安全管理系統（企業管理平臺）建設的內容包括操作權限管理、企業信息管理、產品管理、企業環境數據管理、基地管理、種植活動管理、生產加工管理、質量檢驗管理、客戶管理、供應商管理、廠區視頻管理、基地視頻管理、農業局監管對接管理、消費者投訴管理等功能部分。

3.3 高山蔬菜農產品質量安全信息服務系統建設

消費者對納入系統管理的可追溯農產品通過網上查詢、短信查詢、自助終端查詢等方式對產品信息進行查詢、溯源、信息互動等。

農產品質量安全信息服務系統（消費者查詢平臺）建設的內容包括追溯碼查詢入口、企業信息查詢、產品信息查詢、質檢信息查詢、基地信息查詢、生產過程查詢、種植（養殖）活動查詢、投入品信息查詢、環境數據查詢等功能部分。提供電腦版本、手機版本和微信小程序等多種查詢方式。

4 高山蔬菜農產品質量安全政府監管系統建設

農產品質量安全政府監管系統是集生產、檢測、監管、追溯于一體，管理服務覆蓋全區的農產品質量安全政府監管平臺。實行內外網分別管理，外網面向公眾，內網由政府和有關管理部門使用。平臺建設依據不同用戶角色權限和功能的不同，監管部門可以對生產數據、質量安全檢測結果進行動態查詢、統計分析和監督管理。農產品檢驗檢測機構和有資質的第三方檢測機構可以對農產品檢測結果實時上傳和更新維護。已納入追溯體系管理的農產品生產主體，可以對農業投入品使用、生產管理情況、生產檔案記錄進行日常上傳、更新。消費用戶可以對納入系統管理的可追溯農產品通過網上查詢、短信查詢、自助終端查詢等方式對產品信息進行查詢、溯源、信息互動等。

5 基地農事管理APP 服務系統建設

以便捷農戶工作為宗旨，以人性化的用戶體驗為基本要求，從而實現手機端進行追溯系統農事活動管理的APP。農事活動簡易拍可以通過手機拍照、從相冊選取圖片等方式隨時實現農事活動、農事活動投入品的記錄并上傳。

基地農事作業包括土壤管理、菜苗定植、肥水管理、植物保護、修剪管理等操作內容。每次田間操作要求詳細記錄操作日期、責任人、天氣、地塊、蔬菜品種、田間狀況觀察、作業范圍、圖像存證等信息。植物保護是整個蔬菜質量安全管理的核心部分，將病蟲害防治過程細共分病蟲調查、物理防治、用藥申請、噴藥記錄、藥效追蹤等多個環節，并建立了以農藥安全間隔期為安全指標的農藥殘留量預防控制策略。

6 蔬菜智能收購建設

用于企業記錄收購各類蔬菜的原材料、加工材料（包裝材料）等信息。可以通過快速讀取身份證信息，掃描提前預制作的農產品二維碼，輸入相應的收購單價和總量，打印小票，即可快速完成收購操作。

7 建設效果探究

“互聯網+農業”涵蓋四個環節，即精準生產、扁平流通、透明管理、個性服務。農產品質量安全追溯平臺在助力提質增效、精準扶貧上主要表現在以下方面：

生產、管理增效。質量安全追溯系統企業管理端針對生產加工流程中的關鍵環節，制定合理的管理標準和配置，使得企業生產效率得到提高。

質量安全追溯系統企業管理端提供快捷方便科學的管理操作模式，全程環節的可視化管理、后臺大數據智能分析，使得企業管理效率大大提高。

（1）生產環節可視，農戶、員工自律性加強。

（2）基于質量安全追溯系統企業管理端，當日統計詳盡完備、月報圖表清晰直觀、基于統計分析的年度匯總報表，當年各月支出一目了然。這些生產數據都不需要專人手工統計，在收購過程中自動形成。

（3）滿足消費者透明化需求的服務增效。消費者使用手機掃描產品包裝上的市場消費追溯碼，即可快速進入農產品質量安全追溯平臺，獲取豐富詳盡的農產品檔案。生產者信息、產品信息、第三方質量檢驗報告信息、產品原產地的基地信息、地塊信息、農產品的全生長期圖片、農事活動記錄、關鍵環境數據，并可以實時查看種植現場的視頻。同時通過這個環節，消費者的相關信息也已經進入系統，這對于政府和企業是非常有價值的市場動態。

（4）政府決策支持服務、市場動態推送服務增效。通過企業生產管理以及消費者服務管理，農產品質量安全追溯大數據中心已初步形成，可以為政府提供決策支持服務，為企業提供市場動態推送服務。質量安全追溯大數據中心涵蓋價格數據統計、種植面積統計、產量數據統計、產值數據統計、銷量數據統計、生產成本統計等六種統計維度，分別記錄各個鄉鎮近幾年相關農產品價格的變化趨勢、基地種植面積的變化趨勢、產量的變化趨勢、產值的變化趨勢、銷量的變化趨勢以及生產成本的變化趨勢。為政府智能決策支持、為企業市場動態推送提供了強有力的幫助。

（5）企業品牌提升服務增效。質量追溯體系是一把雙刃劍，既能擴大企業知名度，提升市場占有率，同時也將企業的一切置于公眾眼前，每一個環節都需要接受監督，不可以出現絲毫的紕漏。因此，這對企業是一種推力，也是一種壓力。在這種壓力下，企業會更加規范化、制度化管理，會更加注農產品的品質和安全。這對打造利川市的優勢特色產業和區域特色品牌都起到了巨大的推動作用。

利川市農產品最引以為傲的地方是高山富硒綠色生產環境，這些信息由基于物聯網技術的農業環境智能檢測儀自動采集。統計分析后的智慧氣象數據不僅為農業生產服務，還可以為農特產品提檔升級，打造利川市的優勢特色產業和區域特色品牌，提供大數據支持。

8 企業增效、農民增收

對于企業而言，通過質量追溯體系的建成和運行，企業產品在大眾中的認知度與認可度直線上升，達到銷量增加、企業增效的目的。對于基地農民而言，通過加強技術指導與監管，農產品品質上升，收購價格上漲，農民直接增收；消費者對相關認知度與認可度的提升，使得銷量和價格隨之提高，企業增效直接帶動農民增收。