泰安市糧食烘干與儲存情況調研

張冬梅 玄洪富

張冬梅 玄洪富

糧食烘干是糧食生產全程機械化的重要環節，糧食烘干和儲存能力的強弱，直接影響創建全程機械化示范縣的進程，對此，我們認真組織開展了糧食烘干與儲存情況調研工作，對全市糧食規模種植面積50畝以上的農機戶和100畝以上的合作社進行了調研，初步掌握了全市小麥、玉米糧食干燥與儲存情況，并針對目前糧食干燥與儲存過程中存在的現實問題進行研究和分析，提出了發展糧食烘干與糧食儲存的建議，現將調研情況報告如下：

一、基本情況

1.糧食種植面積與產量。泰安市糧食作物種植面積545萬畝，糧食產量260萬噸；其中：夏季小麥種植面積265萬畝，總產量124萬噸，秋季玉米種植面積280萬畝，總產量138萬噸。

2.規模經營現狀與生產能力。近年來，隨著農機合作社、農機大戶的健康快速發展，農村土地規模經營面積逐漸擴大，糧食種植規模化程度逐年提高，從調研的情況看，目前全市糧食規模種植面積34萬畝，其中規模種植在50畝以上的種糧大戶75個，種植面積13000畝；規模種植在100畝以上的農機合作社有43個，種植面積21000畝。全市發展規模種植的程度不一，肥城、東平較好，其他縣市區次之。

3.糧食干燥的情況和儲存條件。該市從2014年在肥城市率先使用烘干機械，近幾年迅速發展。截止2017年底，全市擁有100臺谷物烘干機。其中，肥城市37臺，新泰市15臺，寧陽縣15臺，東平縣31臺，泰山區1臺，岱岳區1臺。全市糧食烘干能力基本在10%以下，糧食干燥大部分采取日照和風吹自然干燥方式，極易造成糧食腐爛損失，而且糧倉面積僅有9924平方米，儲存量僅為4966.9噸，遠遠不能滿足糧食存儲需求，由于晾曬和存儲的原因每年損失糧食691噸，其中：小麥181噸，玉米510噸，經濟損失140萬元。

二、糧食干燥與儲存現狀

全市絕大部分農機合作社、糧食種植合作社、農機種糧大戶沒有足夠的曬場和倉庫。大多都是在鄉村公路上解決糧食干燥的問題，既不安全又對糧食造成了污染。儲存方面：農機合作社、糧食種植合作社糧食種植幾百畝，單季產量在上百噸，個別合作社僅能儲存幾十噸，遠不能滿足糧食豐收后的儲存需要。由于在儲糧方面投入不夠，儲存設備陳舊，大多數儲存不能做到密閉、防蟲、防鼠；相當部分不作底部鋪墊或架高，致使堆底吸潮霉變；糧食質量不能達到等級高、水分低、雜質少的要求；損失損耗相當嚴重。

1.小麥干燥現狀:①按正常收割時機臘黃收麥，含水量在15%—20%之間，若天氣晴朗場地充足2-3天可將水份降至12%—14%，符合入庫和出售標準。以100畝糧食種植大戶為例，僅晾曬一項增加成本30元/畝；一季支出0.3萬元。②如遇陰雨天，含水量18%左右，如用防雨布遮蓋24小時會發生表皮變色無光澤，48小時會發熱，72小時將霉爛變質，損失在100元—500元/畝，甚至更多。

2.玉米干燥現狀：受各方面因素影響，90%玉米收獲時含水量在22%—25%之間，程若晴天玉米穗需晾曬6—10天，含水量降至18%—22%左右方可脫粒，籽粒再晾曬4—6天，含水量達到14.2—15%左右才能出售。以100畝種糧大戶為例，雇傭人工費用增加成本50元/畝。脫粒后每年都會遇到陰雨天，由于玉米集中存放時含水量高，外界空氣濕度大，致使玉米存放期間發熱發霉，在以后的脫粒晾曬過程中，也因光照時間短和陰天而無法進行充足的日光照射，脫粒后每年都會遇到陰雨天含水量高的發熱霉變甚至爛掉，損失嚴重，極大的挫傷了農民合作社種糧積極性，有地不敢租，租了怕損失，大部分原因是晾曬困難所至。因糧食晾曬難等現實困局，極大地阻礙了農民合作社等種糧大戶土地規模流轉。

3.干燥與儲存成本對比情況。按100畝種植規模計算，小麥、玉米兩茬自然干燥每畝成本160元，農民合作社將另外支付1.6萬元成本；如干燥不及時天氣不好造成的損失更大，成本更高。而機械烘干成本90元/畝，比自然干燥節約70元/畝，而且不會因天氣造成霉爛，糧食安全得到保障。

三、糧食干燥與儲存中存在的問題

1.資金缺乏。目前，泰安市農機合作社把資金主要用于機具購置、土地流轉和基礎設施建設，種糧合作社主要把資金用于種子、化肥、農藥等生產資料和土地流轉，加之種糧的經濟效益低下，糧食干燥和儲存設備投資大，沒有多余的資金用于發展糧食烘干機械和儲存設備。而種糧大戶一般經濟條件不寬余，經營水平普遍不高，購買力達不到發展糧食烘干機械化的能力。

2.場地難以落實。農機具的倉儲問題和農機化經營用地難，已成為農業機械化發展中越來越突出的問題。國家對土地征用管理嚴格，不經批準，不得擅自占用土地，調查中發現，有些農機合作社、種糧合作社和農機大戶，有投資烘干設備的愿望和需求，但多因無場地而放棄。肥城市王瓜店瑞豐農機合作社，岱岳區傳忠農機合作社就屬于這類情況。

3.烘干設備服務效益穩定性差。機械烘干糧食的作業量和效益，在一定程度上取決于天氣的變化，如果在收割季節天氣晴好，農民適當延遲收割時間或者收割后適當晾曬，就可以把糧食賣掉或者達到自己儲存的標準，在這種情況下烘干的作業量將大幅減少，烘干的作用和效益也會明顯下降，烘干作業的不穩定性加大了投資烘干和倉儲的風險。

四、對策和建議

1.切實解決農機經營用地問題。在新農村建設規劃中，應按照生產經營與生活分離的要求，把烘干設備建設、存儲設施和農機具庫房建設用地列入規劃，切實把解決農機經營用地難落到實處。

2.完善土地流轉機制。土地流轉政策應當對種糧大戶實行傾斜，提高種糧大戶的積極性。經濟較發達地區，應當充分發揮村委會的作用，在新農村建設規劃和農作物布局中，實施連片流轉，依托農機專業合作社，推廣應用新技術、新品種，大力推行訂單式生產，為糧食烘干機械化的發展創造有利環境。

3.培育糧食烘干經營主體。以糧食儲備企業、糧食加工企業、具有一定規模的農機合作社和種糧大戶為主體，鼓勵和支持發展糧食烘干機械化。鼓勵和支持農業龍頭企業、其他社會資本、工商資本投資經營糧食烘干機械。

4.積極爭取政策支持。加快現有烘干機械熱源升級改造，推進農機綠色發展。

5.科學規劃，合理布局。根據糧食作物的分布和地理位置特性，科學規劃烘干機械與儲存設備的建設，建立區域性糧食烘干中心，減少糧食烘干與存儲的運輸成本；實行糧食訂單生產和訂單收購等服務，切實解決種糧大戶的后顧之憂。同時正確引導農戶積極運用機械烘干技術，完善產后服務功能。