亞丁牦牛品種調查

文│代舜堯（四川省甘孜藏族自治州畜牧站）

亞丁牦牛是經過長期高寒自然選擇、自群繁育和“競爭性選配”，形成的一個優良地方牦牛品種。

一、一般情況

1.中心產區及分布。亞丁牦牛中心產區在四川省甘孜藏族自治州稻城縣的東尼片區，稻城縣的其他鄉鎮和鄉城縣的部分鄉鎮有少量分布。鄰近接壤的云南省香格里拉市、四川省涼山彝族自治州木里藏族自治縣也有少量分布。

2.產區自然生態條件。主產區位于北緯28°11'～28°34'、東經99°58'～100°28'，地處青藏高原東南部，橫斷山脈東側的峽谷地帶，境內最高海拔6032米，最低海拔2000米。月平均氣溫，1～9月為6.8℃、10月為2℃、11月為-1℃、12月為-4℃，屬高原季風氣候。最冷月平均氣溫-5℃以下，最熱月平均氣溫10～12.1℃，全年最低氣溫是1月，可達-27℃。6～8月為雨季，11月至次年3月為冬季。年降水量600～750毫米，相對濕度56.25%。產區有占全縣總面積67%的草地和32.12%的灌木林地，另有占全縣總面積0.48%的耕地，主要種植玉米、小麥、馬鈴薯、苦蕎等農作物。

二、品種來源與群體變化

1.品種形成。據調查，亞丁牦牛形成歷史漫長，稻城為古白狼羌地，今天的牦牛是古羌人馴化、培育而形成的。亞丁牦牛的形成與戰爭分不開，據《四川省涼山彝族自治州木里藏族自治縣歷史沿革》和《云南省香格里拉市概況及歷史沿革》記載，唐高祖武德二年起至唐德宗貞元二年（公元619——786年）間，吐蕃王朝國力強盛，攻占云南，四川的木里兩度陷入吐蕃勢力之中。藏王將巴塘、理塘（含稻城）、建塘（今云南省香格里拉市，前稱中甸縣，中甸系納西語，為“土地”的音譯，意為“飼養牦犏牛的地方”），賞給三個有戰功的兒子作為封地。牦牛也隨之遷徙飼養，其中稻城東義片區（亞?。┦艹嗤梁印|義河切割后，山高谷深，高差達到三四千米，地形起伏很大，自然氣候條件垂直差異十分顯著，呈現明顯的立體氣候。多森林和灌叢，牧草植株高大，產草量較高，水草條件良好。在這里飼養的牦牛長期封閉，自繁自養，形成適應性強、肉質優良的地方原始品種。

2.群體數量和變化情況。2005年亞丁牦牛存欄74320頭，2010年存欄46700頭，2015年存欄46253頭。近20年，亞丁牦牛在外貌上無明顯變化。亞丁牦牛全年放牧，呈半野性，對自然生態環境適應性強，抗病力強，但因長期單群（幾個牧戶共有一個牧場）放牧，被山封閉，近親交配嚴重，品種有退化趨勢。

表1 亞丁牦牛的體重和體尺 頭、千克、厘米

三、品種特征和性能

表2 亞丁牦牛產肉性能測定千克、%

1.體型外貌特征。

（1）外貌特征。體質結實，體軀粗短，背腰平直，腹部大而不下垂，尻斜，四肢結實，蹄大鈍圓，尾較短。公母牦牛均有角，額寬，顏面部稍凹。毛色以全身黑色為主，黑白花次之，其余為全身黑毛，而額心、肢端、尾部有白斑或白毛。公牦牛頭大額寬，額毛叢生卷曲，角基粗，兩角間距離大，角尖多向上向前開張呈弧形，頸較粗，鬐甲稍聳立，向后漸傾，背平直，顯得前軀發達，后軀較短（圖1）。母牦牛頭較輕，角細長，角尖多數略向后開張呈弧形。頸薄而窄，鬐甲不顯著。乳房小，乳頭短，乳靜脈不發達（圖2）。

◎圖1 亞丁牦牛（公）

◎圖2 亞丁牦牛（母）

（2）體重和體尺。2016年10月，測量了提娘牛場、養拉牛場、尼龍牛場放養的亞丁牦牛的體重和體尺，結果見表1。

成年公、母牦牛的體重分別為359.30千克、285.07千克，體高分別為119.63厘米、110.71厘米，體斜長分別為147.6厘米、135.22厘米，胸圍分別為185.35厘米、173.32厘米。

2.生產性能。

（1）產肉性能。2016年10月，對亞丁牦牛成年公牛和母牛進行了屠宰測定，其產肉性能測定結果見表2。

成年亞丁公牦牛宰前重384.3千克，胴體重196.88千克，骨重26.63千克，凈肉重165千克，屠宰率51.53%，凈肉率43.12%，胴體凈肉率83.76%，骨肉比1∶6.2。

成年亞丁母牦牛宰前重265.9千克，胴體重122.38千克，骨重16.75千克，凈肉重102.57千克，屠宰率46.12%，凈肉率38.66%，胴體凈肉率83.80%，骨肉比1∶6.19。

（2）泌乳性能。亞丁牦牛泌乳期為5個月，而核心區如提娘牛場、養拉牛場、尼龍牛場終年野生放牧，幾乎不擠奶。2016年6～10月，在亞丁核心區相鄰的木拉鄉的高山牧場對產奶量進行了跟蹤。采用Lactoscan MILK快速乳成分分析儀，每月15日對5頭經產母牛和5頭初產母牛產奶量情況進行跟蹤測定，其結果見表3和表4。

經產母牛平均每頭每天產奶量2.84千克，153天平均每頭產奶量434.52千克。初產母牦牛平均每頭每天產奶量為2.56千克，153天平均每頭產奶量391.68千克。經產母牦牛乳脂率平均為7.5%，初產母牦牛乳脂率平均為6.45%。

（3）繁殖性能。公牛初配年齡為3～4周歲，母牛初配年齡為2～3周歲，一般是三年兩胎，亞丁牦牛公牛的配種使用年限為8～10年，母牛的配種使用年限為12年。亞丁牦牛為季節性發情，其發情季節主要集中在氣候溫暖、牧草豐盛的暖季（7～10月），每年7月進入發情期，8月是配種旺盛期，10月底結束發情配種，為自然交配。發情周期為18～22天。妊娠期為250～260天。繁殖成活率45%，犢牛成活率80.1%，造成犢牛死亡的主要原因是狼患。

表4 亞丁牦牛乳脂率測定 頭、%

四、飼養管理

亞丁牦牛飼養方式為全年放牧。亞丁神山周圍的牦牛終年在山上放牧，一般不需要專人管理，畜主每10天或半個月帶上食鹽上山查看一次（如提娘牧場）。其他地方的牦牛在每年的4～10月夏秋農閑時，公母牛混群放牧于較遠的高山牧場。10月底～11月中旬，將牛群趕下山，通常在低山或河谷地帶放牧，晚上進入簡易牛棚、牛欄過夜。備有干草，在冬春枯草季節給以飼喂，對老、弱、病及小牛用玉米、農作物秸稈等進行補飼。亞丁牦牛較野性，畜主飼喂食鹽時容易接近。母牛產犢時一般會避開牛群，選擇避風、清靜的地方待產，護犢性強。

五、品種保護和研究利用

尚未建立亞丁牦牛保護區和保種場。第一次全國畜禽遺傳資源調查和第二次全國畜禽遺傳資源調查均未對該品種進行調查。2016年6～11月，甘孜藏族自治州畜牧站對該品種分布區進行了全面調查。目前尚未制定保種和利用計劃。

六、品種評價

亞丁牦牛是當地藏族人民經過長時間的自然選擇、自群繁育和“競爭性選配”，在橫斷山脈東側的峽谷區的自然經濟和豐盛的水草和較好的飼牧管理條件下，形成的一個具有共同來源、體型外貌較為一致、內部結構較完整、遺傳性較穩定、體型較大、肉用性能良好的地方品種。由于近親繁殖嚴重，體型有變小的趨勢。其研究、開發和利用的主要方向是保持亞丁牦牛現有優良特性，進行有組織、目標、方向、計劃的系統選育，進一步提高產肉性能，向肉乳兼用方向發展。