助推杭州鄉村振興緊盯『五老』『五風』

浙江省杭州市農辦 （310016） 婁火明

聚焦特色、營造特色、彰顯特色，是落實黨中央鄉村振興戰略、浙江省委建設大花園和杭州市委建設獨特韻味別樣精彩世界名城重大決策部署的重點、焦點和難點。努力在“老天爺”的“風景”，“老前輩”的“風采”，“老祖宗”的“風貌”，“老百姓”的“風味”和“老傳統”的“風俗”，這“五老、五風”上發力，是建設美麗鄉村、實現鄉村振興的有效手段。

1．著眼老天爺的恩賜，營造自然生態的特色風景

自然是美，美在自然。杭州有著江、河、湖、溪、山交融的自然環境。聚焦老天爺恩賜的青山綠水，從村前村后的每一條江、每一條河乃至溪流和水塘入手，在對大江大河綜合整治的基礎上，強化小微水體的治理，打造各具特色的自然景觀和山水風貌。杜絕“偽生態”。全市2 043個行政村，不造假山、不做噴泉，避免造景。村內綠化考慮后期維護，做到能種木本植物的盡量不種草本植物，能種喬木的盡量不種灌木。杜絕過度硬化。杭州在美麗鄉村建設中，十分注重鄉村建設和城市建設在手法上的差異性，要求鄉村不做彰顯“肌肉”的“硬漢子”，努力做有“線條”的“柔女子”。杜絕隨意改造。全市各地注重保留村莊原始風貌，保持原有道路、排水溝渠線型，保護好村落周邊的山、水、田、林、園、塘等自然資源，努力做到不挖山、不削坡、不填塘、不砍樹、不改路。

2．著眼老前輩的遺風，營造傳統文化的特色風采

文化皆特色，特色皆文化。繼承弘揚家訓家規文化。始于南北朝的家規家訓，既是家庭的精神內核，更是社會的價值縮影，目的是“齊家”和“修身”。在杭州的許多村落，至今都傳承和受用著祖上的家訓家規。如蕭山瓜瀝的《雙節堂庸訓》、富陽龍門的《孫氏家訓家規宗規》、建德新葉的《葉氏家訓》等對其家族的繁衍發展起到了重要的保障作用，使得這些家族訓規成為道德教育的生動教材。家訓家規家風是家教的具體形式，是文化也是最具特色的風尚。保護傳承文化遺產。加強歷史文化名鎮名村、名人故居、古樹古巷古道古井古橋和特色民居的管理，做好革命文化紀念地、農業遺產、手工業遺產保護工作。實施傳統工藝振興計劃和非物質文化遺產傳承發展工程，進一步完善非物質文化遺產保護制度。打造的每個設施、每處景觀都要體現當地的風土人情、歷史故事，讓一代又一代傳承的寶貴精神財富在美麗鄉村建設中看得見、摸得著、體會得到，并形成技能傳授、文教體驗空間。重構熟人文化。城鎮化的快速推進在帶動經濟發展的同時，也使人們步入了陌生人社會。鄉村社會是熟人社會，有共同的價值認同和血緣關系。鄉村傳統文化是真正意義上的社區文化，鄉村振興必須重構熟人社會。天下雨了，晾在外面的衣服不怕淋濕；家里來客人了，主人不在也會有人幫忙接待；孩子沒有家人管也不會餓肚子……

3．著眼老祖宗的智慧，營造規劃設計的特色風貌

“規”讓鄉村骨感，“劃”讓鄉村豐滿。各具特色的傳統民居建筑，或精致，或恬靜，或威嚴，無不凝結了老祖宗優秀文化的精粹，是現代建筑難以超越的。為了營造鄉村的特色風貌，從2014年底開始，杭州啟動“杭派民居”建設項目，要求借鑒和傳承“老祖宗”創造的具有地方特色的“大天井、小花園、人字線、直屋脊、粉黛色”等“杭派”元素，連片新建的民居，從規劃、設計到建設全過程都必須尊重自然山水環境、地方傳統風貌，因地制宜運用地方特色建筑材料。至今，先后兩批共建成了23個示范點。富陽區場口鎮東梓關村“杭派民居”以白墻黛瓦的“最美回遷房”走紅網絡，建德市胥江村“杭派民居”遵循大環境的山水景觀格局，突出生態人本主義，著重處理好合理布局和空間結構，以及人、建筑、環境的關系，形成住宅建筑與田園風光相呼應的鄉村風貌。在杭州鄉村，“杭派民居”這幅水墨畫卷為杭州的美麗增色無限。在加快“杭派民居”建設的同時，杭州市對一般的農房建設都要求帶方案審批，強化對農房建筑立面、層高、色彩和用材的管控，力求肌理不亂、基因不變，現代元素不缺，著力打造有味道的院落、有記憶的村落、有故事的集鎮、有鄉愁的街區。

4．著眼老百姓的創造，營造美食特產的特色風味

鄉土生活，活在鄉土。具有地域特色的“鄉土菜”不僅食材天然，加工和烹飪的方法也順應自然、尊重自然，富有歷史積淀和民間智慧，滿足了人們向往安全、有機、綠色食物的需求。一道富有特色的“鄉土菜”就是一個區域的地理坐標。杭州在實施鄉村振興戰略中比較重視傳統美食的挖掘、保育和創新，著力打造一批美食特色村、小吃特色村。如蕭山區義橋的羊肉、樓塔的狗肉，余杭區塘棲的糕點、崇賢的蹄髈，富陽區龍門的面筋、永昌的臭豆腐，臨安區湍口的索面、馬嘯的黃牛肉，淳安縣梓桐的玉米粿、威坪的辣醬，建德市梅城的燒餅、嚴東關五加皮，桐廬縣鐘山的豆腐干、莪山的紅曲酒等傳統美食，不僅滿足了城鄉居民對美食的向往，也促進了鄉村產業發展，加快了百姓增收致富。臨安區五星村通過挖掘當地民俗文化，精選12道記憶中的傳統美食，按民間老傳統、老方法烹飪成一桌特色銅鍋飯，并以“燒銅鍋”為主題打造具有參與感的體驗式旅游，走出了一條村落景區建設和鄉村旅游的新路子。

除了美食，特產和特色手工藝品也是鄉村營造特色的“獨門秘笈”。杭州鄉村的特色農產品、特色手工藝品十分豐富，無論是茶葉、蜂蜜、中藥材、食用菌、水產，還是山核桃、香榧等干果以及柑橘、草莓、鮮桃、枇杷等水果，一些有歷史、有故事的特產和技藝產品在工業化商品競爭中，顯示了更強的自信，關鍵是通過高標準的質量要求和精致化的設計與傳播實現較高的品位和價值，并孵化出獨特的經濟生態。

5．著眼老傳統的魅力，營造節慶活動的特色風俗

節慶是文化的濃縮，也是生活的期待和致富的渠道。在杭州，除了中華民族共有的傳統節日外，還有許多地方特色的節慶活動。桐廬縣江南地區和富陽區東圖、桐洲一帶起自宋元、盛于明清的過“時節”風俗，具有時間跨度長、涉及范圍廣、社會影響大等特點。臨安區洪嶺高山饅頭節源自對北宋農民起義領袖方臘的懷念，在每年農歷六月，用饅頭和其他食品來祭祀起義軍的亡靈，形成了獨特的地方風俗。隨著歲月的流逝，饅頭節被賦予了新的時代內容，每年農忙一過，當地百姓家家戶戶做饅頭，既為緬懷先祖、祭拜土神，也為祈求豐收、祝福平安。建德市乾潭鎮每年從農歷十月半開始歷時一周舉辦“萬樂節”，成為乾潭一帶民間趕集文化的延續，已連續舉辦了35屆；蕭山區河上鎮東山村的民間“年糕節”已連續舉辦了11屆。人們通過參與“打年糕”、品嘗風味農家菜、感受居民老宅、挖冬筍等活動，不僅討個“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的彩頭，還讓大家體驗“鄉愁”尋找記憶，彰顯鄉村特色。無論哪一類節慶習俗，突出持續性、專業性和品牌上的辨識度，通過吸引、凝聚興趣圈子的人群，讓人才在這里以興趣相聚，年年相約，形成上下游的完整產業鏈，使傳統習俗成為興旺新時代農村產業的一條重要路徑。

（本文作者為浙江省杭州市政協常委、杭州市委市政府農辦副主任）