美國能量飲料風行 可愛又可怕

能量飲料廣受歡迎。相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，早在2013年，全球能量飲料的市值就已經高達390億美元。到2021年，預計全球能量飲料的市值有望猛增至610億美元。然而，在健康問題專家那里，這種大行其道的飲料卻口碑不佳。

據(jù)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）報道，世界衛(wèi)生組織（WHO）警告說，能量飲料“可能危及公眾健康”。美國兒科學會（AmericanAcademyofPediatrics）告誡稱，兒童不應該喝能量飲料。

但是，美國飲料協(xié)會（TheAmericanBeverageAssociation）卻不同意衛(wèi)生專家的看法。它堅稱能量飲料是安全的。該協(xié)會指出，能量飲料中的許多成分也出現(xiàn)在普通食品中，那些成分都接受過嚴格的安全審查。

那么，讓我們一睹這些成分的廬山真面目，看看它們究竟會對人體造成何種影響。

濃縮多種成分強化功效

得州大學休斯敦分校醫(yī)學院運動心臟病學家希金斯（JohnHiggins）醫(yī)生說，多年來，顧慮重重的專家已經快要能解答這些問題了。

大多數(shù)能量飲料通常都含有大劑量的咖啡因和添加的各種糖。同時加入的還有各種維生素，例如B族維生素。此外，一些合法的興奮劑也被加入其中，包括瓜拉那（guarana），這是一種生長在亞馬遜一帶的植物。牛磺酸（taurine）也是能量飲料中的重要成分，這種氨基酸自然存在于肉和魚中。另外一種成分名叫左旋肉堿（L-carnitine），它存在于我們的體內，可幫助燃燒脂肪并提供能量。

明尼蘇達州梅奧診所的臨床營養(yǎng)師澤拉茨基（KatherineZeratsky）說：“總的來說，人們的顧慮是，這些維生素、氨基酸和草藥提取物的濃度高于食品或植物中所存在的天然濃度，其功效會在與咖啡因合用之后進一步被提升。”

希金斯主導過多項對能量飲料及其對健康影響的研究。他對澤拉茨基的說法表示贊同。

他說，能量飲料中混雜著咖啡因、糖和興奮劑，需要做更的研究，才能弄清楚這些成分會發(fā)生那些對健康有負面影響的相互作用。

希金斯談及能量飲料時說：“它們就像是一個黑盒子，我們對它們所知甚少。”

他說：“大家需要知道，該種飲料可能對某些特定人群造成危險。這些人群有18歲以下者、孕婦、對咖啡因敏感者、那些不經常喝咖啡因飲料者、以及那些服用某些特定藥物（如用于治療多動癥藥物阿得拉）者。”

美國飲料協(xié)會發(fā)言人希克斯（RachelHicks）稱，全球有許多人已經安全地喝能量飲料達25年以上，“能量飲料中的許多成分，如B族維生素和牛磺酸天然存在于許多食物中”。

其聲明說：“事實上，全球負責食品安全的政府部門對能量飲料進行了廣泛的研究，并確定了其安全性。其中包括歐洲食品安全局（EFSA）最近發(fā)表的一篇綜述。美國幾大能量飲料制造商甚至自愿地采取比聯(lián)邦政府所規(guī)定的更高的要求，對其產品采取了負責任的標簽和市場營銷規(guī)范，這其中包括在標簽中顯示來自所有來源的咖啡因總含量。

近至2015年，EFSA再次得出結論：能量飲料中的諸如牛磺酸與咖啡因產生不良相互作用或增強咖啡因的可能性不大。”

但是，專家指出，如果一個人大量喝下超過建議量的能量飲料，身體的某些部分可能受到影響。

豪飲對心臟有明顯影響

當一個人把能量飲料一飲而盡時，其心跳速度會增加，而快速增加的心率會對健康造成威脅。

希金斯說：“能量飲料不僅已被證明會增加緊張水平、增加心率，升高血壓，它們還會令血液粘稠度增加。”

他說，能量飲料對心臟和心血管系統(tǒng)的影響可能源自咖啡因與飲料中其它成分（如牛磺酸）所發(fā)生的相互作用。

牛磺酸是一種常見的氨基酸。它能影響血液中的水和礦物質濃度。瓜拉納是原生于亞馬遜一帶的一種植物，它常常被添加到已經含有咖啡因的能量飲料之中，因而會增加飲料中的咖啡因總含量。

希金斯說：“有幾個病例報告說，在喝下超過一罐能量飲料之后，有人出現(xiàn)心臟驟停。但是，對這些人做進一步的分析后未發(fā)現(xiàn)他們有任何其它的異常，唯一例外的是毒理學檢查發(fā)現(xiàn)他們體內有著非常高的咖啡因和牛磺酸濃度。”

他補充說：“有一個病例中的患者是一個28歲的年輕人，他在喝下8罐能量飲料后出現(xiàn)心臟驟停。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，他的心臟動脈被完全鎖閉。當他們將鎖閉的動脈打開時，其它所有化驗指標——除了咖啡因和牛磺酸濃度嚴重超標外——全部正常。”

希金斯指出，能量飲料中的咖啡因可能與其它成分相互作用，從而影響動脈的舒張功能，尤其是運動時，因為這些相互作用可能抑制了動脈正常的舒張能力。

他說：“在運動時，心臟血管必須擴張，這樣才能有足夠的血液流入心臟。”

《美國心臟協(xié)會雜志》（JournaloftheAmericanHeartAssociation）發(fā)表的一篇小樣本研究報告顯示，喝下一罐32盎司的能量飲料會與心臟心電活動改變及血壓升高相關，而咖啡因含量相同的其它飲料則不會有這種改變。但該研究的觀察對象只有18人。

該報告的作者寫道：“要解讀我們的研究結果需要謹慎，因為它存在局限性。重要的是，我們的結果似乎僅僅與咖啡因有著顯著關系，而在喝下能量飲料之后的基線改變并不令人震驚。”

過多咖啡因刺激腦組織

大量的咖啡因不僅可能影響人的身體，而且會影響人的腦組織。《國際健康科學雜志》（InternationalJournalofHealthSciences）2015年發(fā)表的一篇論文披露，取決于一個人喝下多少罐的能量飲料，但只要攝入的咖啡因含量等于或超過200毫克，就可能發(fā)生咖啡因中毒現(xiàn)象，癥狀包括焦慮、失眠、胃腸道刺激癥狀、肌肉抽搐、不安及不知疲倦。

加州大學戴維斯分校營養(yǎng)系副主任齊登堡-切爾（SheriZidenberg-Cherr）說：“簡單地談一下含有咖啡因的產品：一罐JavaMonster含有100毫克咖啡因；一瓶5小時能量（5HourEnergy）含有200毫克咖啡因。但要小心，這并不包括能量飲料中其它興奮劑的含量，而后者可以增強咖啡因的作用。”

美軍士兵被警告不要喝過多的能量飲料，因為它與睡眠受到干擾相關。睡眠不佳會導致在執(zhí)勤時和匯報時感到疲累。

2010年的一項研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)役軍人每天喝3罐或以上的能量飲料，會比喝2罐或以下能量飲料者更可能每晚平均睡眠時間只有4個小時或不到。

健康與軍事效能研究聯(lián)盟（ConsortiumforHealthandMilitaryPerformance）建議，現(xiàn)役軍人（從水手到海軍陸戰(zhàn)隊士兵）每4個小時攝入的咖啡因含量不要超過200毫克，一整天的攝入量不要超過800毫克。

小孩和大人可以喝多少

由于能量飲料中含有大量咖啡因，美國兒科學會建議小孩避免喝能量飲料。它建議，12歲至18歲的青少年每天攝取的咖啡因含量不應超過100毫克。

齊登堡-切爾說，每日咖啡因攝取量超過100毫克與青少年的血壓升高相關。

聯(lián)邦疾控中心（CDC）披露，2007年有1145名年齡12歲至17歲的孩子因喝了太多能量飲料而被送進了急診室，2011年人數(shù)增至1499。

梅奧診所指出，對大多數(shù)成年人而言，每天攝取高達400毫克的咖啡因看來是安全的。

能量飲料在年輕運動員中極受歡迎，但全國州立高中協(xié)會聯(lián)盟（NationalFederationofStateHighSchoolAssociations）建議，年輕運動員不要在運動之前、之中或之后靠能量飲料來補充水分。此外，能量飲料中的常見成分瓜拉納屬于禁藥。endprint