不同粗纖維營養水平飼糧對大河烏豬生長肥育豬生產性能的影響

湯修龍 李 敏 李愛華 吳汝雄 賀德勇 葉吉榮 孫興達 史麗平 錢媛媛

（富源縣大河烏豬研究所，云南曲靖 655505）

大河烏豬是在烏金豬（大河豬）基礎上導入杜洛克半血雜交育成的國家級新品種。烏金豬屬西南型地方豬種，為原產于云南、貴州、四川三省接壤的烏蒙山和大、小涼山地區的地方豬種，由于分布地區不同，產于云南省富源縣的稱為大河豬。大河豬主要分布在云南省富源縣大河鎮、營上及與之相鄰的竹園、墨紅等鄉（鎮）。中心產區為富源縣大河鎮、營上鎮，與之相鄰的竹園鎮、墨紅鎮以及麒麟區茨營、東山2個鄉（鎮）的邊遠山區和貴州省盤縣的邊遠山區也有少量分布[1]。2003年2月，大河烏豬被農業部列為國家級新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗及飼糧配方設計

試驗分為A、B、C三組，每組選擇已閹割的日齡相近、體重30 kg左右的大河烏豬12頭（公母各半），分別飼喂粗纖維營養水平為4%、5%、6%的飼糧。試驗分30～50 kg和50～120 kg體重兩個階段。飼糧在大河種豬場飼料加工車間，嚴格按配方配制，各組飼糧配方及營養水平見表1。

1.2 飼養管理

每頭試驗豬只打上電子耳標，按組別分別飼養在安裝有“奧飼本”自動投喂設備的2、4、5號豬舍，由同一飼養員管理飼養，讓其自由采食、飲水。

1.3 屠宰測定

當3組的“奧飼本”測定系統顯示豬群平均體重達120 kg左右時，每組選擇體重相近的3頭豬（2公1母）進行屠宰測定。

1.4 數據分析

試驗結束后從“奧飼本”系統中導出試驗數據，采用Excel軟件進行分析整理，結果用平均數±標準差表示。

表1 大河烏豬飼糧配方及營養水平

2 結果與分析

2.1 大河烏豬30～50 kg階段生長性能比較

由表2可以看出，日增重方面，A組和B組同為0.68 kg，比C組多0.06 kg，高9.68%。料重比方面，A組達2.95，比B組少0.09，比C組少0.16。說明在大河烏豬30～50 kg體重階段，用4%粗纖維營養水平的飼糧飼喂可取得較好的增重效果。

2.2 大河烏豬50～120 kg階段生長性能比較

由表3可以看出，日增重方面，B組達0.7 kg，比A組高0.13 kg，高22.81%；比C組高0.06 kg，高9.38%。料重比方面，A組達3.17，比B組少0.07，比C組少0.19。說明在大河烏豬50～120 kg體重階段，用5%粗纖維營養水平的飼糧飼喂可取得較好的增重效果。

2.3 大河烏豬30～120 kg階段生長性能比較

由表4可以看出，日增重方面，B組最高，達0.67kg，比A組高0.09 kg，提高15.52%；比C組高0.04 kg，高6.35%。料重比方面，A組達3.13，比B組少0.06，比C組少0.17。說明在大河烏豬30～120 kg體重階段，用5%粗纖維營養水平的飼糧飼喂可取得較好的增重效果。

表2 大河烏豬30～50 kg階段生長性能比較

表3 大河烏豬50～120 kg階段生長性能比較

2.4 大河烏豬不同粗纖維營養水平肥育豬主要屠宰指標比較

由表5可以看出，肉色、大理石紋和屠宰率3組都沒有明顯差異。A組相較于B組和C組滴水損失最高，為2.42%。C組相較于A組和B組瘦肉率最高，為62.00%，這表明瘦肉率隨著飼糧粗纖維水平逐漸提高而提高。

表4 大河烏豬30～120 kg階段生長性能比較

表5 不同粗纖維水平飼喂大河烏豬屠宰性能比較

表6 不同粗纖維水平飼喂大河烏豬頭均耗料成本比較

2.5 大河烏豬不同粗纖維營養水平耗料成本比較

由表6可以看出，30～120 kg體重階段，A組頭均耗料成本最高，為639.76元，比B組高11.2元，高1.78%；比C組高13.1元，高2.09%；A組和B組、A組和C組、B組和C組相比較，差異不明顯。從節約飼料成本的角度看，大河烏豬30～50 kg階段用4%粗纖維水平、50～120 kg階段用5%粗纖維水平效果較好。

3 結論與討論

⑴本試驗結果說明，大河烏豬在30～50 kg階段用4%和5%粗纖維水平飼糧的日增重相同，用6%粗纖維水平飼糧的日增重最低；50～120 kg階段用5%粗纖維水平飼糧的日增重最高。由此得出的結論是：在30～120 kg體重階段，用5%粗纖維水平的飼糧飼喂大河烏豬，其日增重最高，料重比較低。

⑵用不同粗纖維營養水平飼糧飼喂的大河烏豬，其肉色、滴水損失、屠宰率和大理石紋都沒有明顯差異。用較高粗纖維營養水平飼糧飼喂的大河烏豬肥育豬瘦肉率高于較低粗纖維營養水平相應的數據，說明大河烏豬肥育豬瘦肉率隨著飼糧粗纖維水平的逐漸提高而提高。

⑶大河烏豬30～50 kg體重階段，較低粗纖維營養水平組效益高于較高粗纖維營養水平組，但差異不明顯。但50～120 kg體重階段，較高粗纖維營養水平組效益高于較低粗纖維營養水平組。試驗全期4%粗纖維水平組（A組）頭均飼料費用為639.76元，比5%粗纖維水平組（B組）頭均飼料費用高出11.2元，比6%粗纖維水平組（C組）頭均飼料費用高出13.1元，效益不明顯。說明大河烏豬耐粗飼，適合當地廣大農村養豬戶飼養。

綜合上述結論可得出：在30～120 kg生長育肥階段，用5%粗纖維營養水平的飼糧飼喂大河烏豬肥育豬，其日增重最高，飼料成本較低，瘦肉率適中。

[1]袁躍云,孫利民,尤如華,等.云南省畜禽遺傳資源志［M］.昆明:云南科技出版社,2015:39-43.