今夜“醉”性感

又到了屬于雞尾酒的季節，而手拿酒杯的那一刻，如果身邊吹拂著海風便再愜意不過。在搖曳的燈光下，它既沒有威士忌的凌冽口感，也沒有龍舌蘭干澀的灼熱氣息，只是散發著迷人氣息，帶來與眾不同的性感味道。

既然夏日杳然而至，不如去喝杯清新的味道

夏日的來臨讓每一個夜幕都更晚一些降臨，也許傍晚和著夜色，我們希望在光影中釋放壓力得到重生，正好雞尾酒帶來了這樣的靈感。可能我們喝過的大多數雞尾酒酒精度很高，它們的存在的確讓我們感受到“醉生夢死”的快感，尤其是作為派對場合中的產物，它本該擁有酣暢淋漓的屬性，如果地點換在了悠閑的海邊呢？它應該是清新的、爽口的、甚至是酒精濃度偏低的一種怡人的飲品，或許伴著繽紛的色彩和新鮮的香氣，從雞尾酒中品味到了一種專屬夏日的小性感。來自北京東隅酒店的幾款雞尾酒，也許你不是在海邊輕酌，但是它卻有著海邊的氣息，而在它們的仙酒吧里你能感受到屬于海邊的那種動感和歡快，同時也邀請到了酒吧總監joe zhou用雞尾酒之名述說夏日的激情。

CHIC：如今雞尾酒的制作，更注重哪方面的特色？

Joe zhou：炎炎夏日，建議大家去酒吧先點一杯無酒精雞尾酒來打開味蕾，東隅酒店仙酒吧的新酒單特別推出由果茶調制的cocktail，在傳統的果汁、冰沙的基礎上加入了茶的成分，讓你在酒吧也可以養生。

CHIC：不同的人來到酒吧，您會推薦不同類型的雞尾酒嗎？

Joe zhou：如果是單身人士推薦酒精濃度不是很大的特調，如mojito、仙境之灣，以保證在艷遇突然降臨之時不至于失態。若是情侶，會推薦濃烈的經典雞尾酒給男士，如經典馬天尼、古典尼格羅尼；女士推薦由香檳酒top up的香檳雞尾酒，如nlinlosa、Bellini。

CHIC：如果在海邊想DIY一杯雞尾酒的話，你會推薦哪一款？

Joe zhou：對于DIY愛好者來說，Manhattan is a good choice，這是一款經典的雞尾酒，被稱作雞尾酒皇后，在shaker中放入冰塊，按比例倒入波本威士忌，甜味美斯，苦精，搖制，倒入馬天尼杯，放入一顆紅櫻桃裝飾。

CHIC：如今，雞尾酒的制作原料越來越趨向于健康領域，是這樣嗎？

Joe zhou：如今用咖啡和茶制作的雞尾酒愈加受人歡迎。無論是餐廳還是酒吧，越來越多的人開始用咖啡和茶制作味道細膩、色彩亮麗的創意雞尾酒。茶和冷沖泡咖啡如今成為了眾多調酒師的首選配料，這兩種飲品口味絲滑、味道精致，與多種美酒搭配起來效果極佳。紅茶、綠茶、烏龍茶、水果茶和香草茶以及各類精品咖啡能夠使調酒師為顧客帶來更多的驚喜、快樂和享受。

美麗的誘惑，這里唯有雞尾酒最應景

酒的屬性決定了無論是在酒店還是在沙灘，雞尾酒總能讓你在不經意間被誘惑，也許隱藏在酒精中的是清純的外表或是格外野性的造型，但是它就如夜色下的舞者一般迷人且誘人。如果你想被甜蜜誘惑，你可以選擇有點甜、有點順滑口感的朗姆酒，它是為了調動起雞尾酒里果汁或者其他有濃烈味道的配料，而獨具“魅力”存在的。如果貪戀清涼，混合著青檸的青澀和薄荷的清香的莫吉托是最好的選擇，別皺眉于檸檬角嗆酸，把注意力集中在檸檬的清涼清香清脆上，再加上一大杯冰塊，清涼過后，喉嚨里留下來的灼燒感，就是這種充滿清爽的口感。無論是什么樣的美麗誘惑，你都可以在北京嘉里中心的炫酷酒吧中找到，這里的每一杯雞尾酒都是一種美好的回味，而為了這份美好我們也邀請到了酒吧的副經理Chris，聽他來一一詮釋其中的奧秘。

CHIC：存您的眼里，雞尾酒是種怎樣的存在？

Chris：雞尾酒是一種激動人心的飲料，它把蒸餾酒與任何一種湯汁、水或苦精混合起來。炎炎夏日，來一杯透心涼的甜爽雞尾酒，立刻就能擁有透人心脾的暢快感，淡淡的酒精回香，醒神的薄荷香，清新的檸檬草，如同夏日微風，沁人心脾。

CHIC：莫吉托是夏日海邊不可或缺的存在，如果想DIY，怎么制作呢？

Chris：只需要準備朗姆酒、少許薄荷葉，加入青檸汁、糖水以及沙冰，使用混合攪拌法，攪拌均勻后，加入蘇打水即可。

CHIC：炎炎夏日，您會為甜密的情侶推薦哪種雞尾酒？

Chris：熱戀雞尾酒，顧名思義，是一款適合情侶一同來飲用的雞尾酒。青檸的青澀與顆粒狀棕糖的跨界融合，搭配口感甜潤的朗姆酒，悸動歡愉的心跳釋放愛的魔力，愛戀的點滴滋味在唇齒間迂回綿延。

CHIC：有沒有現在特別流行的雞尾酒制作方式？

Chris：當然除了這些適合夏日飲用的雞尾酒，夏天更應用各種大膽、刺激的嘗試，就像分子雞尾酒一樣，顛覆傳統習慣，在調酒過程中利用一些物理和化學方法，將食物和飲品研發出不同的特性和形態，從味覺、視覺、嗅覺等感官帶來不一樣的刺激感和經歷。endprint