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王諍

近日，格林堡比利時修道院啤酒（Grimbergen Abbey beers in Belgium）正式宣布進駐中國，其發布儀式在如詩如畫的莫干山裸心堡舉行，此次品牌發布同時推出旗下三款啤酒，與中國的愛酒之人分享來自比利時的正宗風味。當晚，這座駐立在懸崖之上的古堡，迎來了與擁有深厚底蘊的、氣質極為相合的格林堡比利時修道院啤酒，重現格林堡修道院的悠久歷史。

Q=《北京青年》周刊A=章霆翰（嘉士伯中國區市場營銷副總裁）

Q：很久以來我一直有一個疑問，我們都知道修士日常生活是要求禁欲主義的，這也包括了對口腹之欲的限制。那么為什么歷史上不僅香檳酒，還有啤酒，這些佳釀的出現和發展都和修道院淵源頗深？

A：我個人的了解和理解是當時歐洲還沒有建立起公共衛生系統，特別是在飲用水上，當時可沒有自來水系統。而據歷史記載，多次瘟疫都是由于人們誤飲不潔凈的水源傳播的。所以那個時候很多修道院都開始在一定程度上用釀制的啤酒代替日常飲用水，因為釀酒的發酵工藝本身就可以殺滅細菌，這是從衛生角度出發的原因。

Q： 能否介紹下此款啤酒的歷史？

A： 比利時的修道院（Abbey）修道士早于第五世紀便開始釀造啤酒。1128年，著名傳道士諾伯特（St Norbert）奉君主旨意在比利時布魯塞爾以北的格林堡鎮修建了一座修道院——格林堡修道院（Grimbergen Abbey），歷史上曾三次焚毀，三次重建。時值中世紀時期，格林堡修道院的修道士們開始自行釀造優質的啤酒，格林堡比利時修道院啤酒便由此誕生，可以說這款啤酒的歷史已經流淌了888年之久。……