一種環保型泥鰍飼料養殖效果初探

劉敏佳+傅一鳴+尚偉偉

摘要：隨著社會公眾對水質保護的日益重視，環保型飼料的研究逐漸成為熱點；通過對環保型泥鰍飼料、舊配方工藝泥鰍飼料、品牌飼料A、品牌飼料B、品牌飼料C 5種飼料進行養殖對比試驗，比較了環保型飼料的養殖效果。結果表明，環保型飼料在飼料利用率、回捕率、餌料系數、飼料出魚重、平均增重方面優于其他4種飼料，并與舊配方工藝飼料、飼料B、飼料C差異顯著，但與飼料A差異不顯著。環保型飼料比舊配方工藝飼料在平均增重方面提高了18.12%、飼料利用率提高了21.69%、餌料系數降低了17.46%、飼料出魚重提高了21.39%、回捕率提高了20.79%。

關鍵詞：環保型飼料；泥鰍飼料；飼料利用率

中圖分類號：S966.4：S963.7 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2018）02-0092-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.02.023

Abstract： With more and more attention to the protection of water quality from the public， environmental friendly feed has become a hot research topic. The breeding experiments of five feed groups fed with environmental friendly loach feed， old formula loach feed， branded feed A， branded feed B and branded feed C were conducted to test the effect of environmental friendly loach feed. The results showed that the feed utilization rate， recapture rate， feed coefficient， fish/feed weight and weight gain of environmental friendly feed was better than the other four kinds of feed， which was significantly different to old formula loach feed， branded feed A and branded feed B compared； while not significantly different to branded feed C. Compared to the old formula feed group， the weight gain of environmental protection feed group has increased by 18.12%； feed utilization rate has increased by 21.69%； feed coefficient has decreased by 17.46%； fish/feed weight has increased by 21.39%； while recapture rate has increased by 20.79%.

Key words： environmental friendly feed； loach feed； feed utilization rate

泥鰍肉質鮮美，有極高的營養價值，被譽為“水中人參”。目前中國泥鰍養殖面積為0.20萬～0.33萬hm2，年產泥鰍10萬～15萬t，主要銷往日本和韓國，年需求量約10萬t。江蘇省是國內泥鰍養殖最多的省份，其中贛榆縣是全國泥鰍養殖第一縣。僅贛榆縣墩尚鎮泥鰍年出口量就占全國泥鰍出口量的80%以上，是名副其實的“泥鰍之鄉”。泥鰍養殖快速發展的同時，也面臨了諸多的問題[1]，其中最為突出的是泥鰍飼料問題。在泥鰍飼料方面，一是行業內還沒有確立泥鰍的營養標準，二是泥鰍養殖過程中存在飼料利用率低、溶失率高等問題。現階段泥鰍飼料的餌料系數一般都在3以上，有時甚至達到4。過高的餌料系數不僅造成極大的飼料浪費，而且殘餌污染池塘水質，加大養殖病害風險，對養殖效益的提高不利。尤其是自2013年以來受出口萎縮的影響，泥鰍收購價格從高位滑落后，一直在成本線徘徊。要獲得更高的養殖效益，需改變傳統粗獷的養殖方式，在飼料方面精益求精，要靠降低泥鰍的飼料成本來提高效益。因此，研究高飼料轉化率、低污染的環保型泥鰍飼料就顯得尤為迫切。為達到改善泥鰍飼料穩定性、提高飼料適口性、降低餌料系數、從而降低養殖水體污染、達到健康養殖和環境保護等目的，課題組根據泥鰍攝食特點，通過改進配方和加工工藝，開發出一種環保型泥鰍飼料（發明專利申請號201510734622.1）；試驗將這種環保型泥鰍飼料與舊配方舊工藝生產的以及在市場上占比較大、具有代表性的3種品牌泥鰍飼料進行了養殖對比驗證試驗，現將結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗設置5組泥鰍飼養投料處理，分別使用5種泥鰍飼料，每組處理設置3個重復。第一組使用課題組開發的環保型泥鰍飼料；第二組使用舊配方舊工藝生產的泥鰍飼料；第三組（品牌A）、第四組（品牌B）、第五組（品牌C）分別為市場上占比較大、具代表性的3種品牌泥鰍顆粒飼料，通過第一組與第二組的對比，驗證環保型泥鰍飼料及工藝改進的效果；再通過與3種品牌泥鰍顆粒飼料的對比，進一步驗證環保型泥鰍飼料的養殖效果。

1.2 飼料理化性質

隨機抽檢5種參試泥鰍料，分別化驗其水分、粗蛋白、粗脂肪、溶失率等理化指標，檢測結果為這5種泥鰍料的水分均在9.5%～10.5%，粗蛋白含量在30.5%～31.5%，粗脂肪含量均為5%以上，平均溶失率分別為環保型泥鰍飼料13.85%、舊配方工藝泥鰍飼料20.36%、A品牌泥鰍顆粒飼料12.01%、B品牌泥鰍顆粒飼料22.59%、C品牌泥鰍顆粒飼料15.65%。endprint

1.3 泥鰍放養

1.3.1 試驗池塘 試驗地點在江蘇省連云港市贛榆縣墩尚鎮，為方便管理選用臨近的泥鰍塘，每個泥鰍塘面積為1 334 m2，生產管理規程同步，包括清塘、曬塘、消毒、進水、培水、放苗等。

1.3.2 試驗魚放養與回捕 試驗用魚為大鱗副泥鰍，購自河南省范縣，放養規格均為（580±20）尾/kg，放養密度均為（410±10） kg/667 m2，即每個塘放苗（820±20） kg泥鰍苗。放苗時間為2015年7月10-20日，捕撈時間為2016年6月10-30日。

1.4 日常管理

1.4.1 水質管理 堅持早、晚巡塘，每天早上6：00檢測水體溶氧、水溫等水質指標，泥鰍塘溶氧一般控制在4 mg/L以上。溶氧低于2 mg/L時要及時采取換水方式進行增氧，并在進水口設置擋水板，以擴大水體的曝氣面積，加快水體溶氧。泥鰍生長適宜溫度為22～30 ℃，當溫度大于30 ℃時，采用加注井水、提高水位的方式進行降溫。泥鰍塘水體保持“肥、活、嫩、爽”特征，透明度以20～25 cm為宜，每月進行2次底改。

1.4.2 飼養管理 根據泥鰍吃食情況調節投喂量，設置料臺觀察泥鰍攝食狀況，正常情況下應在1 h內吃完。在養殖前期，投喂次數以少量多次為宜，投喂5～6次/d。高溫季節3～4次/d，避開高溫時段，且以傍晚投喂為主。并根據天氣情況調節投喂量，水溫高于30 ℃時減少投喂量。

1.4.3 疾病防治 堅持“預防為主、防治結合、防重于治”的原則，做好定期消毒、定期調水管理。發現死亡的泥鰍及時撈出；用藥選擇安全、低毒的藥品。

1.5 指標測定

增重=捕撈泥鰍總重-投放泥鰍重量，

飼料利用率=（捕撈泥鰍總重-投放泥鰍重量）/攝食飼料干重×100%，

餌料系數=攝食飼料干重/（捕撈泥鰍總重-投放泥鰍重量），

回捕率=預估的泥鰍捕撈數量/預估的泥鰍放養數量×100%。

1.6 數據處理

試驗所得數據通過Microsoft Office Excel 2010程序初步統計后，采用SPSS 21.0統計軟件對不同飼料的影響進行單因素方差分析（One Way ANOVA），如果方差分析結果顯著，則采用LSD法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同飼料對泥鰍生長性能的影響

5種飼料對泥鰍生長性能的影響情況見表1。從表1可以看出，在放養規格和投喂量一致的前提下，環保型飼料在平均出魚規格上與其他4種飼料之間差距不大，沒有顯著差異（P>0.05）；但品牌B和品牌C飼料的平均出魚規格顯著高于舊配方工藝飼料和品牌A飼料（P<0.05）。在平均增重方面，環保型飼料要顯著高于舊配方工藝飼料、品牌B飼料和品牌C飼料（P<0.05），但與品牌A飼料無顯著差異（P>0.05）。在飼料利用率、餌料系數和飼料出魚重方面，環保型飼料表現最佳，除了與品牌A飼料差異不顯著（P>0.05）外，與其他3種飼料差異顯著（P<0.05）。

2.2 不同飼料對泥鰍回捕率和產量的影響

5種飼料對泥鰍回捕率和產量的影響情況見表2。從表2可以看出，環保型飼料回捕率顯著高于舊配方工藝飼料（P<0.05），與其余3種品牌飼料差異不顯著（P>0.05）；在產量上，環保型飼料與品牌A飼料差異不顯著（P>0.05），但顯著高于其余3種飼料（P<0.05）。對比環保型飼料與舊配方工藝飼料飼喂泥鰍的回捕率和產量高低，飼喂環保型飼料的回捕率比舊配方工藝飼料處理提高了20.79%，產量提高了12.74%。

3 討論

傳統水產養殖及飼料配制僅通過不斷提高投餌率和飼料營養物質含量來獲得最大經濟效益，卻忽略了因飼料利用率低而造成的水體污染[2，3]，這種養殖方式已經隨著公眾對環境保護的重視面臨挑戰；因此為實現水產業的健康養殖和可持續發展，開發環保型飼料已成為必然。目前環保型飼料的研發主要涉及幾個方面，一是合理選用原料減少氮、磷排放[4]，二是使用綠色添加劑，三是改進飼料加工工藝[5]。試驗中的環保型泥鰍飼料是根據泥鰍的營養需求調整配方結構，增加魚粉、血漿蛋白粉[6]、肉粉、豆粕、膨化大豆等高利用率的原料含量配制而成，以達到減少飼料氮排放、提高消化吸收率的目的；并根據泥鰍的攝食特點，在原有配方中添加誘食類原料二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）[7，8]這一綠色添加劑來提高泥鰍的攝食效率，減少飼料浪費；同時根據泥鰍攝食時間長等特點，增加高筋小麥粉等黏結性物質的含量，提高飼料的耐水時間，降低飼料溶失率。另一方面通過改進飼料加工工藝，將原先加工使用的微粉碎機調整成超微粉碎機來提高原料粉碎細度，要求0.425 mm標準分析篩通過率≥95%[9]；通過調整制粒機前調制器的調制時間、增加制粒機后熟化器的熟化時間，從而提高飼料原料熟化程度和最終成品的耐水時間[10，11]。

通過以上配方和生產工藝調整，生產出符合泥鰍飼養要求的環保型泥鰍飼料，在經過大塘養殖試驗后，發現環保型飼料在泥鰍最終的出魚規格上與舊配方工藝飼料、品牌A飼料、品牌B飼料、品牌C飼料之間沒有顯著差異；但在飼料利用率、餌料系數、平均增重、飼料出魚重及回捕率方面環保型泥鰍飼料表現最佳。對比環保型飼料和舊配方工藝飼料，發現環保型飼料的飼料利用率提高了21.69%，飼料的餌料系數降低了17.46%，分析認為，這一方面與環保型飼料配方中高利用率的原料含量較高有關。另一方面是環保型飼料的溶失率（13.85%）較低，環保型飼料比舊配方工藝飼料溶失率（20.36%）低31.97%，飼料在水中的浪費減少了。在平均增重及飼料出魚重方面，環保型飼料的平均增重達到了 1 358.34 kg/667 m2，平均飼料出魚重達到了358.56 kg/t，比舊配方工藝飼料處理分別提高了18.12%和21.39%。這在平均出魚規格兩者無顯著差異的前提下，主要原因是環保型泥鰍飼料的回捕率要好于舊配方工藝飼料、回捕率達到61.0%所導致的，相比提高了20.79%。眾多研究表明，養殖水環境、養殖魚體質、飼料投喂、飼料營養、防病措施等因素與養殖魚類的成活率有關，如崔紅等[12]認為，飼料營養不全面是影響虹鱒魚稚魚成活的關鍵因素，王雨辰等[13]認為動物性餌料能提高泥鰍幼魚的成活率。環保型泥鰍飼料較舊配方工藝飼料在配方上增加了魚粉、血漿蛋白粉等動物性蛋白的含量，這在一定程度上能提高泥鰍的養殖成活率。endprint

對比環保型泥鰍飼料與市場上其他3種具有代表性的品牌飼料A、B、C的促生長性能和養殖效果，也是環保型飼料的效果最好，如與飼料B、C間具有顯著性差異，但與飼料A差異不顯著。飼料A在市場上的反響較好，檢測的粗蛋白和粗脂肪含量等各項營養指標均較環保型飼料高，在促進泥鰍的長勢上要優于環保型飼料；但在回捕率方面比環保型飼料稍低，不過差異不顯著。飼料B和飼料C總體表現不如飼料A和環保型飼料，飼料B和舊配方工藝飼料效果類似，飼料C處于中間。總體上看環保型飼料表現最佳。

環保型泥鰍飼料通過優化配方和改善加工工藝來提高飼料品質，使其與普通泥鰍飼料相比，具有溶失率低、飼料利用率高、回捕率高、增重高、產量高等優點。雖然在此次養殖試驗中，環保型飼料獲得了較好效果，但環保型泥鰍飼料的研究現在還只是初級階段，如何將泥鰍飼料配方中各個原料的組成調整至最優、如何判斷加工工藝各個參數對泥鰍飼料指標的影響、如何進一步提高環保型泥鰍飼料的飼料利用率、在養殖環境中提高泥鰍回捕率等方面，還需要課題組從配方到工藝再到養殖模式進行更深入的探討。

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