把秋天裝進杯子里

蘇瑾

午后，用各種酸甜可口的水果泡上一杯獨屬于這個季節的茶，讓淡淡的水果清香彌漫在空氣中，充斥整個空間，包圍整個人，沉浸其中，慢慢享受收獲的豐盈味道，何其愜意！

蘋果肉桂茶

原料：蘋果1個，肉桂棒2根，蘋果汁100毫升，肉桂粉適量。

做法：

1.蘋果洗凈，去皮、去核后切塊，肉桂棒洗凈，瀝干;

2.蘋果汁入鍋，中火煮開，放入肉桂棒、蘋果塊，熬煮10分鐘;

3.出鍋前，根據個人口味調入適量肉桂粉，拌勻即成。

冰糖雪梨茶

原料：雪梨1個，銀耳60克，冰糖30克，枸杞5克。

做法：

1.銀耳泡發洗凈，掰成小朵;枸杞洗凈，瀝干;雪梨洗凈，去皮，去核后切塊;

2.鍋中放入銀耳，加適量清水、冰糖，大火煮開，轉小火燉煮60分鐘;

3.放入雪梨塊、枸杞，燉煮30分鐘即成。

番茄檸檬飲

原料：番茄1個，檸檬1個，薄荷葉適量。

做法：

1.檸檬洗凈，對半切開后充分擠出汁;

2.番茄洗凈，去蒂，頂端劃十字后放入沸水中氽燙片刻，撈出，去皮切塊;

3.番茄塊放入攪拌機，加薄荷葉、檸檬汁和適量礦泉水，攪打成汁即成。

鳳梨氣泡飲

原料：鳳梨1個，檸檬1個，細砂糖130克，冰糖30克，氣泡水適量。

做法：

1.鳳梨去皮、去芯，切成小片，檸檬擠汁;

2.鍋中倒入細砂糖，小火略炒，加少許水以免燒焦;

3.放入鳳梨片，邊煮邊攪拌，待汁水煮至濃稠，加入冰糖、檸檬汁，待冰糖完全融化后，盛出冷卻至室溫;

4.取適量糖水鳳梨放入杯中，倒入氣泡水，攪拌，讓兩者稍稍融合即成。

鮮果新“煮”張

從小到大，我們習慣了生吃水果，一來是為了更多地攝取水果中的營養物質，二來生吃的口感似乎更“原味”。天氣轉涼，吃多了生水果容易傷腸胃。不妨把水果煮熟后再吃，或者自制溫熱的果汁，都有益于腸胃。

柚子

柚子含有大量維生素C，常吃可增強體質、降低血液中的膽固醇含量。清鮮的柚子是許多人的心頭好，如果你喜歡吃柚子，不妨試試煮食的方式。

不過，要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙、蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化作用，有助于降低血液黏稠度。

蘋果

蘋果中富含果膠，經過加熱的果膠會變得更加穩定，還有助于吸收腸內毒素。

研究發現，蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚類物質不僅有助于降血糖、血脂、抗氧化，還有助于抑制血漿膽固醇升高，清除體內自由基。

久存的蘋果口感多半不好，可以煮熟吃。

蘋果煮后口味變酸，可加點棗來增甜。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，還可切成碎粒混在煎餅里，味道很特別。

榴蓮

榴蓮雖是“水果之王”，但不少人還是受不了它的味道，加上秋冬季煩熱，生吃榴蓮更容易上火。

榴蓮還有一種吃法，就是用來燉雞湯。榴蓮去核后，與雞肉、姜、紅棗、核桃仁一起大火煮開，然后用文火燉，滋補又養生。