秀鐵號(hào)驚蟄

高宏然

在石家莊市區(qū)躍進(jìn)路上，有一處廢棄多年的舊廠房。它寂寞地蜷縮在一條小胡同里，任雜草叢生，蛛網(wǎng)遍布。直到有一天，一個(gè)叫老黑的文藝男從這里經(jīng)過。

半年后，就在這片荒蕪的工業(yè)廢墟上，省會(huì)第一家工業(yè)文化主題餐廳“第六車間”橫空出世，緊接著，“秀鐵”鐵藝文化主題餐廳也拉開帷幕。幾乎一夜之間，這個(gè)落寞多年的廠房變得繁華熱鬧起來。獨(dú)特的懷舊創(chuàng)意，濃郁的人文情懷，吸引了越來越多的食客，很快成為省會(huì)一道亮麗的風(fēng)景。

這是一次成功的文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意。老黑等六個(gè)80后文藝男，用匠心和智慧傳承了父輩的情懷，并在這個(gè)充滿煙火氣息的舞臺(tái)上，演繹著自己的藝術(shù)之夢(mèng)。

別夢(mèng)：卻緣多藝復(fù)多才

老黑大名叫尹紫峰，河北元氏縣人。父親在一家線桿制造廠工作，母親是一名普通農(nóng)婦。在老黑的記憶中，父親在車間里揮汗如雨的身影，以及機(jī)車的轟鳴聲，電鋸、電鉆的切割聲，是童年最熟悉、最溫暖的畫面。父母的勤勞善良深深影響著老黑的成長(zhǎng)。而喜歡上藝術(shù)，則是受姥爺?shù)膯⒚伞Ｉ闲W(xué)時(shí)，只要一放寒暑假，他就來到位于欒城的姥爺家。那是個(gè)極為普通的農(nóng)家小院，卻因無處不在的泥塑作品而變得鮮活生動(dòng)、富于藝術(shù)氣息。眼看著一堆不起眼的黃泥經(jīng)過姥爺?shù)乃ご颉⒌褡粒兂闪艘粋€(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)的人物或花鳥，少年老黑的心中充滿了好奇和欽佩。他也開始學(xué)著捏一些簡(jiǎn)單的物品。姥爺是個(gè)技藝精湛卻沒啥名氣的民間藝人，但他把藝術(shù)的種子根植在了老黑的心中。

14歲那年，老黑到元氏縣音體美中學(xué)上初中，認(rèn)識(shí)了李寧、路亞恩、張艷招、李旭東、溫譜等同學(xué)，這幾個(gè)同樣懷揣藝術(shù)夢(mèng)想的初中生，很快成了鐵桿朋友。課余時(shí)間他們一起踢球，一起瞎侃，說到未來時(shí)，都是一副海闊憑魚躍、天高任鳥飛的壯志豪情。那時(shí)，老黑的理想是當(dāng)導(dǎo)演，因?yàn)樗矚g看大片。李寧則癡迷表演藝術(shù)，立志當(dāng)一名演員，其他幾個(gè)兄弟有想當(dāng)畫家的，有想當(dāng)音樂家的，總之未來的方向都圍繞著藝術(shù)。

可是，夢(mèng)想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻很骨感。雖然六兄弟在藝術(shù)上各有所長(zhǎng)，但命運(yùn)的安排總是難遂人愿。正如白居易在《醉別程秀才》中所言：“五度龍門點(diǎn)額回，卻緣多藝復(fù)多才。”老黑從河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)后，開了個(gè)廣告公司。其他幾個(gè)發(fā)小分別學(xué)的是服裝、建筑、電子、教育、音樂等專業(yè)，畢業(yè)后有當(dāng)工人的，有做服裝的，有當(dāng)老師的。最可惜的是李寧。這個(gè)能把薩克斯吹得蕩氣回腸的小伙子在北京酒吧打工時(shí)，報(bào)考了北京電影學(xué)院，沒過。第二年，因?yàn)樽隽顺浞值臏?zhǔn)備，專門找老師輔導(dǎo)過，一試、二試都順利通過了。可是在三試的頭一天，他喝醉酒把準(zhǔn)考證丟了。最終和醉別的程秀才一樣，龍門點(diǎn)額，金榜無名。

這事至今提起來李寧還懊悔不迭。

時(shí)光總是流逝，青春漸行漸遠(yuǎn)。一晃十幾年過去了。雖然六兄弟從事的職業(yè)五花八門，但他們之間的情意始終沒變，少年時(shí)根植在心中的藝術(shù)夢(mèng)想依然還在。

尋夢(mèng)：似曾相識(shí)燕歸來

2013年春節(jié)過后的一天，老黑在省會(huì)石家莊的躍進(jìn)路上閑逛著，他想為自己的廣告公司物色一個(gè)寬敞點(diǎn)的辦公室，無意中就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)舊廠子——石家莊鋼板彈簧廠。銹跡斑斑的大門旁邊，一塊招租的牌子留住了他的腳步。

走進(jìn)荒蕪敗落的廠區(qū)，老黑有點(diǎn)失望。待走進(jìn)車間，看到那些老舊的鍋爐和車床，以及墻上已經(jīng)褪色的“安全生產(chǎn)”等標(biāo)語，他忽然有種似曾相識(shí)的親切感，仿佛回到了當(dāng)年父親的車間。在這些破舊的、布滿蛛網(wǎng)的設(shè)備間穿行，他越看越興奮——不僅因?yàn)檠矍暗囊磺袉酒鹆送暧洃洠驗(yàn)樗麖倪@個(gè)廢棄的、銹跡斑斑的廠房中，看到了另一種滄桑的藝術(shù)之美。

“就是它了！”在那個(gè)春寒料峭的下午，一個(gè)“以工業(yè)文化為主題的餐廳”的創(chuàng)意，首次出現(xiàn)在老黑的腦海中。

老黑將自己的想法告訴了幾個(gè)鐵桿發(fā)小，并請(qǐng)他們過來，共謀大事。可是，當(dāng)幾個(gè)兄弟滿腔熱情地來到這里一看，被眼前滿目瘡痍的情景驚住了，他們沒想到這個(gè)廠房這么破舊。連這里的廠長(zhǎng)都好心提醒：要是當(dāng)個(gè)倉(cāng)庫(kù)還行，做餐館改造太大，連污水管道都沒有，肯定得賠。

老黑卻對(duì)自己的規(guī)劃充滿信心。像初中時(shí)一樣，六兄弟又聚集到李寧的家中，這次可不是簡(jiǎn)單的吃吃喝喝，他們認(rèn)真分析論證了這個(gè)方案的可行性。最后一致認(rèn)為，石家莊作為曾經(jīng)的老工業(yè)城市，工業(yè)就是根脈，濃縮著城市的歷史和性格。很多莊里人對(duì)老工業(yè)都有一種難以割舍的情懷。近年來隨著城市發(fā)展，承載時(shí)代記憶的工廠陸續(xù)消失、搬遷。假如他們打造一個(gè)工業(yè)文化主題餐廳，為石家莊的老工業(yè)文化留下一份記憶，肯定會(huì)受歡迎。

大家決定為自己的夢(mèng)想拼一把。

為了堅(jiān)定決心，他們約定在次日上午每人將一萬元打入統(tǒng)一的賬號(hào)，作為保證金。第二天，6萬元如數(shù)到賬。接下來，他們又分別拿出家中的積蓄，湊齊200萬元的資本，作為合伙人共同創(chuàng)業(yè)。

六兄弟毅然辭去了各自的工作，尤其是張艷招，竟放棄了工作10年之久的公職。

一個(gè)“兄弟連心，點(diǎn)鐵成金”的創(chuàng)業(yè)故事就這樣開始了。

逐夢(mèng)：吹盡狂沙始到金

創(chuàng)意雖好，但創(chuàng)業(yè)之路卻并不平坦。經(jīng)過一番周折和大改造后，由舊廠房生產(chǎn)車間改造的“第六車間”工業(yè)文化主題餐廳取得了衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可、消防許可等合格證。然而，聘請(qǐng)不到優(yōu)秀廚師。多方打聽后，李寧和張艷招連夜乘車趕到重慶，拜當(dāng)?shù)匾晃换疱伌髱煘閹煟罱K學(xué)到了火鍋配方“秘笈”。

2013年11月16日，在幾乎沒做任何宣傳的情況下，第六車間開業(yè)了。沒想到當(dāng)天就異常火爆。可是，剛試營(yíng)業(yè)3天，就因上菜不及時(shí)、服務(wù)不到位等原因關(guān)門整頓。重新開業(yè)后，無論多晚，他們都堅(jiān)持每天晚上開碰頭會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、反思不足、完善細(xì)節(jié)。不到4個(gè)月，他們形成了自己的經(jīng)營(yíng)理念和較為完善的經(jīng)營(yíng)制度。

“六車間”營(yíng)業(yè)半年時(shí)，聽聞?dòng)腥擞?jì)劃在鋼板彈簧廠內(nèi)的另一生產(chǎn)車間，也開辦一個(gè)工業(yè)文化主題餐廳，危機(jī)意識(shí)讓他們決定先咬牙高價(jià)租下這個(gè)生產(chǎn)車間，接下來，他們開始創(chuàng)辦另一個(gè)鐵藝文化餐廳“秀鐵”。盡管“六車間”經(jīng)營(yíng)形勢(shì)良好，但僅憑自己的力量，他們無法在短期內(nèi)再次籌資200萬元。endprint

他們又是連著幾天幾夜沒合眼，最后找出了解決之道——找朋友和顧客入股，這樣既解決了錢的問題，客觀上又增加了客源。為了“秀鐵”，李寧毅然拿自己家的房子做了貸款抵押。

“秀鐵”的改造更為艱難。首先是清理工作。1000多平方米的車間內(nèi)廢鐵堆得跟小山一樣，螺絲、扳手、鐵管等零件散落一地。他們花8萬元買下了車間內(nèi)所有的零件設(shè)備。負(fù)責(zé)策劃和設(shè)計(jì)的老黑根據(jù)這些設(shè)備材料的形狀特點(diǎn)，先在圖紙上畫出設(shè)計(jì)小樣，再將圖案鋪在地上，將一塊塊毫不相干的零件按圖擺放好，再開始焊接。這是個(gè)極為辛苦而費(fèi)神的工作，把生硬死板、相差懸殊的各種鐵料組合在一起，重新創(chuàng)造出靈動(dòng)的、觀賞性強(qiáng)的藝術(shù)品，比一般的繪畫、雕刻都要難得多。為了節(jié)約人力成本，亦為了確保每一件作品的質(zhì)量，老黑在完成設(shè)計(jì)工作之余，每每趴在地上和焊工一起動(dòng)手操作。

“看似生硬冰冷的鐵其實(shí)也是有生命的，鐵面上的斑斑銹跡就是它的記憶。我們要把它以另一種藝術(shù)形式留存并展示出來，這也是餐廳取名‘秀鐵的本意。”老黑說。

于是，那圓的軸承、瘦的傳輸桿、扁的鋸齒，經(jīng)過他們巧妙的搭配組合，變成了一只線條優(yōu)美的仙鶴。還有由162塊廢舊零件焊接成的“夢(mèng)騎士”、由1886個(gè)螺母鏤空制成的“螺母維納斯”、由3000多塊廢鐵組成的“秀鐵號(hào)蒸汽機(jī)車”，就連這些雕塑藝術(shù)品剩下的所有廢料，也都被他們粘貼在一起，做成一個(gè)裝飾墻，取名“廢物”……

按照當(dāng)初的設(shè)想，六車間工業(yè)文化主題餐廳主要經(jīng)營(yíng)火鍋和燒烤，最大限度地保留了老工廠的味道，適合懷舊的人群。而“秀鐵”鐵藝主題餐廳主要經(jīng)營(yíng)湘菜，更符合年輕人的審美情趣。

其他幾個(gè)兄弟亦各有分工，有負(fù)責(zé)管理的，有負(fù)責(zé)采購(gòu)的，有負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的，有負(fù)責(zé)后廚的……六兄弟如同機(jī)床上密切合作有條不紊的齒輪，互相支撐著，咬合著，相互傳遞著前進(jìn)的動(dòng)力。

“秀鐵”一經(jīng)推出，艷驚四座，好評(píng)如潮。

而六兄弟并沒有停止創(chuàng)新的腳步。老黑說，工業(yè)文化主題餐廳是獻(xiàn)給父親的禮物，接下來打造的以農(nóng)耕文化為主題的“驚蟄”餐廳，則表達(dá)了對(duì)母親的敬意。

青磚的墻面，雕花的老式影壁，石碾子石磨，木質(zhì)的推車，上千個(gè)玉米做成的吊燈，二十四節(jié)氣木板墻……步入位于石家莊方興路的驚蟄餐廳，一股清新質(zhì)樸的鄉(xiāng)土氣息撲面而來。最引人注目的是一段有磚雕的老墻，7米高、20米長(zhǎng)，但造價(jià)卻在十萬元以上。所用的六萬多塊磚和兩萬多塊瓦以及所有的農(nóng)具都是他們想方設(shè)法從偏遠(yuǎn)農(nóng)村淘回來的。八個(gè)月的時(shí)間，近十萬塊舊青磚瓦片、一千多副老門板、兩千余把鐵鍬、兩千多根榫卯椽木……為了收集這些原汁原味、土得掉渣的裝飾材料，讓餐廳更有農(nóng)耕的味道，六兄弟跑遍了河北、山東等地很多偏遠(yuǎn)山區(qū)，可謂歷盡千辛萬苦。他們將村里淘來的舊門板，切割成木板然后進(jìn)行雕刻，用作餐廳包間的門匾，以及制作木桌椅和裝飾墻等。為讓餐廳的飯菜更有農(nóng)家味兒，他們還在元氏縣趙同鄉(xiāng)建了200畝的蔬菜種植基地，專門種植有機(jī)蔬菜供應(yīng)餐廳。

終于，“驚蟄”以天然質(zhì)樸的“農(nóng)耕情懷”展現(xiàn)在世人面前。

這三家餐廳都非常火爆，每天的上座率高達(dá)80%以上，年?duì)I業(yè)額超千萬元。

2016年，在六兄弟的故鄉(xiāng)元氏縣，首個(gè)歷史文脈主題餐廳“常山郡”震撼開業(yè)。這一次他們又將常山歷史努力還原，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，流連于千古歲月，感受歷史文化的變遷。

老黑說，接下來，他們將實(shí)施“十城十店”系列工程，就是在河北的十個(gè)市分別建一所符合地域特點(diǎn)的文化餐廳。六兄弟的藝術(shù)之夢(mèng)，有了更廣闊的舞臺(tái)。

總結(jié)六兄弟的成功經(jīng)驗(yàn)，除了堅(jiān)韌不拔的創(chuàng)業(yè)精神及情比金堅(jiān)的兄弟情義，還有非常重要的一點(diǎn)，就是他們的創(chuàng)意滿足了人們的精神需求，喚起了人們內(nèi)心深處的記憶。

在這個(gè)浮躁而功利的年代，情懷，是最柔軟的利器。

“老翁盼歸少年人，他兩頰已清而瘦，碗碟里夏耘秋收，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)全憑此間四季一雙手。異鄉(xiāng)的游子喲，但且勿忘姥爺家，那一杯二鍋頭……”深情的旋律，淡淡的鄉(xiāng)愁，這是老黑最愛的一首歌。

編輯：安春華endprint