對接崗位需求的高職藥學專業中藥鑒定技術課程改革與實踐

任旻瓊，樊青玲，張 平，王 虹，陳 靖

（常德職業技術學院，湖南 常德 415000）

中藥鑒定技術是鑒定中藥真偽優劣的一門課程，是中藥專業的一門專業課。高職藥學專業畢業生主要面向醫藥企業、零售藥店、醫院藥劑科、醫藥生產企業、藥品檢驗機構等單位就業。大多數用人單位并不一定會根據專業來安排工作崗位，尤其是對人才需求量較大的藥品零售業，往往需要員工掌握中藥、西藥知識，因此，對高職藥學專業學生來說，中藥鑒定技術這門課程非常重要。而中藥鑒定技術課時有限，如何在有限的課時內讓學生更好地掌握中藥鑒定知識和技能是我們需要研究和探討的。

1 對接崗位需求，調整課程內容

1.1 根據就業崗位，針對性選擇教學內容

中藥鑒定技術因教學內容多，課時有限，大多數院校采用照本宣科的方法授課，理論多實訓少，先學再練，教學效果不佳，所培養的人才不能滿足企業崗位要求。因此，根據就業崗位要求，針對性選擇教學內容，讓學生真正學會崗位必需、實用的中藥鑒定知識與技能是非常有必要的。

中藥鑒定技術有來源、性狀、顯微、理化四大鑒定方法。目前高職藥學專業學生主要就業方向是藥品流通行業，如零售藥店、醫藥企業等。銷售和調劑崗位要求員工能認識常用中藥飲片并熟悉貴細、養生中藥的來源、產地、等級等，所需鑒定技能以性狀鑒定為主，基本不會用到顯微、理化鑒定。因此對于未來從事銷售與調劑崗位的學生，教學內容應以常用250種中藥的性狀鑒別為主，顯微和理化鑒別內容略講或不講，對人參、冬蟲夏草等貴細、養生中藥重點講授，講授時以中藥飲片為主，原藥材略講。

高職藥學專業學生另外一個就業方向是藥品生產行業，如藥品生產企業和檢驗機構。生產和檢驗崗位要求員工熟練運用性狀、顯微、理化鑒定方法鑒定中藥。因此對于將從事生產與檢驗崗位的學生，教學內容應以常用120種中藥性狀、顯微、理化鑒定方法為主，理論知識強調“必需、夠用”，強化技能培養。

近年來，中藥價格不斷上漲，造假技術亦層出不窮[1]，教學內容應緊跟行業動態。在授課時可介紹藥材市場價格走勢、銷售情況、熱門藥材情況、假藥劣藥情況等行業動態，如用其他石斛冒充鐵皮石斛、紅參摻糖增重、理棗仁冒充酸棗仁等。

1.2 根據所在地域特色，選擇常用中藥品種

中藥材品種繁多，難以記憶，教師可根據地方特色，選擇常用、貴細、養生類及有代表性的中藥品種進行詳細講解。比如矮地茶這味教材上沒有的藥材，湖南用得較多；金錢草這味藥，湖南多用廣金錢草；桑寄生與槲寄生，多用槲寄生；山豆根與北豆根，多用山豆根等。同時，學校與益豐大藥房、老百姓大藥房、養天和大藥房等合作，調研其中藥銷售情況，作為確定銷售與調劑方向教學內容的重要依據。

2 吸引學生興趣，豐富教學方法

中藥鑒定技術教學內容多、實踐性強。目前大多數學校理論教學與實踐教學分開，理論課用多媒體講授藥材鑒別知識點，實驗課以藥材性狀鑒別和顯微鑒別實訓為主。這種單調的教學方法不能吸引學生興趣，學習效果差，不利于培養學生的中藥鑒定技能。而中藥品種多，重復使用一種教學方法學生易失去學習興趣。興趣是最好的老師，根據不同的教學內容采用不同的教學方法與手段，讓學生有新鮮感，對中藥鑒定充滿興趣，發揮學生的主觀能動性，從而提高學習效果。

2.1 實物教學法

對于中藥鑒定技術這門課而言，書本上的理論知識并不是最重要的，最重要的是讓學生掌握中藥鑒定技能。理論與實踐教學分開的方式并不利于學生中藥鑒定技能的掌握。因此，教師授課時可將藥材帶入課堂，發給學生，讓他們邊看邊學，教學做一體，激發學習興趣。

2.2 任務驅動式教學法

講述藥材的性狀鑒別時，將藥材發給學生，布置任務，先讓學生自己觀察形狀、顏色，再鼻聞口嘗，最后教師總結鑒別要點，發揮學生的主觀能動性。一般一次發一味藥材，也可一次發幾味藥，告訴學生有哪幾味藥，讓學生自己觀察、查書分辨出藥材名字。比如將陳皮、青皮、枳實、枳殼4味藥同時發給學生，讓他們分組討論，看哪個組能最快找出正確答案，并答出鑒別要點是什么，最后教師進行總結歸納。這樣既調動了學生的積極性，又讓他們對這幾味藥印象深刻。

2.3 項目教學法

對接工作崗位，將真實工作任務及工作過程作為實訓項目，突出技能培養。比如對將來要從事生產與檢驗工作的學生，以中藥飲片廠檢驗中藥、出具藥材檢驗報告書的真實工作任務為實訓項目，給出一味中藥（不告知學生真偽）和藥材檢驗報告書，讓學生分組查資料，討論后制訂檢驗方案，完成檢驗報告書，得出檢驗結果。教師對各組的檢驗方案和檢驗報告書進行點評。讓學生學會查找資料解決問題，提高學生的實踐能力。

2.4 故事教學法

中藥有許多傳說故事。導入中藥的傳說故事、行業動態、藥材功效等，吸引學生對該藥的興趣，拓寬學生的知識面。比如給學生講冬蟲夏草冬天是蟲夏天是草的故事、慈禧太后與茯苓餅的故事、丁香叫古代的口香糖的故事等，調動學生學習積極性與主動性。

2.5 比較鑒別法

有一些中藥性狀相似，容易弄混，比如說白前、白薇和徐長卿、續斷和百部、苦杏仁和桃仁、人參和西洋參等。這些藥材可以在分別講完后放在一起讓學生進行比較討論，找出它們的不同點，也可以將藥材發給學生，讓學生自己查書分辨，找出鑒別要點，教師再以表格形式進行歸納總結。

除了性狀相似的藥材，許多中藥都有偽品，真偽藥材鑒別教學可采用比較鑒別法和任務驅動法相結合。例如川貝母與其偽品平貝母的鑒別，教師可先用川貝蒸雪梨引入，然后提到川貝母和平貝母的價格區別，提問學生想不想學會怎樣才能選到正品的川貝呢，激發學生的學習興趣，再將正品與偽品發給學生，讓學生分組討論后再總結鑒別方法。

2.6 學生當老師的方法

對于一些不常用的藥材，可以提前把藥材發給學生，讓學生自己查書、查資料，上課時讓學生當老師講授，講完后教師打分，并點評補充。這樣學生對所講的藥材印象深刻，既能鍛煉學生的自學能力，又可鍛煉其口頭表達能力，對于以后從事藥品營銷與調劑的學生非常實用。

2.7 技能競賽法

每年定期舉辦中藥材展覽會和中藥鑒定技能比賽等。舉辦中藥鑒定技能比賽，先班級內小比，再系部大比，調動學生的學習積極性和學習興趣，提高學生的競爭意識。同樣，我校與益豐大藥房合作每年舉辦中藥材展覽會，宣傳中藥，激發學生學習中藥的興趣等。

3 強化技能培養，建立多元化考核評價體系

中藥鑒定是一門實踐性很強的課程，而中藥調劑、采購、檢驗、生產等崗位需要的是實踐技能強的員工。因此，這門課程的考核評價不應該以期末考試的卷面分數作為唯一標準。最終成績包括筆試成績（占30%）、平時成績（占10%）、技能成績（占60%）3個部分。平時成績包括作業、課堂表現、實訓報告等；課堂表現主要以學生當老師講藥材的綜合表現分數為主；技能成績包括技能考核和單項考核成績。技能考核是期末認藥考核，隨機選取20味中藥，讓學生在5分鐘內寫出其正名。單項考核對于營銷與調劑方向學生是課前游戲的分數，在正式上課前，教師從學習過的中藥中抽出5味藥，請一位學生辨認，再用語言描述請另一位同學猜，以辨藥和猜藥的正確率作為單項考核的分數。對于生產與檢驗方向學生單項考核的分數是其檢驗報告的得分。這種多元化考核評價方式突出技能考核，變結果考核為過程考核，調動了學生的學習積極性，增強了學生的中藥鑒定技能和綜合分析能力。

4 建立中藥鑒定數字化教學資源庫

藥學專業中藥鑒定技術課程存在課時少而需要識別鑒定的藥材多、課堂教學中很難呈現職業真實工作場景和貴重、稀缺藥材標本難獲得三大難題[2]。普通藥材可以發給學生讓其拿回去學習，而貴細藥、假劣藥只能在上課時給學生觀察，不利于學生課后復習。因此建立中藥鑒定數字化教學資源庫是非常有必要的。課程組教師拍攝每味藥材的飲片、斷面、偽劣品等的照片，標注好鑒別特征、來源、產地、采收加工、鑒定方法、功效、市場價格等，并與相關教學課件、題庫、實訓項目、教案、微課等一起上傳數字化教學資源庫。數字化教學資源庫不僅便于在校學生課前預習、課后復習以及上崗后繼續學習，也可以讓想學中藥鑒定技術的社會人士學習，提高教學效果，降低教學成本。

[1]薛菊霞.中藥飲片造假現象面面觀[J].海峽藥學，2013，25（12）：66-67.

[2]張凱，劉巖.高職中藥鑒定技術課程信息化建設的探索與實踐[J].職業，2014（5）：67-68.