“你問我答”
——新開挖稻蝦共作塘口冬季管理技術

王守軍

目前，正值冬季，對于泗洪縣新開挖稻蝦共作塘口，部分養殖戶通過現場、電話咨詢下一步要做好哪些工作，筆者將問題與回答歸納如下，與大家共享。

1.泗洪縣2018年稻蝦產業發展落實推進情況如何？

答：泗洪縣2017年稻蝦共作面積41170畝，2018年稻蝦產業計劃新發展47360畝，截止到2018年1月11日，已新開挖面積為61000畝，2018年全縣稻蝦共作面積發展到10萬畝以上。

2.今年稻蝦面積猛增這么大，小龍蝦會不會供過于求，價格大跌？

答：2017年7月30日，在合肥市舉行的2017中國小龍蝦產業大會上，中國水產流通與加工協會會長崔和介紹，近年來，隨著消費者對小龍蝦的消費熱情不斷升溫，我國小龍蝦產銷量持續攀升，據不完全統計，全國小龍蝦養殖面積已經增長到900萬畝以上，并且每年以30%～50%的速度飛速發展，國內市場仍是供不應求，國際出口也同比增長32.4%。

2017年6月13日統貨（20g以上）價格為32元/kg，6月30日統貨價格為52元/kg。另外，筆者選了幾個有關小龍蝦行情的截圖供大家參考：2017年8月1日“泗洪縣稻（藕）蝦共作交流群”討論的價格截圖，其中“789錢”的為80元/kg；2018年元月11日中興化市、鹽城市、潛江市等地水產行情截圖，其中，興化市“789錢”的小龍蝦104元/kg；“兩蝦”124元/kg（注：截圖中一錢為5g、價格單位為元/斤）。

小龍蝦的市場空間在200萬噸左右，2017年的養殖量為85萬噸，有很大的增長空間。作為規模超千億的食材單品，小龍蝦的市場供應依然呈現出持續擴容的態勢。

3.稻蝦共作塘口怎么消毒？

答：對回形溝、大田采取凍和曬的方法消毒，生石灰按水深1m畝用160kg。

4.新開挖塘口栽植什么種類水草、水草價格如何？

答：“蝦多少，看水草”。水草不僅是小龍蝦不可缺少的植物性餌料，也是小龍蝦棲息、蛻殼、躲避敵害的重要屏障和場所。同時，水草還有調節水質，保持水質清新，改善水體溶氧的重大作用。主要以苦草、輪葉黑藻、伊樂藻為主。

目前苦草籽40元/kg，輪葉黑藻芽孢36元/kg，伊樂藻450元/噸。

5.塘口中伊樂藻怎么栽植好？

答：回形溝中每隔2～3m栽植一簇，一簇直徑約30cm。田塊翻耕后上水30cm，每隔3m栽植一簇，行距8m，每10畝用量約1.5噸，到5、6月份水草覆蓋面積約占水面的1/3為宜。

6.塘口要追肥嗎？如要，怎么追肥？

答：由于小龍蝦不同的生長階段對食物有不同的要求，幼蝦階段以浮游動物為主，成蝦階段轉為雜食性。在秋冬時節，正是幼蝦生長發育期，培肥水質，可以為幼蝦提供充足的適口餌料——浮游動物，促進幼蝦生長。因此，秋冬季節，適時、適量施肥非常重要。初次施肥，是在稻谷收割注水、稻草腐爛后一個月進行，也就是說，從12月開始至翌年2月每月施一次腐熟的有機肥，每次施用量：每畝100kg左右，視水質情況酌情增減。

7.怎么投放蝦苗？

答：苗種投放。3-4月中旬，待水草扎根發芽后，投放蝦苗到溝、大田中，投放量5000～7000尾/畝，規格為140～400尾/kg。

8.如何防治小龍蝦病害？

答：小龍蝦主要疾病有白斑綜合征、黑鰓病、固著類纖毛蟲病，要堅持以栽草等生態防病為主，藥物防病為輔。平時消毒以生石灰、二氧化氯等為主，或定期使用EM原露等有益微生物制劑，以維持塘中的微生態平衡。

（通聯：223900，江蘇省泗洪縣青陽鎮人民北路10號泗洪縣水產技術推廣站 電話：13485081328 ）