青島市市售食品包裝材料中鄰苯二甲酸酯類監測與暴露風險評估

呂曉靜，于紅衛，崔靜

（山東省青島市疾病預防控制中心/青島市預防醫學研究院，山東 青島 266033）

引言

現今青島市面上常用的食品材料為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚醋（PET），而食品包裝材料主要是鄰苯二甲酸酯類（PAEs）[1-2]。因此，本次分析青島市市售食品包裝材料中的PAEs 污染情況，此外對食品包裝材料中攝入PAEs 進行風險評估。

1 材料與方法

1.1 樣品的采集 本次PE 類食品包裝材料32 份，PVC類24 份，PET 類24 份。隨機抽取1626 例居民為本次研究對象，對膳食消費量分析。

1.2 檢測方法 食品包裝材料提取均按照GB/T 21911—2008 食品中鄰苯二甲酸酯的測定中的方法進行。

慢性膳食暴露評估其公式如下[3]：EXP=×f，本研究的f=1，bw=63kg。

健康風險指數（HI）[4]：HI=EXP/RfD，本研究中數值越大風險越大。

1.3 統計分析 所有數據均采用SPSS 21.0 進行，P＜0.05 為差異有統計學意義。率的比較采用卡方檢驗，兩組連續變量的比較采用獨立t 檢驗。

2 結果

2.1 包裝中25 種PAEs 物質的檢出情況 食品中DEHP、DBP、DIBP 等三類PAEs 檢出率較高，P＞0.05，表1。

表1 包裝中DEHP、DBP、DIBP 和DMP 檢出情況

2.2 不同種類食品包裝材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情況 PET 類中的DIBP 的含量明顯高于PVC 類，P＜0.001，表2。

表2 包裝材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情況（）

表2 包裝材料中DEHP、DBP 和DIBP 含量情況（）

2.3 食品包裝材料中PAEs 的暴露風險評估 對1626例居民調查，食品材料人均日消費量為0.9±6.5g/d，本次PAEs 含量均值為0.13mg/kg，平均日暴露量均值0.000002g/d，HI 為0.0002。

3 討論

PAEs 是經常被添加到食品包裝材料中以增加材料柔韌性的一種難溶有機化合物。由于PAEs 與塑料材料間存在非共價鍵，其可以輕松釋放到接觸到的食物中及飲用水中。

本研究對食品包裝材料中的DEHP、DBP、DIBP 等三類PAEs 進行檢測，其DEHP、DBP、DIBP 均被檢出，但其檢出量均低于國家標準。且PET 類中的DIBP的含量明顯高于PVC 類，居民膳食調查結果顯示材料中PAEs 對人體健康構成風險較低。