生態豬養殖技術及其發展趨勢分析

徐衛明

摘? 要：為了使國人吃上放心的豬肉，生態豬養殖技術已經成為我國養殖業的未來發展的一個必然趨勢。本文主要從生態豬養殖技術的概念以及發展趨勢進行分析介紹，目的在于為廣大養殖戶提供養殖技術方面的理論知識。

關鍵詞：生態豬;養殖技術 ;發展趨勢

中圖分類號：S848? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181233127

生態豬其實是比較概念化的統稱，泛指無公害、綠色的生態豬肉。在我國養殖業中，通常是采取放牧或發酵床生產，喂養部分青綠飼料，不采用抗生素所養殖出來的豬肉也屬于生態豬。生態豬的養殖方法應將農牧兩業相互結合，在養殖的過程中，將豬所產生的糞便和廢料就地處理，不再對外排除，造成環境的污染。如今，余井鎮主要還是采用傳統的圈養式養殖，生態豬的養殖技術還未全面推廣到戶。生態豬的養殖方式主要利用生豬健康和有利于生態環境的高度循環，減少抗生素的使用和病死豬數量，提供無公害安全的生豬肉，保證生態豬養殖技術的可持續性發展。

1? ? ?提倡生態豬養殖方式的意義

1.1? ? ?有利于提高豬肉品質

對比以前的養豬方式，在給豬喂食方面，一般都是通過飼料喂養，還會添加部分的抗生素促進養殖豬的成長，這些藥物的添加最終會影響豬肉的品質，對人體產生不利因素。在傳統的養豬過程中，養殖大戶比較注重生豬的生長速度和體重，從而忽略生豬肉的口感和安全質量。通過生態豬的養殖方式養殖出來的豬肉，就會在保證生長速度時，也會注重豬肉的質感和安全度，全方位的保證豬肉的品質和質量。

1.2? ? ?有利于提高生態環境效益

余山鎮每年由于養豬造成的垃圾數量非常龐大，在養殖過程中，如果生豬所產生的排泄物和污染物沒有得到有效的解決，就會對余山鎮的居民生活和生態環境造成很大的影響。隨著養殖技術的不斷發展，當地的養殖技術也不斷得到轉型，目前很多新能源被引入到養殖行業，例如沼氣池的建立有效減少了排便物入田的排放量，有效的改善了因養豬所造成的環境問題，實現了生態環境和經濟效益共贏的局面。

1.3? ? ?順應市場經濟的發展

在余山鎮，養豬行業是每家每戶農民的經濟來源之一。為了順應這個市場的發展，很多地區的政府對養殖戶的這種致富方式十分鼓勵，并給予了一定的先進技術支持，讓生態豬的養殖方式走千家萬戶養殖戶家里，既能提高養殖戶的經濟收益，還能有效的保證生態豬肉的安全和品質，穩定農民的固定收入，實現全面小康型社會。養殖業的品質得到了保證，這就有效提高了我國養豬業的競爭實力，這就為生態豬走出國門，走進國際市場打下了良好的基礎。

2? ? ?生態豬相關技術分析

2.1? ? ?遺傳改良技術

近幾年，我國從國外引入了一批國外生豬品種，這個品種的豬著生長速度快，瘦肉率高的特點，但是這類品種的豬明顯的不能滿足國人的口感。從豬肉口感和肉質來看，我國的生態豬占明顯的優勢，但是生態豬的成長速度慢，趕不上國外品種的成長速度。面對這種情況，可以利用優選和雜交等技術，實現不同品種和生態豬之間的雜交，從而培育出肉質好、成長速度快的豬品種。

2.2? ? ?生態飼養技術

在發展養豬的時候，要考慮周邊的外部環境是否合適生豬的生長，還要對具體位置的環境條件進行考慮，積極引進國外的先進養殖技術。例如斷奶技術的引入在我國的養豬業中得到了普遍應用，科學將母豬和豬仔進行分離，然后根據不同的養殖方式進行飼料養殖，使生豬的能夠得到有效的成長率。

3? ? ?我國生態豬技術的發展趨勢

3.1? ? ?自然放牧與種養相結合

余山鎮的丘陵地勢，再加上山資源較多的優勢，適合自然放牧與種養相結合的生態養殖方式，為生態豬提供廣闊的活動場所及原生態的綠色飼料，這種養殖方式最大程度地保留生態養殖的原始性。還可以將生豬的排泄物利用起來，進行植物的澆灌，這樣一來，也可以減少農藥和化肥的使用量，保證生態環境的自然循環。

3.2? ? ?立體養殖技術的發展

立體養殖技術是指將多種動物的養殖空間進行充分利用，將喂養的飼料作為引線串聯不同的養殖動物種類，人為的制造一個生物鏈，充分將所有資源有效的利用起來，還能保障豬肉的品質。一般來說，可以采用的模式有“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”等循環模式。

3.3? ? ?公司+基地+農戶的養殖模式

這種養殖模式目前被許多養殖戶所采納，此模式的核心內容就是“統一供種，統一供料”“統一防疫”“統一采購”公司按照一定的標準給每一個養殖戶提供種豬、飼料和相關技術培養，形成一條龍的服務模式。

生態豬的養殖過程是一項高效且復雜的技術，我國的生態養殖技術還處于探索的階段。目前余山鎮的養殖戶還思想上還比較落后，沒有看到生態豬的發展前景，這也給生態豬的發展趨勢造成了一定的阻礙。但是應該看到生態養殖技術發展的長效性，設計出適合我國生態豬發展的模式。

參考文獻

[1]孫宗志.生態豬養殖技術及發展趨勢探討[J].南方農業，2016，10（7）：75-76.