北方無公害山葡萄栽培技術研究

林英飛

摘? 要：當前無公害食品已經成為人們日常生活的一個重要選擇。本文就北方山葡萄的無公害栽培技術問題進行研究，對栽培技術、農藥使用技術及果實套袋技術等問題進行探討，力求在山葡萄的無公害生產上進行改進，獲取更優質的果實。

關鍵詞：山葡萄;無公害;技術

中圖分類號：S663? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181233113

隨著人民生活水平的日益提高，人們對水果品質的要求越來越高，綠色食品，無公害食品成為人們在日常生活中的首選。山葡萄作為一種藥用和食用價值都很高的水果，具有軟化血管、抗衰老、防治癌癥等功效，民間多用山葡萄消熱解暑，因此越來越受到人們的喜愛。山葡萄的人工種植和開發日益變得迫切，推廣山葡萄無公害高產栽培技術也成為當務之急。

1? ? ?當前北方山葡萄種植中存在的問題

1.1? ? ?農藥殘留問題

由于山葡萄成長及果實成熟期均為雨季，連綿陰雨極易導致山葡萄病蟲害的發生。一般農業栽培者使用的傳統防治手段就是噴灑農藥。調查顯示，部分農戶在雨季多發季節使用農藥次數高達10余次。部分農戶由于缺乏化學常識，缺少技術指導，在使用農藥時，錯誤用藥、盲目用藥、重復用藥，甚至使用禁用農藥。雖然在雨季經過雨水沖洗，但是農藥嚴重超標，完全不符合無公害生產技術要求。還有部分農戶在種植時為求高產過量使用化肥，也造成山葡萄果實的污染。

1.2? ? ?果品質量問題

傳統的農業生產方式以多產高產為標準，片面追求數量。農戶這種根深蒂固的觀念導致他們在生產中只追求產量，而忽略了果品的質量問題。近年來，山葡萄產量雖然在大幅增加，但也收到了消費者對山葡萄肉質松軟，色澤及口感不如從前的反饋。

1.3? ? ?經營方式問題

許多農戶只是種植而缺乏銷售渠道，沒有品牌意識，在無公害產品上沒有監督檢測機制。部分地區雖有山葡萄生產合作組織，但是無論技術還是資金、行業協調能力都十分有限，不能起到關鍵作用。

2? ? ?山葡萄無公害栽培技術

提高山葡萄生產質量，滿足人們對無公害產品的市場需求，需要從山葡萄的栽培技術上入手來解決這一問題。

2.1? ? ?栽植方式技術

2.1.1? ? ?適時種植與定植

山葡萄對土壤的要求不高，耐寒性極好，但是土壤質地好的有利于灌溉的土壤更適合山葡萄的生長。在選好園地后，應進行50cm左右的深翻，配合施用有機肥1000kg/667m2;山葡萄種子要進行催化處理，有利于出苗。秋季較為適合山葡萄的定值，一般穴深可為60cm3，保證土壤深度，株距為50cm×140cm較為適宜，能保證后期成長所需空間及養分。

2.1.2? ? ?修剪與施肥

為提高果品質量要合理修剪，在第1年要預留2～3個健壯的主蔓，其余反復修剪，待果實長出后，再預留空間進行摘除，保證果品生長空間，提高質量。施肥根據山葡萄生長的各個階段側重不同，幼苗期以尿素、硫酸鉀為主，果實成熟期以磷酸二銨為主，在施用優質有機肥后也要及時灌水。

2.2? ? ?農藥使用技術

無公害山葡萄的栽培在農藥的使用方面有著更高的要求。經過前期的精心管理，已經大大減少了山葡萄的發病率，但是植物生長必然會出現各種病蟲害。試驗表明，炭疽病、灰霉病、白腐病、白粉病等都是山葡萄種植過程中的多發病。針對不同病毒，及早防治，減少農藥使用，更有利于山葡萄的無公害生產。

灰霉病多發于開花期，因此在山葡萄開花前10d左右采用保護性殺菌劑樸海因可濕性粉劑800倍液或50%農利靈可濕性粉劑1500倍液，效果較好。白粉病多發于果實成長期，在對果品套袋前，可采用25%三哇酮可濕性粉劑1500倍液、25%睛菌哇藥劑可濕性粉劑2000倍液防治，效果明顯。在山葡萄的休眠期進行防治，如噴灑45%石硫合劑晶體，可對病菌進行預防，在雨季，可噴施80%疫霜靈粉劑750倍液、80%百菌清可濕性粉劑500倍液等藥劑進行發病期治療。

2.3? ? ?果實套袋技術

果實套袋技術20世紀90年在我國開始實施，在無公害產品生產領域廣泛利用。試驗證明山葡萄套袋對減輕和防治各種病菌直接侵害果實效果顯著。但是在袋子的選擇和使用上，很多果農出于成本考慮使用報紙來包裹果實，報紙的防水性差，如遇連續陰雨天氣，報紙腐爛，不但不能起到防止病蟲害的作用，反而會引發其他癥狀的病情。試驗表明使用專用的蠟紙層厚、透光率好的山葡萄紙袋才能達到無公害的效果。

試驗表明，山葡萄的套袋時間不同對果實的產量質量都有影響，一般山葡萄開花結束后15～25d為最佳時期。

山葡萄套袋后，可減少細菌性病蟲害，也能起到防止蟲害和鳥食的效果，更能防止農藥滲透到果實中，極大地提高了山葡萄的果品。

參考文獻

[1]楊淑艷.北方山葡萄大田優質高產栽培技術[J].北方園藝，2012（17）：61-62.