河北省優質農產品綠色供應鏈優化探究

李潘坡，申春峰，陳向青，盧一帆

河北省優質農產品綠色供應鏈優化探究

李潘坡1，申春峰1，陳向青1，盧一帆2

（1.邢臺職業技術學院，河北 邢臺 054035；2.北京鐵路局邯鄲車務段，河北 邯鄲 056001）

河北省農產品供應鏈面臨物流技術不先進、信息化水平不高、技術人才缺乏等問題，并且在效率、經濟性、外部性、效果等四方面存在不足。開展供應鏈現代信息化管理、推動供應鏈物流技術升級、實施供應鏈組織效能提升、支持農產品流通模式創新等舉措能夠優化農產品綠色供應鏈，實現河北省優質農產品供應的綠色、可持續發展，為河北省農業供給側結構性改革提質增效。

優質農產品；綠色供應鏈；河北省；優化

一、前言

十九大報告指出，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。這其中食品安全、綠色消費是人民追求美好生活的重要方面。河北省是農業大省，農產品種類豐富，農業企業眾多。在京津冀協同發展中，河北省要建設全國現代商貿物流重要基地，農產品物流占有重要地位。《河北省現代農業發展“十三五”規劃》提出，河北要成為京津最重要的優質農產品供應大基地；《河北省農業供給側結構性改革三年行動計劃（2018-2020年）》指出，“以綠色發展為路徑，以標準生產為引領，以質量提升為根本”，“著力構建更高質量、更強競爭力、更有效益、更可持續的農業供給體系，滿足人民日益增長的綠色優質農產品需要”。這就對農產品生產、加工、運輸、儲藏、銷售等企業或經營主體在供應的效率、品質、服務、外部性等方面提出了更高的要求，農產品供應鏈的綠色改革應運而生，成為業界課題研究和企業實踐摸索的熱點。其中，優質農產品綠色供應鏈成為一個重要的研究項目，也是目前河北省優質農產品綠色供應亟需破解的一個難題。

二、河北省優質農產品綠色供應鏈的現狀

（一）河北省優質農產品供應鏈概況

農產品供應鏈包括生產前農業生產資料的供應、生產中的種養以及生產后的分級、包裝、加工、運輸、儲藏、銷售等環節，涵蓋了農產品從“田間地頭”到“百姓餐桌”的整個過程。目前，國內農產品供應鏈的管理模式主要有以下6種：以批發市場為核心的農產品供應鏈管理模式；農戶與超市對接模式；農產品直銷模式；以農產品加工企業為核心的農產品供應鏈管理模式；以農產品零售商為核心的農產品供應鏈管理模式；以第三方物流企業為核心的農產品供應鏈管理模式[1]。

從國外來看，雖然法國、日本等發達國家農產品物流體系比較先進，但仍有50%以上的農產品經由批發市場流通；而美國主要采用農戶與超市對接模式，沒有通過農產品批發市場流通的比例達到80%。在國內，通過批發市場交易的農產品特別是生鮮農產品的數量占農產品交易總量的70%以上，農產品批發市場仍然在農產品流通中占主導的地位。2016年農產品加工業已成為河北省國民經濟發展第三大支柱產業；2017年河北省農產品通過批發市場流通的比率仍然在60%以上，其次是“農戶與超市對接”生產銷售模式。

“十二五”期間，河北省蔬菜產量居全國第二位，水果、禽蛋、奶類產量分別居第三位，肉類產量居全國第五位，農產品產銷呈旺盛的趨勢。2017年以來，優質的畜產品、水產品、果品等改善型農產品需求快速增加，農產品消費結構、方式相應升級，京津冀市場迫切需要綠色、高效的農產品供應鏈。《京津冀農產品流通體系創新行動方案》出臺后，河北省積極構建面向京津及域內大中城市消費的優質農產品供應鏈體系，建設了一批優質農產品生產基地、農產品加工倉儲物流園區，改造升級了一批現代化農產品批發市場。河北省天然優質的農產品生產基地的優勢，一定程度上保障了京津冀市場的供應和食品安全。不過，滿足消費者對綠色、優質農產品的需求對供應鏈仍然是一個考驗。

（二）農產品綠色供應鏈的內涵及意義

有學者提出，農產品綠色供應鏈是指以綠色、可持續發展理念為指導重構供應鏈，實行農業生產資料綠色采購，以及農產品標準化的生產、加工、包裝、運輸等，以提高農業生產效率和農產品的質量、安全性、綠色度等，使整個供應鏈對環境的負面影響最小和資源利用效率最高[2]。簡言之，農產品綠色供應鏈是指從農產品生產源頭到農產品消費終端的整個過程中，相關利益方快速反應、信息共享、高效運作、低耗環保，以實現“綠色”目標。因此，對河北省優質農產品綠色供應鏈進行優化，有助于提升優質農產品供應鏈的管理水平和整體績效，減少優質農產品供應鏈各環節對資源的不合理消耗，提高河北省優質農產品的市場競爭力，有利于根據市場需求調整優化農產品生產結構、促進農民增收。這對于推進河北省農產品供給側結構性改革具有重大意義。

三、河北省優質農產品綠色供應鏈存在的問題

相關調研顯示，優質農產品少、農業比較效益低、企業市場競爭力不強等問題制約著河北省農業增效、農民增收。作為京津冀協同發展中的農產品供應大省，河北省農產品供應鏈參與主體眾多。第三次全國農業普查數據顯示，2016年河北省擁有農業經營戶1 347.94萬戶，農業經營單位11.75萬個，其中規模農業經營戶13.79萬戶，注冊的農民合作社有10.89萬個。河北省農產品生產、加工、物流等供應鏈節點企業分散，規模偏小，經營靈活但效益不高，消耗了大量的農業生產資料與經濟資源。總體來看，河北省農產品綠色供應鏈存在一些亟待解決的問題。

（一）農產品供應鏈的綠色、可持續發展理念淡薄

河北省內農產品供應鏈參與各方，即生產者、加工者、運輸者、儲藏者等，對農產品優質綠色供應的認知相對淡薄。多數農產品企業經營成本高但效率、績效不高，對農產品的綠色加工、運輸等重視不足，企業社會責任承擔不足[3]。企業固有的傳統經營理念、供應鏈管理模式已不能滿足消費者及社會對農產品綠色、優質的更高要求。供應鏈內部既定的、保守的利益鏈條需要重構，需要由市場的外部力量來打破，綠色理念的更新勢在必行。

（二）農產品綠色供應鏈的物流設施、技術相對落后

大批量的農產品使用傳統物流方式運送，效率低、成本高，導致優質農產品售價受制于物流費用。河北省多數地區缺乏農產品物流專用線，航空、鐵路等交通運輸能力仍顯不足。農產品保鮮、冷鏈物流等先進技術應用范圍有限，技術更新升級不及時[4]。50%的企業仍采用以常溫保存為主的農產品流通方式，農產品供應的成本損耗較高。“最先1公里”和“最后1公里”的產地預冷、保鮮加工、保鮮運輸等問題沒有得到有效解決。農產品的長期儲存、加工處理、冷鏈物流等技術問題制約著河北省農產品綠色供應鏈的升級發展。

（三）農產品綠色供應鏈信息化程度較低，協同性不夠

受制于高新信息系統、信息共享平臺等應用滯后，河北省農產品綠色供應鏈自動化、信息化、集成化程度偏低，信息共享程度低，存在響應市場慢、物流阻滯、流通效率偏低等問題。農產品綠色供應鏈環節眾多、物流規劃不盡合理、利益訴求不統一等因素造成市場信息流動不順暢、無法及時傳遞，供應鏈內部協同作業有心無力、難出成效。例如，由市場反饋的信息難以及時傳遞給農戶，農戶進行農產品生產的標準化、信息化水平較低[5]。同時契約精神缺失、農業災害頻發等因素引發農產品綠色供應鏈成員間關系不穩定，供應鏈容易斷裂。河北省優質農產品供應鏈尚未形成一個成熟的綠色流通通道。

（四）農產品綠色供應鏈實施的人才缺乏

隨著綠色供應鏈的快速發展，多項能力整合的高素質復合型人才需求量快速增加。然而，河北省農產品綠色供應鏈實施的智力支持和技術技能人才缺乏，相關人才培養機制尚不健全。關鍵的業務流程和經驗匱乏，導致綠色供應鏈人才不能夠快速、高效的適應工作環境，人才供給充滿不確定性。例如，物流企業在物流設施規劃、配送中心選址、運輸路線等方面存在較大不足，物流技術人才成為綠色供應鏈發展的掣肘。

四、河北省優質農產品綠色供應鏈績效評價

結合對河北省石家莊、邢臺市部分農產品物流企業的調研，參考相關研究結論，筆者構建了農產品綠色供應鏈績效評價體系，認為河北省農產品綠色供應鏈在效率、經濟性、外部性、效果等四方面存在一定不足，未能有效實現農產品的高質量、高安全性、高綠色度的流通供給，整個供應鏈的資源利用效率并不高，對環境的負面影響也沒有達到最小化。

（一）缺乏內生動力，供應鏈鏈條節點離散，流通效率不高

當前，河北省農產品供應鏈主要由分散農戶、農產品專業合作社、龍頭企業等組成，離散性較強，協調能力偏弱，農產品流通組織化程度較低。生產、加工、銷售等方式分散，合作動力不足，沒有形成集成化的優勢，導致農產品流通成本難以降低，流通設施的利用率不高[6]。

（二）先進的物流技術應用不足，農產品流通成本、損耗率偏高

因物流設施不健全、不合理的物流規劃、物流管理人員專業水平偏低等因素，導致農產品運輸次數及車輛數量不必要的增加，使得農產品供應鏈投入成本過高，農產品在流通中損耗較多，產出效益低，經濟性差。

（三）利益分配不均衡，供應鏈合作關系容易破裂

農產品供應鏈中參與成員眾多，各成員之間時有利益分配的爭執發生，長期穩定的合作關系難以維系。這很大程度上影響了農產品供應鏈的組織活力和效能，供應鏈運營質量難以提升。

（四）農產品供應鏈的綠色化程度較低

農產品供應流通經常會伴隨著車輛擁擠、超載，公共資源浪費，噪音、廢棄物排放等“外部負效應”，甚至污染農村、城市自然環境，降低農產品安全[7]。實現農產品種植、采購、加工、運輸等環節的綠色化是綠色供應鏈的核心要義。不過，河北省農產品供應鏈上的采購、加工、配送等環節綠色化程度并不高。

五、河北省優質農產品綠色供應鏈優化對策

優質農產品綠色供應鏈的目標是綠色、高效，要做到農產品的綠色生產、綠色采購、綠色加工、綠色運輸、綠色銷售、綠色消費，同時強調高效的物流以及高度安全的質量。供應鏈各方要樹立綠色意識，保護環境和提高農產品的質量，建立農產品綠色生態鏈[8]。河北365網絡科技集團是京津冀地區服務網點最多的現代流通企業，構建了智慧物流、產業電商等平臺，與智慧農業園區對接，推進了優質農產品標準化、規模化、市場化，以及城鄉一體化商貿流通供給側改革與創新，是實踐優質農產品綠色供應鏈的典型代表。結合河北365網絡科技集團農產品供應鏈實際，筆者提出以下優質農產品綠色供應鏈優化對策。

（一）開展綠色供應鏈的現代信息化管理

一是，實施信息化現代物流管理。農產品綠色供應鏈以提升消費者綠色、安全滿意度為核心目標，利用物聯網、大數據、云計算、二維碼等新技術開展物流信息化、自動化建設，在智能交通、智能倉儲、智能配送等供應鏈環節實施智慧物流管理，提升供應鏈協同性、供應鏈柔性和供應鏈管理水平[9]。二是，健全綠色供應鏈管理信息系統。建設農產品批發市場的電子商務網絡信息技術系統，通過該系統平臺，農產品供應商可選擇合理、準確的物流企業和物流方式，增強物流的效率，降低流通成本。建設京津冀農產品公共信息平臺，提升流通信息化水平。將農產品生產、加工、包裝、倉儲、運輸、交易、配送等數據信息匯集到京津冀農產品公共信息平臺，開展數據分析，及時發布市場信息，引導農產品生產流通，優化各類資源配置，強化供應鏈成員協同發展。

（二）推動綠色供應鏈的物流技術升級

一是，做好農產品商貿物流發展中長期規劃，推動現代農產品物流體系建設，完善先進的物流設施建設，加強農產品物流科技研發、先進技術應用等方面的投入，引導供應鏈參與主體進行技術升級。二是，農產品供應鏈在生產、加工、運輸、銷售等環節全過程采用綠色物流技術。農業生產資料企業應綠色設計、綠色供應原料等物資產品；農戶在農產品種養、初級加工等過程中，應增加綠色、安全的原材料使用，由政府或合作社進行補貼；農產品加工企業應以綠色農產品為原料，對農產品進行綠色、環保型加工；在農產品倉儲、批發、配送過程中，企業應合理布局與規劃貨運網點、批發市場、配送中心等，走最優化貨運路徑，縮短物流路線，實現綠色運輸[10]。三是，支持農產品流通企業建設一批適應現代物流的冷凍、冷藏和保鮮倉庫等基地，應用冷鏈新技術、新產品，加強“最先1公里”和“最后1公里”的產地預冷、保鮮加工、保鮮運輸、銷售終端冷藏等方面建設，有效解決冷鏈“斷鏈”問題。

（三）實施綠色供應鏈的組織效能提升

一是，構建“京津冀綠色農產品供應鏈產業聯盟”，將政府、行業協會、龍頭企業等相關利益方和監管方納入供應鏈的運營管理中，加強供應鏈上核心企業的社會責任承擔，發揮其產業發展帶頭作用，增強供應鏈的組織效能。二是，建立健全供應鏈成員會議協商機制，優化供應鏈的組織機構，加強農產品交易的業務流、內部信息流整合，追求綠色供應鏈運營效益的全局最優。三是，健全農產品質量安全監測機制，在規模化、產業化經營的同時，加強對散戶的有效管理，將監管關口前移到農產品生產源頭，實現社會效益、經濟效益和生態效益的協調統一。

（四）支持企業對農產品流通模式的創新

一是，優化農產品直銷模式，減少農產品從“田間地頭”到“百姓餐桌”的多個流通環節，降低中間環節成本，將農產品的銷售由層層批發轉變為從“田間地頭”直接進入城市社區銷售；同時加大農產品線上銷售，做大做強農產品電子商務，支持企業探索農產品線上營銷、線下流通的新模式。二是，大力發展農超對接、農批對接、農企對接等直采直供對接模式。支持農產品加工企業、農產品零售商在供應鏈中發揮更大的作用，在河北省建立京津大型連鎖超市的生產加工基地。鼓勵骨干流通企業建立從生產基地到居民餐桌的農產品供應鏈體系，提高農產品流通現代化水平。

（五）優化優質農產品的綠色生產供應

農產品的綠色供應從有“量”變革到有“質”，應做到消除無效供給，增加有效供給。河北省應依托特色農產品優勢區、現代農業園區，建設特優農產品標準化生產示范基地，推進品種選擇、生產過程等標準化；建設標準化加工基地，發展具有地方和民族特點的特色農產品產地初加工和精深加工業；完善倉儲物流設施，建設倉儲物流基地，不斷提高特色農產品流通效率；扶植引導一批線上線下融合發展、高效物流加工配送、綠色消費優質品牌的現代農產品流通企業，增強優質農產品的供應規模和質量。

（六）加強綠色供應鏈人才隊伍建設

河北省應加強對優質農產品綠色供應鏈理論的研究，在高職院校拓展設置物流類專業，引導高校和科研機構在物流領域的創新研究，盡快培養一批熟悉農產品綠色供應鏈管理、適應優質農產品綠色供應要求的高素質管理人才、專業技術人才、一線操作人員。支持企業和行業協會舉辦物流從業培訓，建立現代物流行業的職業終身教育系統；參考國外先進管理經驗，實行現代物流產業從業人員執業資格制度。

六、結語

河北省優質農產品綠色供應鏈優化可以惠及多方面，如提高流通效率，降低成本，增加供應鏈整體收益；維系綠色生態，實現農產品供應鏈的高質高效發展；滿足市場需求，深化農產品供給側改革等。農產品綠色供應鏈主體企業只有順應新時代發展要求，不斷優化供應鏈并進行績效評價，才能更好地實施農產品供應鏈綠色管理，減少對環境的污染以及對資源的不合理消耗，不斷提高農產品的質量安全，走出一條可持續的綠色發展之路，更好地實現河北省現代農業提質增效以及農業供給側結構性改革。

[1][6][7][10]楊燕芬.農產品綠色供應鏈的新型流通模式構建[J].商業經濟研究，2017（08）：144-146.

[4]胡飛.河南省農產品綠色供應鏈績效的評價方法及應用[D].太原：太原理工大學，2017.

[5]孫肖文.天津市農產品綠色供應鏈績效研究[D].長春：吉林大學，2017.

[6]譚丹.集成化農產品綠色供應鏈動態聯盟的利益分配機制構建[J].商業經濟研究，2015（32）：14-16.

[7]河北省人民政府.河北省農業供給側結構性改革三年行動計劃（2018-2020年）（冀政字〔2017〕52號）[Z].2017.

[8]林景良.美國農產品供應鏈管理優化——基于農產品質量視角[J].安徽農業科學，2016（32）：227-228.

[8]國家發展改革委等.京津冀農產品流通體系創新行動方案（發改經貿〔2016〕1361號）[Z].2016.

[9]劉卓.河北省農產品綠色物流發展的對策研究[J].商界論壇，2016（35）：276-277.

On the Optimization of Green Supply Chain of High-quality Agricultural Products in Hebei Province

LI Pan-po1，SHEN Chun-feng1，CHEN Xiang-qing1，LU Yi-fan2

（1.Xingtai Polytechnic College, Xingtai, Hebei 054035, China; 2. Handan Train Operation Depot of Beijing Railway Administration, Handan, Hebei 056001,China）

Hebei agricultural product supply chain is faced with the problems of less advanced logistics technology, lower degree of informationization, and lack of technical personnel. And some deficiencies exist in efficiency, economy, externality and effectiveness of the agricultural product supply chain. The green supply chain of agricultural products will be optimized through developing the modern information management of supply chain, promoting the upgrading of supply chain logistics technology, improving the organizational efficiency of supply chain and supporting the innovation of agricultural products circulation mode. The purpose is to realize the green and sustainable development of high-quality agricultural products supply and improve the efficiency of agricultural supply-side structural reform of Hebei Province

high quality agricultural products; green supply chain; Hebei province; optimization

2018—08—12

2018年度河北省社會科學發展研究課題——“河北省農產品綠色供應鏈績效評價研究”，課題編號：201803120147。

李潘坡（1987—），河北邢臺人，邢臺職業技術學院，講師。

F252

A

1008—6129（2018）04—0068—005