新論中國農業的社會價值和文化價值

蘇 靜，曹山明

（1.中國人民大學哲學院，北京 100872；2.中國文化管理協會，北京 100036）

從國家“十三五規劃”中脫貧攻堅的規劃和精準扶貧政策的提出，我們可以看出黨和國家把貧困人口的解決當成一項重要的任務來落實，足以體現貧困人口的解決對于建設社會主義事業的至關重要性。而貧困人口絕大部分分布在農村，所以農村貧困人口的解決又成了解決貧困人口的重中之中。要解決農村的貧困問題，國家也提出因地制宜、建設特色小鎮等一系列舉措。而要使這些政策起到事半功倍的效果，我們必須充分認識到農村作為農業的載體，它不僅是一個生產場所，也是一個生活場所。而中國傳統的農耕文化，讓我們深刻的意識到僅僅注重農業的經濟價值對貧困人口的解決是不夠的，還必須充分挖掘農業的社會價值和文化價值。在國家外部政策配合下，再結合當地的農耕文化，才能對貧困問題的解決形成切實可行的行動方案。本文主要分為兩個部分，首先介紹我國的農業和美國的農業的不同之處，中國農村作為農業的載體，不僅是一個生產活動的場地，更是一個生活場所。以及中國傳統的農耕文化對農村農民的影響。最后，詳細闡述要解決農村的貧困問題，必須重新認識中國傳統的農耕文化，讓農業的文化價值和社會價值成為中華民族的偉大復興的助力棒。

一、中國農業與美國農業功能的區別

中國和美國的農業，有著不同的背景，不同的性質，不同的功能。

眾所周知，美國是一個移民國家，美國的農業是為了生產糧食，美國的農場是一個生產的場所。它的功能和工廠一樣，是一個工作的地方，是一個經濟生產單位。美國沒有中國意義上的農村，農場主生活在自己的農場里，到集鎮上進行交易。在美國南方，最早是由黑人奴隸負責土地的耕種，白人負責農場的經營，隨著農奴制的廢除，機械化和現代化的發展，美國的農場發展成現在的狀態。

和美國不同，中國的農業和農村密不可分，傳統農村是一個社會，是一個生活場所，農業（耕種）是滿足農村自給自足的生活資料來源。

中華民族的根是農耕文明，幾千年來，中國農民聚居在村落里，以耕種為生，形成了自給自足的相對封閉的農村社會。農民的生產勞動，靠山吃山靠水吃水，利用當地的自然資源，因地制宜，通過各自的方式，供養著家人，進行著彼此之間的互助，形成了農村各各不同的社會形態和文化形態。農耕對于中國農民來說，不僅僅是生產，更是生活的一部分，是生命存在的一種方式，是天人合一生命狀態的呈現。精耕細作，老老實實對待土地，是中國農耕文化的一個重要原則。

從中國農業和美國農業不同的功能來看，中國的農業文化是一種養育文化，而美國的農業文化是一種制造文化。所謂的養育文化是說養育者面對的被養育對象是具有自身成長發展規律的事物，是有機物。“夫稼為之者人也，生之者地也，養之者天也”[1]p245就充分體現了人們利用的人力和物力，再結合天時地利的自然條件，生產自己所需要的物品。從這可以看出地里的農作物被人們所尊重、所呵護、所關心，人們按照莊稼的成長發展需求提供相應的和可能的環境和條件，人們關注和體驗的是被養育對象成長的過程，是一份感情的付出。養育文化是農耕文明的產物，也是人類自身養育文明的結果，它追求的是自然和共處，是精神的感受，享受的是相處過程的感受，以及養育所產生的自然的物質成果。從中國的古農書“《農桑輯要》、《農桑衣食撮要》等，都強調了種植業與各業的結合,《沈氏農書》里就主張養豬、釀酒與種莊稼結合，‘相機而生成，相資而利用’，強調了物質的循環利用”。[2]也可以看出種養結合是傳統農耕文化的特點。

所謂的制造文化是說制造文化是工業文明的產物，它追求的是工作的效率和物質的占有，獲得的是具有具象效果的物質。中國傳統的農耕文化是天人合一，認識自然，從而順應自然。而西方傳統是用人類的理性來認識自然，從而用科學技術變革自然，現代意義上的溫室大棚就是一個典型。西方人根據農作物的生長環境來人為的創造一個類似的環境，俗稱溫室大棚，改變農作物根據季節而耕種的習性，從而能夠使農作物增產。而這種做法，中國古代的農耕文化是反對的，根據《漢書循吏傳》的記載，在漢代的時候，“太官園種冬生蔥韭菜茹，覆以屋廡，晝夜然蘊火，待溫氣乃生。”[3]這種人為的改變自然規律的做法，遭到一些大臣的反對。反對的理由是。每個季節有每個季節的農作物，其它季節生長食用的東西，現在拿來生產食用，是違反自然規律的，而且對人也是有害的。這一主張得到了當朝的認同，從而禁止了以上的做法。正是因為我國人民對不時之物的反對，溫室栽培技術在我國很長一段時期里都失傳了。這也充分反應中國古代傳統的農耕文化，把自然看成是自身的一部分，不能隨意改變它。

中國作為一個具有幾千年農耕文明的國家，農業對于中國人來說就不是一個簡單產業，而是生活和文化的本來。因此研究中國的農耕文化使我們能更好地發現中國文化的根之所在，發現中國文化的源頭和根本之所在，是一件具有重大社會價值和歷史意義的工作。同時也對解決現代的農村存在的一些問題，提供一些參照和建議。

二、中國傳統農業的社會價值和文化價值

中國傳統的農耕社會，它將掌握的自然規律（道），通過日常的生活和生產活動，以言傳身教的方式傳遞給中國的農民，讓他們有自己的判別標準，并代代相傳，形成了中國特有的自然（農耕）文化。并滲入到中國農民的血液中，無需教堂，天地就是他們的教堂，無需牧師，晝夜更替，春華秋實，風霜雨雪，大自然就是他們的《圣經》，讓中國農民世世代代在農耕活動中感悟天地的智慧，其中的農耕文化自然而然地展示在他們的行動中，成為了當地的風俗習慣，成為了當地不同群體不同場合約定俗成的行為規范，成為當地的文化傳承。

中國傳統的農耕文化應該是中國傳統文化的基礎，更能代表中國的傳統文化。在中國幾千年發展的歷史長河中，農耕活動一直是中華民族最基本的生產和生活方式，而從事農耕活動的農民絕大部分都是文盲，但文盲并不代表他們沒有文化，更不能說他們的行為沒有倫理約束，相反，以農民為主的中國傳統熟人社會所形成的風俗習慣，風土人情，無一不透露著豐富多彩的中國傳統文化。同樣，實際農耕活動中農民對天時地利的順從和配合也是一種農耕文化。

農耕文化的載體不僅是農民日常生產生活中接觸的一些物質實體，如鋤頭、鐮刀、犁等。還包括民俗、民約，如，“為了安排好農業勞動，古人創造了適應農業生產的獨特的歷法和歲時節日（農歷或陰歷），設立了反映季節變化的二十四節氣，”[4]這無不體現了農耕文化的精神實體。當然，在當下社會中，農業的價值表現在多方面，有生產價值、經濟價值、生態價值、社會價值和文化價值，而本文著重介紹農業的后兩種價值。

前兩年有一個熱播的紀錄片《舌尖上的中國》，其中介紹了中國各地的飲食，各種食材的生產、選擇、制作、搭配、火候、味感、香氣等等，無一不講究絕倫，將它們通過最后的烹、炒、煎、炸、悶、燉等工序，最終成就一道道美味佳肴，每一道菜背后都有著動人的故事，每一個過程都傾注著制作者的心血。它們不僅僅是一道道的飲食，而是實實在在的文化載體。《舌尖上的中國》之所以受到歡迎，是因為它不是從飲食角度，而是從文化角度在介紹中國各地的美食。

傳統農村的耕地勞作，除了滿足基本溫飽外，還帶著農民對一年四季生活的展望，對生活的憧憬。一年又一年，一代又一代，包括飲食在內的文化被傳承了下來。農業是一個外來詞，是將農耕活動產業化的標志，“乃民生營營,各自謀其朝夕；即殊途紛紛,究同歸于衣食。與其逐末于難必,何若返本于正途。…耕以供食,桑以供衣,樹以取材木,畜以蕃生息。不出鄉井而俯仰自足,不事機智而用度悉備,”[5]p1就體現了中國的農業從一開始就不是一個產業，不是為了盈利為了賺錢，而是為了自身的生活。中國的農業首先是為了自用，有了富余才拿出去交換，農業成為真正意義上的產業是近期的事。我們常常將農業現代化理解為農業產業化，但對于中國農村，所謂農業的意義遠遠超出生產農作物本身。

當我們生活在農村，吃著自己種了稻米，喝著自己釀的米酒，嘗著自己家的腌菜，一切的原料都來自自家的土地，在每年開春，農民就盤算著自己的日子怎樣過，種什么可以讓自己的日子過得有滋有味。這就是中國的小農經濟，是生活生產完全融為一體的生活方式。這里面可以講沒有農業，中國農民從來沒有把耕種當作農業來思考。

在中國的農村，逢年過節，農民們交換著彼此的吃食，享受著生活的甜美，看著一家團聚在一起，人丁興旺，其樂無窮，這種桃花源般的生活就是中國農民的小康理想。它和美國農場主的生活理念完全不同，我們的鄉親、鄉情、鄉愁均來源于此。這是社會，這是文化，不只是農業，或者可以說和現代農業是有著很大區別的。

現在很多人所說的農業，強調的是它的產業功能，忽略了中國農業本身具有的社會功能和文化功能。將農業歸結為幾種主糧幾十種輔糧的生產，是對中國農業的簡單化解構，不可能將中國農村本身所具有的價值體現出來。

在強調農業的產業功能時，我們只是從經濟角度思考農業，完全剝離了中國農業的社會功能和文化功能，放棄了它的社會價值和文化價值，這種思維模式是片面的，是忽視農業重要作用的表現。在中國，特別是糧食主產區，可以采用和美國類似的生產管理形式，但對于中國廣大的農村，特別是人口密度高，不適合農場式規模經營的地區，我們更應該挖掘中國農業的社會價值和文化價值。

讓我們重新看一遍《舌尖上的中國》，仔細體會一下其中的文化含義，評估一下每一道佳肴后面的文化價值，再回頭看看我們的農村，現在各地有多少可以挖掘的文化元素，將中國農業，不僅僅看作是一種生產產業，而是一種文化產業來思考，我們可以得到完全不一樣的結論。

只重視農村農業的生產價值，忽略農村圍繞著農耕所形成的文化價值，這對于農村貧困問題的解決是本末倒置的。只有真正重視農村農耕的文化價值，并在制度上和技術上進行創新，創造并保護農耕文化價值形成的條件，才能讓農耕的文化價值真正地在現行的商品經濟市場上體現出來，實現貨幣交換，我們手中的“金飯碗”才能真正發揮作用，農村的貧困問題才能得到真正的解決。在這一方面，我們還需要進行進一步的探索。

三、結語

改革開放以來，隨著鄉村勞動力不斷地走向城市，鄉村空心化的速度越來越快，也就為農村的貧困問題留下了隱患。一些人就認為解決農村的貧困就是讓讓農村消失，讓農民進城，也其實是一種思想的誤區。我們在瞄準西方發達國家發展經濟的同時，不能忘記中國的國情和社會的根本。鄉村的空心化不僅不利于農村貧困問題的解決、制約著鄉村自身經濟的可持續發展，也不利于我國的城市化進程。所以說面對鄉村的空心化和貧困化，我們不僅要積極的尋找原因，還要提出相關對策來解決它。而讓農業回歸文化，不僅可以讓農村恢復傳統的熟人社會形態，維護農村的社會安定，解決目前農村的空心化和因產業化形成的社會矛盾等問題，同時可以利用這些文化資源，形成各地各具特色的鄉村旅游、鄉村體驗教育、鄉村旅居、鄉村養老、鄉村體育、鄉村創作、鄉村健康養生等項目。

在今天我們進行美麗鄉村特色小鎮建設的形勢下，將農村和小鎮引向簡單的農業，或者工業和其他產業，都不如挖掘農村業已存在幾千年的文化來得有價值，而且它是生態的綠色的，可以生生不息的，是農村天然存在的，取之不盡用之不竭的資源。我們應該放棄將美國的農業模式當作我國所有農業的標桿，放棄將農業的價值簡單地定義為農作物生產成本和銷售價格的計算的思維模式，回到中國農業的本來去思考問題，將農業的社會功能文化功能和產業功能統一考慮，才能找到中國農村和農業的真正出路，也為中國數以億計的農村勞動力找到一個可以長久持續的出路。在新時期，“農業作為一種生產方式、生活方式,作為工業化、城市化的重要補充,對于正在發展著的文明仍具有重要的作用。”[6]所以充分認識到農業的社會價值和文化價值對于新農村文化的建設也有著指導意義。

回顧整個工業文明的發展過程，西方殖民擴張的歷史以及全球經濟周期性危機周而復始的過程，仔細地想一想我們現在所面臨的環境污染、生態失調、社會失信、經濟失衡等問題，我們應該不難發現其整個經濟體系所缺失的環節。農業文化是落地生根的生命體，它是村民聚居長期生活形成的文化產物，是養育我們人類的地方，是生命之源。它的價值是貨幣根本無法衡量的，是現代經濟尚未涉及的研究領域，但它是一切經濟的根源。當我們看到秋天的果實，我們會感謝上天的恩賜，但我們很難追根溯源想到這果實源于春天的秧苗，源于農民的培育，源于天地的造化。

針對工業文明出現的一系列問題，人們愈加覺得農業文明的可貴之處，走在鄉間小路上，聽著鳥叫都覺得格外幸福，現代休閑農業和旅游業的興起就是認識到了農業的社會價值和文化價值的一個開始，但還沒有真正挖掘到農村農民中所蘊藏的文化價值。農耕文化的載體首先是人，是農村的農民，然后才是自然景色和農業旅游業，這一點我們千萬不能忘記。只有千千萬萬個農民的參與，才能創造出無限的文化價值。

農村的復興，農業的社會價值和文化價值的復興，是中華民族偉大復興不可缺少的重要組成部分，是中國農耕文明得以延續的重要保證，是我們“文化自信”的基礎和根本。

[1]呂氏春秋.審時[M].長沙:岳麓書社，1989.

[2]朱啟臻，袁明寶，盧曉春.傳統循環農業文化的困境與前景——以北京小浮坨村為例[J].廣西民族大學學報（哲學社會科學版），2012，34(6):43-48.

[3]嚴火其.東西方傳統農業倫理初探[J].倫理學研究，2015，(1):96-100.

[4]孫白露，朱啟臻.農業文化的價值及繼承和保護探討[J].農業現代化研究，2011，32(1):54-58.

[5]秦晉農言.知本提綱[M].北京:中華書局，1957.

[6]嚴火其.沈貴銀.農業功能新論[J].南京農業大學學報（社會科學版），2006，6(4):1-5.