農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的樣品質(zhì)量控制

摘要：檢測(cè)工作質(zhì)量是實(shí)驗(yàn)室的主要工作，并通過(guò)高質(zhì)量的檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)果，進(jìn)行檢測(cè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)督和控制，提高數(shù)據(jù)分析的精密度和準(zhǔn)確性。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中，可以根據(jù)安全檢測(cè)工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)試驗(yàn)分類(lèi)，分析其來(lái)源和質(zhì)量控制的內(nèi)容，通過(guò)有效的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制措施，保證農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確科學(xué)性。

關(guān)健詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全檢測(cè)；樣品質(zhì)量控制

陳志民. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的樣品質(zhì)量控制[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（35）：67-68.

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制是通過(guò)作業(yè)質(zhì)量技術(shù)和活動(dòng)，監(jiān)視檢測(cè)過(guò)程排除不合格不滿(mǎn)意的樣品，保證數(shù)據(jù)和結(jié)果的準(zhǔn)確可靠性。因此，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作中，要進(jìn)行誤差結(jié)果的分類(lèi)和分析，通過(guò)分析提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，再進(jìn)行樣品質(zhì)量控制。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的樣品通常是水果和蔬菜，容易發(fā)生霉變、腐爛、結(jié)塊和破碎，要根據(jù)其特點(diǎn)制定合適的抽取方案、制備方法和管理制度，實(shí)現(xiàn)樣品質(zhì)量的有效控制。

一、誤差的分類(lèi)

誤差是測(cè)定結(jié)果和真值之間的差異，真值表示客觀存在的值。在定量分析中，產(chǎn)生的誤差因素有多個(gè)方面，可以分為系統(tǒng)誤差、偶然誤差和過(guò)失誤差。系統(tǒng)誤差的產(chǎn)生是因?yàn)樵囼?yàn)方法、儀器、試劑、試驗(yàn)條件等因素的控制和一些主觀因素[1]。偶然誤差是偶然的原因造成的。過(guò)失誤差通常是因?yàn)闇y(cè)量者的過(guò)失，比如儀器使用操作不當(dāng)、數(shù)據(jù)記錄錯(cuò)誤等引起的誤差?！?br>