休閑觀光農業資源評價研究述評

余天艷+楊寧娜+張先甲+胡賢富+陶二翠

摘 要 休閑觀光農業是農業和旅游業結合的一種新型交叉產業，近年來蓬勃發展。休閑觀光農業資源評價研究對休閑觀光農業的發展具有重要意義。基于此，介紹了休閑觀光農業的相關概念，分別概述了國內和國外休閑觀光農業產業的發展現狀，并對休閑觀光農業資源評價研究進展進行總結。

關鍵詞 休閑觀光；農業；發展；評價

中圖分類號：F592 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.03.048

黨的十九大報告提出，構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系。在實現農業現代化的過程中，發展規模經營、培育新型農業經營主體是重要環節。休閑觀光農業能夠促進我國農業產業轉型和發展農村經濟，加強鄉村與城市與之間的聯系，同時也可有效地保護農村生態環境。

1 基本概念

1.1 休閑觀光農業地內涵

休閑觀光農業是指通過開發農業和農村的休閑旅游資源，如在農場采摘蔬菜果實、種植植物等多種類型活動，以滿足居民放松身心休閑需求的一種新型產業。鄉村旅游主要是從地域的角度來闡釋休閑觀光旅游的涵義，更強調了鄉村旅游進入鄉村、貼近自然的特點，與“城市旅游”形成鮮明對應。休閑觀光農業包括農宿、游覽、農作物種植體驗、農產品購買等內容，是將農業生產、農產品加工、休閑服務結合在一起的一種新型農業生產類型。

1.2 休閑觀光農業發展模式

1.2.1 觀光農園

觀光農園在國外觀光農業中最為普遍，主要位于城市郊區，包括果園、菜園、花園、茶園等形式，通過提供特、新、優農植，為游客提供游覽、體驗自然農業生產及DIY教育活動等活動。

1.2.2 農家樂

農家樂是指農民以自家庭院為接待地，依靠附近的田園風光或自然景點、自家生產的農產品，以“住農家屋、干農家活、吃農家飯、享農家樂”為主要內容，通過低廉實惠的價格吸引外來游客進行吃飯、住宿、游覽、娛樂、購買等活動。主要類型有農業觀光農家樂、民俗文化農家樂、民居型農家樂、休閑娛樂農家樂、食宿接待農家樂、農事參與農家樂等。

1.2.3 森林公園

森林公園即以森林作為公園，在保護森林自然景色的同時適當整頓和布置，強調生態性和參與性。森林公園以保護為前提，利用其所具有的建筑、經營林木、療養等多種功能為人們提供旅游服務，是能夠進行科學文化活動的綜合區域。

1.2.4 農業公園

農業公園將農業生產、休閑旅游和農產品購買結合在一起，在公園內游客可以體驗和學習播種、打尖、收割、采摘等農事活動，具有一定的觀賞性和體驗性，但大多不具有實際生產性。

1.2.5 農業科技教育基地

該種模式集農業生產、科研教育、科技示范于一體，通過農業科研基地，向農業工作者和中小學生等進行農業技術教育。該模式是將農業生產和科研教育很好的結合在一起，具有實際的教育意義。

2 國內外研究現狀

休閑觀光農業在西方國家出現較早，相比國內而言，國外研究的成果更加成熟和完善，取得了一定的成果。

2.1 國外研究現狀

Oppermann M提出休閑農業包括農業旅游和其他旅游活動的觀點，并認為郊野旅游和戶外旅游應從休閑農業分離出去[1]。Lordkipanidaze等以瑞典創新農家樂旅游為例，分析其旅游產業的發展情況，同時分析了“健康豬場”的典型案例，進而對休閑農業如何實現可持續創業發展提出建議。國外學者更加重視“社區參與”的休閑農業管理模式[2]。Fleming通過系統的案例分析，認為當地社區居民參與會提高休閑觀光農業項目規劃與管理的成功率[3]。FPirselimoglu等分析了土耳其特拉布宗髙原草原村案例，通過采訪當地社區居民、游客、公共部門、管理員四個不同群體，運用SWOT分析方法，認為旅游規劃和娛樂以生態為基礎，確定其未來的自然和文化價值[4]。Park等采用層次分析法（AHP）和德爾菲法，提出了以社區為基礎，研究發展休閑農業可持續發展的指標評價體系[5]。

2.2 國內研究現狀

李先鋒等系統分析了寧夏農業旅游的現狀，采用SWOT-PEST分析法，提出政府主導、社區參與、聯合發展和客源轉化等戰略[6]。孔慶書等采用德爾菲法和數據包絡分析法（DEA），從經濟效益、綜合效益和社會效益等方面對2011年河北省的12個休閑農業與鄉村旅游示范點進行評價研究，從規模收益、效率、指標射線量及松弛變量進行分析，得出研究結果不僅可為政府服務，同時為休閑農業的發展提供了決策支持[7]。湯思源分析了株洲市荷塘區休閑農業旅游產業的發展現狀，提出規劃缺失、品牌特色不佳等問題，并為株洲市荷塘區休閑農業的發展提供對策[8]。鐘威等以湘潭水府示范區為例，進行規劃設計，以保護和恢復濕地生態為前提，合理地配置農業旅游資源。蘭宗寶等對廣西觀光休閑農業發展的現狀及存在的問題進行總結，提出發揮政府職能、打造旅游精品、開闊發展思路、加強科技投入、加速產業升級、搭建網絡平臺等策略[9]。楊應杰通過對河南省休閑農業進行分析和研究述，提出增加農民參與、豐富休閑農產品、進行市場營銷策劃和走可持續發展道路等建議[10]。

3 休閑觀光農業資源評價

3.1 休閑觀光農業資源評價方法

隨著城鄉一體化進程和現代農業發展的加快，對休閑觀光農業發展的質量高低、區域分布等問題進行綜合評價。我國體系評價的定性方法包括頭腦風暴法、德爾菲法等，定量方法包括灰色評價法、層次分次法和神經網絡等方法。休閑觀光農業資源具有多樣性和復雜性，影響因素多樣會導致對休閑觀光農業資源的評價發生不同。依據科學性、全面性、系統性、客觀性等原則，建立休閑觀光農業評價研究體系。1）收集和整理資料，歸納和總結國內外休閑農業發展研究狀況。2）充分的調查和分析，采用實地調查法和SWOT-PEST分析法進行分析休閑農業發展的內外部環境，總結休閑農業發展過程中存在的問題。3）運用層次分析法（AHP）和、Excel、SPSS統計軟件評價休閑農業旅游資源價值，從中發現當地休閑觀光農業資源的優劣，合理開發和有效配置休閑觀光農業資源。endprint

層次分析法（AHP）由美國運籌學家薩迪于20世紀70年代初提出。基本思路如下：1）分析評價目標，形成評價指標，構造層次模型；2）構造成判斷矩陣；3）根據判斷矩陣計算各指標相對權重并進行一致性檢驗；4）計算組合權向量并做組合一致性檢驗。

3.2 休閑觀光農業資源評價指標體系

3.2.1 建立層次分析結構

以A地區的休閑觀光農業威為例，首先根據問題所包含的要素構建層次分析結構：最高層即目標層，中間層為準則層，最底層是措施層。通過調查問卷法是隨機向A地區網上用戶、常住居民、休閑農業生產經營者發放調查問卷各100份，集中統計歸納后，得到相關要素指標。與專家進反復溝通交流，最終確定目標層的要素集為R，區域條件（R1）、對傳統農業影響（R2）、資源功能與特性（R3）、資源類型（R4）等一級指標和可比性（R11）、可進入性（R12）等11個二級指標，以及差異化程度（x1）、與周邊資源距離（x2）等17個三級指標，如圖1，建立休閑農業資源評價指標體系，R=[R1 R2 R3 R4 ]，

定義其權重R=[a1 a2 a3 a4]，以此類推。

3.2.2 構造判斷矩陣

采用1～9標度法作為評價標準，構造判斷矩陣，見表1。

3.2.3 層次單排序（計算權向量）及一致性檢驗

根據判斷矩陣計算某要素相對于上一層次中其所隸屬的要素的相對重要性權值就是層次單排序。求判斷矩陣M的特征根：Mω=λ1ω，λ1為矩陣M的最大特征根，特征向量ω即為同一層次各要素相對于上一層次的要素相對重要性的排序權重值，并進行一致性檢驗。

4 總結與展望

國內對休閑觀光農業的研究不斷深入，側重于對生態與休閑農業資源的市場開發與保護、規劃設計等方面，較為深入和具體的分析了休閑觀光農業的開發條件和模式。但國內的文獻研究也存在著不足，例如，較多地采用主觀定性描述的研究方法，理論與實踐相結合的經典研究相對缺乏。國外對休閑觀光農業的研究相對完善，主要集中在休閑農業的可持續發展，涉及休閑觀光農業發展對社區經濟發展、生態環境、社會文化的影響，以及社區居民對休閑農業的態度、社區居民參與等方面的研究。但在休閑觀光農業的市場推廣、生產經營管理人才培訓、管理體制和政策法規等對策方面的研究還不夠深入。當前，休閑觀光農業發展存在著整體效益不高、公共基礎設施落后，嚴重污染環境、缺乏品牌特色、從業人員文化素質整體偏低以及市場營銷推廣不當等一系列問題。因此，要樹立全面、創新、可持續的發展理念，通過優化產業結構、深化產業鏈條、政府聯動協作、打造休閑農業文化品牌特色、搭建公共服務平臺、專業人員培訓和優化休閑觀光農業產業環境等一系列舉措，解決休閑觀光農業在生產經營和產品開發中存在的一系列問題，達到休閑觀光農業的持續性發展，樹立綠色生態典范。

參考文獻：

[1] Martin Oppermann.Rural tourism in Southern Germany[J].Annals of Tourism Research，1996（23）：86-102.

[2] LordkipanidazeM，BrezetH， BackmanM. The entrepreneurship factor in sustainable tourism development[J].Journal of Cleaner Production， 2005，13（8）：787-798.

[3] 張萍.尤溪縣休閑農業發展研究[D].福州：福建農林大學，2014.

[4] PirselimogluZ，DemirelO. A study of an ecologically based recreation and tourism planning approach： a case study on Trabzon Calkoy high plateau in Turkey[J].Internationl Journal of Sustainable Development and World Ecology，2012，19（4）：349-360.

[5] Park，Duk-ByeongYoon，Yoo-Shik. Developing Sustainable Rural Tourism Evaluation Indicators[J].Internationl Journal of Tourism Rwsearch， 2011，13（5）：401-415.

[6] 李先鋒，張紅梅，普學明.基于SWOT-PEST分析的寧夏農業旅游發展戰略選擇[J].商場現代化，2008（34）：328-329.

[7] 孔慶書，李洪英，師偉力.基于DEA的河北省休閑農業評價研究——以河北省休閑農業與鄉村旅游示范點為例[J].中國生態農業學報，2013，21（4）：511-518.

[8] 湯思源.株洲市荷塘區農業休閑旅游產業發展研究[D].長沙：湖南大學，2012.

[9] 蘭宗寶，秦媛媛，俸祥仁，等.廣西觀光休閑農業可持續發展對策研究[J].廣東農業科學，2013，40（4）：225-228，232.

[10] 楊應杰.河南省發展休閑農業與鄉村旅游的對策研究[J].河北科技師范學院學報（社會科學版），2013，12（2）：40-47.

（責任編輯：劉昀）endprint