淺析紀錄片中的解說詞
——以《舌尖上的中國》為例

王敏瑤

（作者單位：陜西師范大學）

近年來，隨著中國經濟的飛速發展，我國電視產業出現了前所未有的繁榮。在此基礎上，《舌尖上的中國》在國內外熱播，為我國紀錄片創作樹立了一個新的標桿，也為我們探索紀錄片的發展提供了成功的范例。《舌尖上的中國》屬于中國飲食文化的紀錄片，通過人、家庭等微小事物來講述故事，這種以小見大的方式拉近了與受眾之間的距離，將溫暖的故事穿插在紀錄片的每個細節中，貼近真實，以情感人，具有人文情懷、家國情義和濃濃的家鄉情結，充分展現了中國文化等宏大主題的當代表述。《舌尖上的中國》分為七集，分別是自然的饋贈、主食的故事、轉化的靈感、時間的味道、廚房的秘密、五味的調和、我們的田野。中國美食通過這些清晰的主題分類，使節目的脈絡更明確地展現在受眾眼前，從而激發受眾觀看欲望。《舌尖上的中國》有許多成功之處，本文針對該紀錄片中解說詞的具體實例進行分析，通過了解分析該紀錄片中的解說詞，有利于進一步了解《舌尖上的中國》成功的原因。

1 感情豐富

解說詞不能當成一種傳達理性含義的工具，忽視了人聲豐富的感性價值。若每部紀錄片中的解說詞都字正腔圓，無論紀錄片節目的形式多么豐富多彩，解說的語氣千篇一律，這樣的紀錄片也毫無吸引力。

《舌尖上的中國》里的解說詞沒有那種正式的、毫無感情的播音腔，而是用好聽的男聲全程介紹節目中的全部內容，聲音富有感情而又輕緩舒柔，尤其是在介紹美食制作的過程中，非但沒有讓人感到制作食物的枯燥乏味，相反更突出了制作過程的生動性，使觀眾有種身臨其境的感覺。……