飼料霉變對生豬的危害和應對

贠紅梅

（山西省畜禽繁育工作站，山西 太原 030001）

生豬養殖效益受諸多因素的影響，如疾病的發生就嚴重影響著生豬養殖的效益。疾病發生除傳染病以外還有一個經常被人們忽略的因素，就是由于飼喂的飼料或配制飼料的原料霉變引起的豬只發病或亞健康狀態。事實上，由于飼料霉變造成的虧損大約在20%～40%，甚至更多。有的豬場嚴格按照程序免疫，常規消毒也按步驟進行，用藥也很到位，但是生豬各種疾病依然層出不窮，究其主要原因之一就是豬場存在著的隱形殺手——霉菌毒素造成的。另外，由于大部分的霉菌毒素具有蓄積性，可能通過食物鏈進行傳播最終進入人體，對人類健康產生危害。

1 霉菌毒素對生豬生產的影響

微生物在飼料上生長繁殖，使得飼料發生一系列的生化變化，造成飼料品質劣變的現象稱為飼料的霉變，飼料的霉變常伴隨著害蟲的繁殖和代謝。霉變的飼料營養成份被破壞，營養價值降低，適口性下降，直接導致豬只采食量的降低，最終導致豬只生產性能的下降。

1.1 霉菌毒素對生豬的危害

飼料中的霉菌毒素以黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮對豬的影響最大。

1.1.1 繁殖機能受損 飼料中的霉菌毒素引起卵巢機能障礙，導致卵巢發育不良和激素分泌紊亂，引起后備母豬不發情、發情不明顯或屢配不孕 。如玉米赤霉烯酮與雌激素受體結合對繁殖性能發揮雌激素樣的作用，主要侵害畜禽的生殖器官而導致繁殖性能遭到損害。

1.1.2 免疫力下降 飼料中的霉菌毒素抑制動物免疫系統正常工作，極大地降低疫苗保護力度，嚴重時豬群混染，治療效果不佳增加死亡率。如黃曲霉毒素能損害與單核細胞運動有關的細胞因子及單核細胞所需要的補體血清因子，抑制單核細胞的運動與吞噬能力。黃曲霉毒素B1是被研究得最多的霉菌毒素。它對各種動物的免疫應答反應均產生抑制作用。

1.2 霉菌毒素對生豬生長與健康的影響

霉菌毒素對母豬影響程度極大，可使得生產母豬流產早產、產期延遲；死胎率弱仔率上升，產后不發情或假發情、延長發情期；后備母豬假發情或不發情；久配不孕、難產率高；產后無乳、少乳。霉菌毒素可導致種公豬性欲下降，精子成活率低，極大影響配種繁殖效果。哺乳仔豬表現為被毛粗亂、四肢無力，發育不良，水樣腹瀉久治不愈等。育肥豬則表現為飼料轉化率低，生長性能降低，漸進性消瘦等。

2 霉菌毒素的防治對策或措施

首先要防止飼料原料霉變。最理想的防霉方法應是控制好飼料的濕度和儲藏的溫度，將原料或飼料烘干或曬干后貯存于陰涼、通風、干燥、潔凈之地。在谷物成熟后，低水分含量時進行收割，低溫干燥條件下貯存。谷物原料儲存水分不超過14%，餅粕類、糠麩類、肉骨粉類等不超過12%～13%，可以大大減少霉菌毒素的產生。其次要盡可能減少養豬場戶用霉變的飼料喂豬，飼喂時定量少喂勤添，料筒中不要加料過多要定時攪動，防結塊。霉變嚴重的飼料原料應予丟棄，輕度霉變的飼料可脫毒后使用。脫毒包括物理脫毒和化學脫毒等，對于生豬養殖場戶來講，吸附法是一種簡單易行且較為有效的脫毒方法。

物理脫毒主要包括挑選霉粒、水洗法、晾曬法等。這些方法耗時耗力，且水洗法對于難溶解于水的黃曲霉素、玉米赤霉烯酮、雜交曲霉毒素等效果不理想，因此主要針對農戶和小規模養殖場應用。化學脫毒主要包括：氨水去毒法、堿煮去毒法。化學脫毒法效果較好，但有一定的腐蝕性，也不適用于大批量的飼料原料。吸附法即在飼料中添加一些能吸附霉菌毒素的添加劑，如某些礦物質活性碳、沸石等，使其在動物體內發揮吸附霉菌毒素的功效，從而達到脫毒的效果，目前此法已普遍使用。對于發生不同程度的霉變飼料，可在飼喂生豬前進行過篩，并將毒素最為集中的碎粒、蟲蝕粒剔除，也可在飼料中添加綜合型的霉菌毒素吸附劑和處理劑（如霉毒凈、改性蒙脫石、硅酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、硅藻土等），有效添加適量的防霉劑（對人畜無害的防霉物質、且安全的量），以利吸附飼料中的黃曲霉毒素等多種毒素，減少生豬霉菌毒素中毒以及霉菌毒素導致其他疾病發生的機會。規模養豬場可在每年的2～9月份，在除乳豬以外的全部豬群飼料中添加霉菌毒素處理劑。母豬的飼料中全年添加霉菌毒素處理劑，以防范霉菌毒素對母豬的危害。要盡可能選擇對大多素霉菌毒素都有效的、相對比較好的、價格適中的霉菌毒素吸附劑如脫毒素加入到飼料中，飼喂時最好配以添加一定量的復合維生素。

結語

廣大養豬場戶應當正確認識霉菌毒素對生豬生產產生的危害，把好飼料原料收購關和貯存關，有效預防飼料霉變，減少霉菌毒素的產生，降低飼料霉變對生豬生產的影響，推動生豬綠色生產，提高生豬養殖效益。

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