淺論生態豬的養殖技術與發展前景

袁聰聰，徐勇，於艷燁

（1.如東縣長沙畜牧獸醫站，江蘇 如東 226413；2.如東縣河口畜牧獸醫站，江蘇 如東 226400）

1 生態豬飼養的重要意義

1.1 提高生態環境保護

養豬場一直都是環境污染的重要的源頭，因為豬在飼養的過程中，會產生大量的糞便，污染生態環境特別是水資源，如果養豬場沒有及時的對豬糞便進行清理，那么養殖場附近的生態環境肯定會受到很大的影響。生態豬在養殖的過程中采用了很多的新技術，比如在養殖場建立大型的沼氣池，利用科學的方法將糞便轉換成沼氣，然后把沼氣運用到日常的生活中，在養殖場可以安裝沼氣設備，用沼氣做飯燒水等，就可以節省一大筆燃料的費用，沼氣生產的過程中出現的沼氣肥，是一種優質的肥料，不僅對糧食生產有很好的幫助，對于生態農產品的生長也有很好的促進作用，沼氣肥可以對農產品進行澆灌，減少了化學肥料的使用，降低了食品的化學物質的含量，能促進生態系統的資源循環和使用，提高環境和生態的可持續發展。

1.2 新經濟市場的需求

改革開放以來，我國的經濟發展十分迅速，對世界經濟的發展作出了突出的貢獻，也加速了我國社會主義市場經濟的調整，養殖業也不例外，生態養殖的技術也越來越成熟，也從側面反映出這是社會主義市場經濟的內在需要。在經濟發展的推動下，養豬場的發展也更加的專業和具備規模，更多的養豬場更加注重養殖技術以提高豬肉的質量，以獲得比同行更高的市場競爭力，豬肉的安全問題越來越少了，使得豬肉的質量與國際相接軌。

1.3 提升豬肉品質

很多的養殖場為了獲取更多的經濟效益，在豬的飼料中會加入重金屬元素甚至抗生素來促進豬的生長，但是這造成了很大的食品質量安全隱患，會直接體現在消費者食用豬肉后的身體健康上，進一步加劇人們對食品安全的擔憂，形成惡性循環。在傳統的養豬理念的影響下，養豬場往往只重視提高豬的瘦肉的含量，而忽視了豬的健康以及肉品品質，而生態豬在養殖過程中把豬肉的品質放在第一位，采用降低豬體內有害物質的先進技術，提高了食品質量安全。

2 生態豬的養殖技術分析

2.1 生態豬生態飼養技術

對生態豬的科學的飼養技術的選擇，養殖場四周的環境情況也應該是重要的參考因素，生態豬的母豬在生出了幼崽之后，要利用早期的隔離斷奶技術把它們隔離，進行科學的喂養，要根據幼崽的生長情況制定喂養計劃，避免母豬剛生完豬崽太過疲勞，在幼崽喝奶的時候壓到幼崽，生態豬的一個重要的特點就是不能一直被圈養應該適當的進行散養，如果養殖場周圍的生態環境比較好的話，生態豬進行散養，還能提高豬肉的品質。

2.2 遺傳基因改良技術

豬肉的瘦肉率一直是養殖場在養豬的過程中想努力提高的，很多的養殖場都引進了國外優秀的豬的品種，除了提高瘦肉率之外還想提高豬的生長速度，但是不同的養殖場生產出來的豬肉口感不同，有的養殖場生產的豬肉口感備受好評，但是有的養豬場生產的豬肉相對來說就比較差，養豬場應該利用遺傳基因改良技術，使不同品種的豬進行雜交，改變豬的豬肉品質，用科學的方法培育豬的優良品種，促進生態豬養殖業的快速發展。

2.3 生態豬監測技術

生態豬的養殖場內的環境檢測至關重要，這影響生態豬的生存條件應該利用檢測技術對生態豬的生存環境進行智能監測，利用計算機技術錄入生態豬需要的正常的環境的數值，然后對實際的環境狀況進行科學的檢測，及時的檢測這些環境指數是否超標，并把數據整合之后上傳，使養豬環境一直處于科學狀態。

3 生態豬的養殖發展方向

在飼養生態豬的過程中，可以使用立體養殖的方式，這種養殖方式和傳統的養殖方式相比有很大的優點，能最大限度的利用養殖場的所有的空間，不會造成空間使用上的浪費，把使用綠色的飼料當作核心要求，建造成一個完整的生物鏈，通過改善生態環境的做法來提高豬肉的生產品質。

我國的養殖行業中最普遍的養殖方式就是企業、養殖場和飼養人員三管齊下的養殖方式，企業對豬飼料進行統一的采購、配送，對飼養人員進行專業的培訓，在這種飼養方式中生態豬肉的品質定能得到保障。

結語

食品的質量安全問題一直都備受關注，特別是這2年我國食品安全事故頻發，導致了人們對餐桌上食物的恐慌，作為肉類的主要來源，生態豬的養殖技術的提高能滿足人們對肉類來源的信任，各養殖場應重視生態豬在飼養過程中遇到的各種問題，及時的解決，提高自己在養殖行業中的競爭力。

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